E410 Mouka z karobu

E410 SEMENY KARIBIKU

Kaučuková guma je přírodní látka extrahovaná ze semen stromu rohovníků ( Ceratonia siliqua ), stromů pěstovaných hlavně ve středomořských regionech.

Zvědavost: semena stromu rohovníků, zvaná karáty, byla v dávných dobách používána k vážení zlata a drahokamů.

Jako přísada má mouka ze svatojánského chleba zahušťovací, emulgační, stabilizační a gelovací funkci.

Locust bean gum je potravinářská přísada používaná v zmrzlině, bonbónech, mandlích, cukrářských výrobcích a cukrářských výrobcích.

Pokud je konzumován podle doporučeného množství, nepředstavuje problémy pro zdraví spotřebitele, zatímco při vysokých dávkách může ovlivňovat metabolismus cholesterolu, způsobovat astmatické krize, respirační alergie a kožní reakce u predisponovaných subjektů; v tomto ohledu byla požadována podrobnější šetření.

ADI DOSE: /

E400	E401, E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433, E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491, E493
E494	E495	E496