všeobecnost
Grapefruit je ovoce typu esperide (tj. Bobule) zařazené do skupiny citrusů. Je podobná oranžové, ale silnější, žluté nebo růžové, s kyselou, hořkou a méně sladkou chutí. Jeho nutriční příjem je vynikající, protože se vyznačuje velmi nízkým energetickým koeficientem, množstvím vody, vitamínem C a dalšími antioxidanty.
Rostlina grapefruitu patří do rodu Rutaceae, rodu Citrus, druhů ráje ; binomická nomenklatura grapefruitu je Citrus paradisi . Pro pravdu, grapefruit není strom původně přítomný v přírodě; to je ve skutečnosti kříž vytvořený člověkem mezi Pomelo a Arancio Moro ( C. maxima X C. sinensis ). S uplynulými generacemi získává grapefruit všechny vlastnosti, které je třeba definovat jako druh sám o sobě.
Grapefruit je zimní ovoce.
Vlastnosti a kontraindikace
Grapefruit je omylem považován za hubnutí. Pokud uvedeme, že neexistují potraviny pro hubnutí, pokusme se pochopit důvod (pokud existuje ...), který mnoho lidí vedl k tomu, aby ho definovali jako takové.
Grapefruit je bohatý na naringenin nebo naringin, hořký flavonoid s antioxidačními a hypocholesterolemickými vlastnostmi. Na morčatech způsobuje podávání naringeninu grapefruitu (také obsaženého v jiných citrusových plodech) extrémně pozitivní metabolické účinky, jako jsou: normalizace glykémie, cholesterolu a triglyceridů a výraznější ztráta hmotnosti. Je zřejmé, že stejné výsledky hubnutí nebyly u lidí nikdy pozorovány (jinak bychom objevili konečný lék na obezitu); nakonec, grapefruit "je dobrý", ale "neznamená, že ztratíte váhu"! Říkáme, že se jedná o případ analogický tomu hořkého pomeranče nebo citrusů bohatých na synefrin, což je dobře známý mimetický sympatický amin, který je zodpovědný za výrazné účinky hubnutí na morčatech, ale není stejně patrný na lidech.
| Složení pro: 100 g Grapefruit - Referenční hodnoty tabulek složení potravin INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nutriční hodnoty (na 100 g jedlé části)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vrátíme-li se k naringeninu nebo naringinu, zdá se, že má také interakce s jaterními buňkami, ve kterých inhibuje určité enzymy zodpovědné za metabolizaci léčiv a živin. To jistě není pozitivní aspekt! Podobný mechanismus může vyvolat akumulaci katabolitů a zvýšit riziko toxicity.
Kromě toho může požití grapefruitové šťávy způsobit vazbu mezi furanocumarinem (obsaženým v něm) a CYP3A4 (cytochromem P450), což způsobuje snížení metabolismu prvního průchodu střevních buněk (přibližně 24 hodin); to způsobuje zvýšení biologické dostupnosti podávaných léčiv.
Inhibice CYP3A4 (cytochrom P450) grapefruitem má také určitý kardiovaskulární význam; Některé studie skutečně prokázaly zvýšení absorpce felodipinu (lék proti hypertenzi) v přítomnosti grapefruitové šťávy, což vedlo ke snížení tlaku a zvýšení srdeční frekvence.
Stejný mechanismus také působí v absorpci určitých statinů (simvastatin, lovastatin a atorvastatin), ale ne významně v jiných (pravastatin, fluvastatin a rosuvastatin). To může mít vážné zdravotní následky, jako je rhabdomyolýza a selhání ledvin (zejména u starších osob).
Asociace mezi grapefruitem a anxiolytiky ukázala jistý nárůst sedace, zatímco lék na acebutolol pro β-blokátor srdce místo toho vykazoval nižší účinnost (ale není jasné proč).
Grapefruitová šťáva pak zvyšuje toxicitu některých antiarytmik (amiodaron, chinidin, propafenon a karvedilol) a způsobuje závažnou systémovou vazodilataci (zejména v přítomnosti dusičnanů) s použitím přípravků proti erektilní dysfunkci (sildenafil, tadalafil, vardenafil). ).
Ethylalkohol a nikotin také vykazují špatné interakce s grapefruitovou šťávou.
Níže uvedená tabulka, laskavě zpřístupněná na stránkách "Farmako-vigilaza Calabria", shrnuje různé lékové interakce objevené s grapefruitem dodnes.
Nutriční vlastnosti
Ve srovnání s průměrem je grapefruit obzvláště chudým ovocem jednoduchých cukrů a kalorií. Místo toho přináší vysoké koncentrace vody a pouze stopy bílkovin. Vlákno není zvláště hojné. Lipidy a cholesterol chybí.
Pokud jde o vitamíny, grapefruit obsahuje dobré množství vit. C; pokud jde o minerální soli, obsahuje hlavně draslík.
