Maqui je inzerován jako ovoce věčného mládí . Jeho vlastnosti by byly spojeny se značným obsahem antokyaninu, který je důležitý pro zdraví, nejen rostlin, ale i člověka. Bude to všechno pravda?

Co je maqui?

Maqui je stálezelená rostlina, která produkuje modro-fialové jedlé ovoce, podobné borůvkovým. Jeho vědecký název je Aristotelia Chilensis a patří do rodiny Elaeocarpaceae.

Maqui spontánně roste v Chile, v regionech Aysen a Coquimbo, na ostrovech Juan Fernàndez av Argentině. Všechny tyto oblasti patří do geografické oblasti zvané Patagonia, která se vyznačuje:

  1. tuhé a deštivé podnebí, které podporuje růst nejhustší a nejrozmanitější vegetace. Maqui je jen jednou z mnoha rostlin, které „zamořují“ tyto oblasti. Ve skutečnosti upřednostňuje vlhké půdy obsahující humus; proto je snadné se s ním setkat po silnici a stejným způsobem v lese nebo v mýtině.
  2. nadmořská výška . Výše uvedené oblasti jsou v průměru nad mořem. V některých případech dosahují výšky až několika tisíc metrů. Zde má ozařování zásadní vliv jak na růst, tak na kvalitu maqui. Rostliny Maqui lze nalézt také v nadmořské výšce 2500 metrů.

Maqui je druh dvojdomý. To znamená, že samčí a samičí reprodukční orgány se nacházejí na dvou odlišných rostlinách. Proto existují samičky maqui a samci maqui, kteří budou produkovat samičky gamet a samčích gamet. Pro produkci ovoce musí samec maqui darovat své gamety ženám, a to procesem zvaným opylování. Gamety obou pohlaví jsou produkovány během kvetení a jsou obsaženy v květinách.

Dioické druhy jsou v přírodě vzácné. Obvykle jsou rostliny jednokvěté nebo hermafroditové. Jednoděložná rostlina produkuje jak mužské tak ženské gamety. Proto má každá rostlina, která nese ovoce, všechny podstatné prvky pro opylování.

strom

Maqui strom může dosáhnout 4-5 metrů na výšku. Připomíná velký keř a jeho stonek - bílý a tenký, s hladkou kůrou - slouží k tvorbě hudebních nástrojů. Dospělá rostlina obsahuje četné větve, jemné a pružné. Listy jsou zelené a velmi jednoduché: jsou eliptické, špičaté a mají zoubkovaný okraj. Povrch listu je hladký a má zřejmé centrální zrno. Stonek listů je tmavě červený.

Kvetoucí

To nastane mezi zářím a listopadem, to je během jara jižní polokoule. Květy jsou zářivě bílé, velmi husté v husté vegetaci Patagonia; z tohoto důvodu rozhodně nepozorují.

Ovoce a její sběr

První plody maqui se objevují v prosinci a mohou být sklizeny až do března, což je období, které na jižní polokouli odpovídá letním a prvním podzimním měsícům. Ovoce maqui je bobule, také volal maqui, intenzivní modré, inklinovat k purpurové. Tato barva je způsobena masivní přítomností antokyaninů, které jsou rostlinnými pigmenty. Chuť je sladká. Rozměry maqui berry jsou variabilní: průměr může měřit 5-6 milimetrů, ale může také odpovídat průměru olivy.

Divoké ovoce se sklízí ručně. Na druhé straně neexistují žádné alternativy, protože složitá a hustá vegetace Patagonia neumožňuje použití mechanických prostředků. Rostlina ve věku 6-7 let může také produkovat 10 kilogramů bobulí. Odhaduje se, že oblasti Coquimbo a Aysen, přibližně 170 000 hektarů, produkují 220 kilogramů maqui na hektar. Jedná se o teoretický výpočet založený na skutečném množství dostupném člověku, které je „pouze“ 90 tun. Ve skutečnosti, mnoho oblastí má tak hustou vegetaci, že je dokonce nemožné je proniknout.

Cena na místních trzích se pohybuje od 0, 65 do 1, 50 dolaru na hektar.

historie

Great Maqui jedlíci jsou Mapuche Indové, kteří žijí v Chile.Buuche jsou jediní američtí indiáni někdy podmanil evropskými dobyvateli během velké kolonizace Ameriky. To je říkal, že to bylo maqui kdo dělal tyto Indy neúnavný a velmi silní bojovníci. Zdá se, že tyto kmeny využívaly nejen ovoce, ale i listů. Ovoce, kromě toho, že je zdrojem pevných potravin, bylo použito k výrobě alkoholického nápoje zvaného Chicha, který je dodnes oceňován; listy, na druhé straně, byl užitý na bylinné čaje s uklidňujícími a léčivými sílami, schopný léčit jednoduché horečné stavy a válečné rány.

Pravděpodobně je to legenda, protože geologie území jistě hrála zásadní roli.

Maqui ve zbytku světa

Maqui byl vyvezen z jeho přirozeného prostředí. V USA se pěstuje v Kalifornii a ve státě Washington; v Evropě, Anglii a Španělsku. Zde je také známý jako chilský Wineberry . Je zřejmé, že v těchto oblastech není roční produkce ovoce srovnatelná s Chile a Argentinou. Kromě toho jsou vyžadovány speciální úpravy a půda se specifickými vlastnostmi. To vše má vliv na náklady nezbytné pro pěstování maqui. Náklady, které nevyhnutelně zvyšují tržní cenu.

"Zázračné" vlastnosti maqui

Co dělá maqui speciální? Je maqui opravdu potravou, která dává sílu a zdraví těm, kteří ji živí?

