všeobecnost
Co je kyselina alfa-linolenová?
Alfa linolenová kyselina je esenciální mastná kyselina, která je také označena písmeny ALA, AaL, LNA nebo 18: 3 (ω3).
Ve výživě, adjektivum “základní” definuje celkovou neschopnost organismu syntetizovat element, nebo dělat to v množstvích přiměřených jeho vlastním potřebám; to znamená, že relativní potřebu je zavést do stravy.
Mezi esenciálními omega-3 je ALA považována za nejméně metabolicky aktivní. Nicméně kyselina alfa-linolenová je jediná skutečně nepostradatelná, protože z ní je organismus také schopen extrahovat EPA a DHA. Enzymatické reakce, které tuto konverzi řídí, nejsou vždy plně funkční a mohou být ohroženy zvýšením požadavků na potraviny EPA a DHA.
Ačkoli ALA je méně účinná než její dva deriváty, má také výhody, které ovlivňují hlavně profil a nežádoucí účinky.
Alfa linolenová kyselina je obsažena v různých dietních potravinách používaných jako koření a v některých výživových doplňcích zdravotního zájmu.
ALA v potravinách
Potravinovými zdroji omega 3 jsou především některé druhy zeleniny bohaté na ALA a produkty rybolovu, spolu s řasami, které jsou bohaté především na EPA a DHA.
Ze tří, alfa linolenová kyselina je obecně nejhojnější ve stravě. Najednou se nerozlišovalo mezi molekulami a byla navržena minimální úroveň nerozlišeného náboru. V současné době však existuje tendence věnovat pozornost také specifické přítomnosti EPA a DHA.
Alfa linolenová kyselina je významně obsažena v tukové části semen; toto je hojnější v olejnatých, ale také oplývá embryem obilovin, luštěnin, pseudo-obilovin a dalších méně známých.
Je zřejmé, že oleje vyrobené vytlačováním těchto potravin jsou velmi koncentrovaným zdrojem kyseliny alfa linolenové.
Obsah kyseliny alfa linolenové v potravinách živočišného původu je obecně nižší než 1%, přičemž převažují její deriváty EPA a DHA.
Níže uvedená tabulka shrnuje obsah ALA v nejbohatších potravinách.
| Množství kyseliny alfa-Linolenové obsažené v oleji extrahovaném ze semen některých rostlin | |||
| Obecný název | Alternativní název | Binomické názvosloví | % ALA † |
| Chia | Salvia chia | Salvia hispanica | 64% |
| kiwi | Čínský angrešt | Actinidia chinensis | 62% |
| Perilla | Shiso | Perilla frutescens | 58% |
| linoleum | / | Linum usitatissimum | 55% |
| Brusinky | / | Vaccinium vitis-idaea | 49% |
| Camelia | Lnička | Camelina sativa | 35-45% |
| Čína | Portulaca | Portulaca oleracea | 35% |
| Rakytník řešetlákový | Mořské plody | Hippophae rhamnoides | 32% |
| konopí | konopí | Cannabis sativa | 20% |
| vlašský ořech | Anglické nebo perské ořechy | Juglans regia | 10, 4% |
| řepka | Tuřín z osiva | Brassica napus | 10% |
| Sojové boby | / | Max | 8% |
| † průměrná hodnota | |||
Přestože jsou tyto potraviny vynikajícími zdroji kyseliny alfa-linolenové, jsou ve svých derivátech EPA a DHA chudé.
Sójový olej: ne vždy dobrá volba
Ke snížení "náchylnosti" k žluknutí kyseliny alfa linolenové je komerční sójový olej téměř vždy podroben neúplnému hydrogenačnímu procesu, aby se část mastných kyselin přeměnila na konformaci "cis" na "trans".
Tento sójový olej nelze považovat za dobrý zdroj kyseliny alfa linolenové, ani za zcela zdravou volbu.
indikace
Kdy použít alfa linolenovou kyselinu?
Potraviny bohaté na kyselinu alfa linolenovou a doplňky, které ji obsahují, musí být používány zejména v případech, kdy dieta není schopna pokrýt individuální potřeby.
Není snadné identifikovat nedostatek omega 3 a statisticky tento deficit ovlivňuje hlavně EPA a DHA.
Pro zaručení příspěvku ALA postačuje:
- Konzumujte správné porce obilovin, luštěnin, ovoce a zeleniny.
- Upřednostňují integrální formy, které nejsou zpracovány.
