výživa

Alkohol: Absorpce a metabolismus - jak je likvidován

vstřebávání

Absorpce ethylalkoholu

Ethanol je absorbován prostou difúzí v žaludku a tenkém střevě.

Absorbované množství závisí pouze na požitém objemu, tedy - v absorpční kapacitě našeho těla - veškerý konzumovaný alkohol může snadno projít stěnami zažívacího traktu a projít do krve.

Přítomnost potravy v žaludku, zpomalující vyprazdňování žaludku, snižuje rychlost vstřebávání alkoholu . Z tohoto důvodu je vhodné konzumovat víno při jídle a ne na lačný žaludek, aby se časem rozšířily opojné účinky nápoje.

Ne všechny konzumované alkoholy jsou oxidovány, protože malé procento, pohybující se od 5 do 15%, je eliminováno dechem, potem a močí; místo toho je metabolizován v játrech.

metabolismus

Metabolický osud ethylalkoholu

V játrech se ethanol oxiduje na acetaldehyd, který se zase oxiduje na acetát. Po těchto prvních dvou průchodech acetát opouští játra a je dopravován krví do jiných tkání, kde je, zejména na úrovni srdce, aktivován acetyl-CoA.

Na druhé straně, acetyl-CoA může vstoupit do Krebsova cyklu a produkovat energii - nebo, je-li přítomen v nadbytku kvůli opilosti, může být přeměněn na ketony. Vycházeje z acetyl-CoA, mastné kyseliny mohou také tvořit, které v kombinaci s glycerolem vytvoří triglyceridy, které budou uloženy jako zásoba energie.

Z ethanolu na acetaldehyd

Oxidace ethanolu za vzniku acetaldehydu může probíhat různými způsoby.

Enzymová alcholdehydrogenáza (ADH)

První systém je zprostředkován enzymem alkolde hydrogenáza (ADH), který je přítomen nejen v játrech, ale také v žaludku, zejména u mužů. ADH je také schopna oxidovat další alkoholy, včetně malého množství methanolu (v roce 1986 várka vín znechucených touto látkou způsobila smrt 19 Italů).

Mikrosomální systém oxidace ethanolu (MEOS)

Alkohol může být také oxidován MEOS (mikrosomální systém oxidace ethanolu). Tento enzym je přítomen na hladkém endoplazmatickém retikulu hepatocytů, což je hypertrofie u alkoholiků.

Enzymová kataláza

Konečně existuje třetí metabolická cesta zprostředkovaná enzymem kataláza. Jedná se však o mechanismus marginálního významu ve srovnání s ostatními dvěma.

Od acetaldehydu po acetát

Acetaldehyddehydrogenáza (ALD)

Při oxidaci z acetaldehydu na acetát zasahuje další enzym, nazývaný acetaldehyddehydrogenáza (ALD). Když je však příjem alkoholu vysoký, játra nemohou přebytečný ethanol likvidovat a také cirkulují acetaldehyd, toxickou látku pro celý organismus.

tolerance

Může být alkoholická tolerance vycvičena?

To záleží na okolnostech. Existují metabolické dráhy alkoholu, které využívají geneticky determinované enzymy a další, které se podstatně mění v závislosti na frekvenci a rozsahu příjmu ethanolu.

Nemodifikovatelná genetická složka

Je zajímavé poznamenat, že existuje několik isoenzymů jak alkoholdehydrogenázy (ADH), tak acetaldehyddehydrogenázy (ALD). Ještě důležitější je skutečnost, že vybavení těchto isoenzymů je geneticky diktováno. Pravděpodobně lze na základě tohoto genetického vlivu vysvětlit predispozici k pití a toleranci alkoholu vůči jednotlivcům a některým populacím (orientálové obecně snášejí alkohol méně než západní lidé).

MEOS

MEOS: zvyšuje se konzumací alkoholu

MEOS je indukovatelný systém ethanolem; jinými slovy tento enzymový komplex se stává čím dál tím silnějším, čím vyšší je příjem alkoholu. Ve skutečnosti je hypertrofie hladkého endoplazmatického retikula v hepatocytech jednou z prvních morfologických změn probíhajících u alkoholiků.

MEOS, alkohol a drogy

Je také třeba mít na paměti, že MEOS je nespecifický systém schopný metabolizovat mnoho léčiv. Z tohoto důvodu vyžaduje alkoholik, když je střízlivý, vyšší dávku léků pro dosažení stejného terapeutického účinku. Naopak, když velký pijan bere léky během intoxikace, aktivní složka se metabolizuje pomaleji a její účinky jsou při stejné dávce významně vyšší (protože léky a ethanol soutěží o stejný enzymový systém). Kombinované účinky těchto dvou látek v mozku mohou navíc způsobit značné škody. Ze všech těchto důvodů, jak je uvedeno na všech příbalových informacích, je třeba se vyhnout současnému užívání alkoholu a drog .