- Jíst nejméně 50% syrového ovoce a zeleniny.
- Chcete-li být opatrní, částečně nahradit extra panenský olivový olej s jiným olejem bohatým na omega-tři (jako je chia, len, kiwi, atd.), Které mají být použity surové.
Poptávka po omega 3 se zvyšuje úměrně výdajům energie a celkovému metabolickému úsilí; obvykle není nezbytné užívat doplňky založené na kyselině alfa linolenové, zatímco je důležité užívat EPA a DHA.
Tyto produkty mají specifický nástroj v případě:
- Vegetariánská nebo veganská strava, která vyžaduje vyloučení potravin živočišného původu.
- Snížená tolerance k chuti a gastrointestinální reakce doplňků omega-3 na zvířatech.
Majetek a efektivita
Jaké přínosy přípravku ALA byly prokázány v průběhu studií?
Hlavní funkce kyseliny alfa-linolenové jsou také spojeny s úlohou jejích derivátů EPA a DHA.
Zejména omega-3 hrají roli: strukturální, protizánětlivé, antiagregační, fluidizační, antitrombotické, vazodilatační, pozitivní na metabolické patologie, chránící kardio-cerebro-vaskulární příhody a zlepšení některých mozkových funkcí.
STRUKTURÁLNÍ FUNKCE
Tyto mastné kyseliny jsou začleněny do plazmatických membrán buněk.
Mají velký význam pro tvorbu a udržování nervové a oční tkáně (zejména v počátečním vývoji plodu, dítěte a při udržování ve třetím věku).
ANTI-AGREGÁT, FLUIDIFIKACE A VASODILATORNÍ FUNKCE
Po traumatu, infekci a zánětu se omega tři používají k produkci protizánětlivých cytokinů. Tato funkce je základem jejich příznivého účinku také pro patogenezi aterosklerózy.
Omega tři snižují viskozitu plazmy a agregaci destiček; to vede ke snížení pravděpodobnosti trombotické okluze.
Dále mají vazodilatační účinek, který podporuje žilní, arteriální a kapilární oběh.
EPA zejména snižuje fibrinogenemii, zvyšuje fibrinolýzu a inhibuje produkci růstového faktoru C odvozeného z krevních destiček (PDGFC), což je protein, který stimuluje produkci a migraci buněk hladkého svalstva uvnitř cévní stěny.
POZITIVNÍ FUNKCE NA METABOLICKÝCH CHOROBÁCH
Omega 3 má pozitivní vliv na lipemii, redukuje nadbytečné triglyceridy (EPA je velmi účinná hypotiglyceridemika díky své schopnosti redukovat syntézu proteinů VLDL). Některé studie, ale ne všechny, naznačují pozitivní účinek také na cholesterolémii zvýšením podílu HDL (dobrý cholesterol).
Snižují krevní tlak a mají příznivý vliv na účinky chronické hyperglykémie a komplikací diabetes mellitus 2. typu.
OCHRANNÁ FUNKCE NA KARDIO-CEREBRO-VASCULAROVÝCH AKCÍCH
Omega tři mají přímý preventivní účinek na cévy a chrání je před endoteliálními lézemi typickými pro aterosklerózu.
Jak se předpokládalo, snižují systémový zánět a snižují viskozitu plazmy, stejně jako agregaci krevních destiček.
To vše přispívá ke snížení celkového kardio-cerebrovaskulárního rizika, zejména u pacientů s metabolickými patologiemi.
Je kyselina alfa-linolenová méně účinná než EPA a DHA?
Vzhledem ke snížené schopnosti syntetizovat EPA a (ještě více) DHA počínaje kyselinou alfa linolenovou jsou zdravotní přínosy plynoucí z integrace rostlinných olejů bohatých na kyselinu alfa-linolenovou mnohem nižší než přínosy, které lze získat spotřebou. rybího oleje nebo jiných doplňků bohatých na EPA a DHA.
Tato funkce je ohrožena především v následujících případech: stáří, alkoholismus, hypoproteická dieta, hyperglykémie, dieta bohatá na kyselinu linolovou (omega 6 bohatá na rostlinné oleje) a dlouhodobá léčba glukokortikoidy (kortizon).
Dávky a způsob použití
Jak ošetřit potraviny a zejména oleje bohaté na kyselinu alfa linolenovou?
Alfa linolenová kyselina je velmi jemná.
To je nepříznivě ovlivněno:
- kyslík
- Volné radikály
- teplo
- Light.
Výrobky obsahující kyselinu alfa linolenovou musí být skladovány ve vzduchotěsných nádobách po co nejkratší dobu, v tmavých nádobách, ve tmě a za studena (nejlépe v mrazničce).
Oleje extrahované ze semen bohatých na kyselinu alfa linolenovou musí být nutně vyrobeny lisováním za studena.
Nejlépe se uchovávají, pokud jsou přidány s vitamínem E (silný antioxidant).
Oleje bohaté na kyselinu alfa linolenovou musí být používány striktně (například na šaláty).
Kolik kyseliny alfa linolenové konzumujete?
Doporučená úroveň příjmu kyseliny alfa linolenové není dobře definována.
To spadá pod to celé omega 3 skupiny, která podle nedávného LARN, muset zahrnovat o 0.5-2.0% celkových kilocalories ve stravě.
Doporučení pro velkorysejší příspěvek však chybí. Vzhledem k tomu, že u dospělého člověka 250 mg musí být dodáno společností EPA a DHA, v dietě o obsahu 2000 kcal by měla být kyselina alfa-linolenová přítomna v průměru pro 2, 5-2, 6 g.
Při použití dietního doplňku v kapslích nebo kapslích je nutné odhadnout denní množství na základě specifického formátu, přičemž nezapomeňte překročit (s výjimkou speciálních potřeb) 3 g / den.
Naopak, chtít využít prospěšnou sílu derivátů EPA a DHA (produkovaných v těle), po dohodě s lékařem, je možné dávku významně zvýšit.
Vedlejší účinky
Alfa linolenová kyselina je téměř zcela bez zápachu a chuti.
Vedlejší účinky suplementace kyselinou alfa linolenovou jsou velmi nízké nebo téměř nulové.
Mohou se objevit některé gastrointestinální diskomforty, avšak častější v doplňku s EPA a DHA; například: říhání, nevolnost, křeče v břiše, dyspepsie a průjem.
Komplikace systému srážení krve jsou vzácné.
Zdá se, že jsou velmi vzácné a souvisejí výhradně s předávkováním, metabolickou peroxidózou a jinými závažnými poruchami.
kontraindikace
Kdy by se neměla používat kyselina alfa-linolenová?
Přípravky kyseliny alfa-linolenové by neměly být používány v případě alergie nebo přecitlivělosti spojené se složkami přípravku.
Doporučuje se věnovat zvýšenou pozornost asociaci kyseliny alfa linolenové (a omega tři obecně) s některými léky (viz níže).
Farmakologické interakce
Jaké léky nebo potraviny mohou změnit účinek kyseliny alfa linolenové?
Léky, u kterých se nedoporučuje užívat značné dávky kyseliny alfa linolenové, jsou:
- Antikoagulancia (kumadin, sintrom, warfain, acenocumarol), aspirin, nesteroidní protizánětlivé léky, česnek a ginkgo biloba: zvyšují riziko krvácení v důsledku dvojitého antiagregačního účinku.
- Perorální hypoglykemické přípravky: před zahájením léčby doplňkem kyseliny alfa linolenové se doporučuje poradit se se svým lékařem, a to i v případě, že hypoglykemická síla, která souvisí především s funkcí EPA a DHA, není dobře definována a někdy se zdá, že je málo relevantní.
Bezpečnostní opatření pro použití
Co potřebujete vědět před užitím kyseliny alfa linolenové?
Před zahájením integrace s kyselinou alfa linolenovou je důležité:
- Vyhodnoťte, zda je to opravdu nutné
- Zvažte, co je uvedeno v nežádoucích účincích, kontraindikacích a lékových interakcích
- Poraďte se se svým lékařem, zejména v případě těhotenství, kojení, dětského věku (navzdory jasným výhodám, které omega 3 nabízí při vývoji plodu a mladších dětí), patologii a farmakologické léčbě.
Doporučuje se zastavit užívání kyseliny alfa linolenové před operací, aby se zabránilo riziku nadměrného krvácení.
bibliografie:
- Odůvodněná léčba - Aldo Zangara - Piccin - str. 20
- Stárnutí. Stárnutí v dobrém zdravotním stavu se strategiemi funkčního lékařství - Massimo Pandiani - Nové techniky - str. 68-69.
- Úrovně doporučeného příjmu živin pro italskou populaci (LARN) - Italská společnost lidské výživy (SINU)
- Komise Evropských společenství - 1993.