Až donedávna nebylo o maqui a jejích organických vlastnostech známo mnoho. V posledních letech se však začaly objevovat (pseudo) vědecké studie o účincích ovoce na lidské zdraví. Srovnáním těchto článků s tím, co bylo dosud publikováno na publikaci, se výsledky jeví jako poněkud neuspokojivé: mnohé z mnohem zvětšených vlastností maqui nezdá se, že by našli sebemenší vědecké potvrzení.

Anthokyaniny

Anthocyanins jsou rostlinné pigmenty, obsažené v listech, květinách a především v plodech maqui. Patří do skupiny flavonoidů, která je zase součástí polyfenolů . Jsou rozpustné ve vodě, takže se rozpouštějí ve vodě.

Anthocyanins jsou používány rostlinami chránit se před slunečním zářením . Ve skutečnosti působí jako antioxidanty a chrání rostlinu před škodlivým ultrafialovým zářením. Tato záření vytvářejí tzv. Reaktivní kyslíkové látky (ROS), lépe známé jako volné radikály .

Rostliny také využívají antokyaniny, aby se bránily proti patogenům a přilákaly hmyz a zvířata .

Hlavní funkce antokyaninůakční
antioxidantProti volným radikálům (ROS)
obranaProti rostlinným patogenům
Přilákání hmyzu a zvířatDifúze pylu. Zvýšená odrůda rostlin.

Existuje několik anthokyaninových podskupin, například:

  • Cianidine.
  • Petunidin.
  • Malvidine.
  • Peonidine.
  • Delfinidine.
  • Atd.

Antokyany maqui

Vědecké testy na maqui ukázaly, že toto ovoce obsahuje dobré množství antokyaninů. Nejběžnějším anthokyaninem je delfinidin .

Účinky antokyaninů na člověka

Teze, že rostlinné potraviny s vysokým obsahem antokyaninu mají příznivý vliv na člověka, je nyní konsolidována. Maqui není výjimkou.

Možné účinky antokyaninů jsou:

  • Funkce antokyaninů u lidí
    Anti-aging
    Zachovat cévní integritu
    Zachovat před tromboembolií
    Chraňte před infarktem a mrtvicí
    Upravte cholesterol
    Nastavte hladinu cukru v krvi
    Modulovat zánětlivou, alergickou a imunitní reakci
    Zlepšit zobrazení
    Oprava a ochrana pojivové tkáně.
    Neutralizují radikály kyslíku, které jsou zodpovědné za stárnutí buněk.
  • Podporovat vysoké hladiny HDL, "dobrý" cholesterol.
  • Inhibujte tvorbu krevních sraženin uvnitř cév.
  • Chránit integritu stěn cév.
  • Zachovat před infarkty a mrtvice.
  • Chraňte LDL, "špatný" cholesterol, před oxidací.
  • Modulovat zánětlivou a imunitní reakci.
  • Snižte alergickou reakci.
  • Udržujte hladinu cukru v krvi na normální úrovni.
  • Neutralizujte enzymy, které ničí pojivovou tkáň.
  • Zlepšit zobrazení.

Delphinidiny zejména stimulují imunitní systém, regulují zánět a růst buněk.

Funkce delfinidinumechanismus
Protizánětlivá sílaSnižují riziko vzniku degenerativních onemocnění, která způsobují zánět; snížení stárnutí buněk.
Stimulace imunitního systémuT buňky produkují interleukin 2 a další cytokiny; produkci interferonu gama.
Ochrana před rakovinou tlustého střevaInhibují růst rakovinných buněk.

Měření antioxidační aktivity antokyaninů

Jedním z parametrů, které vyjadřují antioxidační kapacitu potraviny, je ORAC test, zkratka pro absorpční kapacitu kyslíkových radikálů . Vysoká hodnota ORAC znamená vysokou antioxidační aktivitu in vitro.

Maqui obsahuje antokyany, které ho promítají mezi potraviny s významnou hodnotou ORAC.

Obrázek: jeden z mnoha grafů, dostupných online, vztahujících se k výsledkům testů ORAC na maqui a dalších plodech. Srovnání ukazuje, jak by maqui drželi nadřazenosti nejvyšší antioxidační síly.

POZNÁMKA: bibliografie údajů ORAC uvedených v grafu není jasná; ve skutečnosti data zveřejněná v roce 2006 americkým ministerstvem zemědělství jsou srovnána s údaji získanými z nezjištěných "nezávislých laboratorních zpráv laboratoří Brunswick, MA".

Vzhledem k tomu, že údaje o případu jsou pravdivé, musí být výsledky testů ORAC provedeny „kleštěmi“; především proto, že mají špatnou přenositelnost in vivo (neříká se, že antioxidační výkon ORAC, měřený ve zkumavce, je také vysoký u lidí, například v důsledku snížené schopnosti střevní absorpce); za druhé, příznivé účinky potravin bohatých na polyfenoly, jako je maqui, také závisí na jiných faktorech, než je jednoduchá antioxidační síla.

Pokud vezmeme celkové množství antokyanů v ovoci jako referenční, maqui má mnohem nižší hodnoty než průměr jiných plodů bohatých na antioxidanty (přibližně polovinu ve srovnání s třešněmi a malinami) *. Magicky, konzultováním propagačních zdrojů mimo pubmed, se obsah antokyaninu jeví vyšší než obsah jakéhokoliv jiného ovoce. Stručně řečeno, něco není správné a na základě shromážděné dokumentace, podle našeho názoru, "magie" se zdá být pouze manipulace pro komerční účely "neoficiálních" studií provedených na maqui.

Proto je důležité, aby nebyl vysoký ORAC oslněn, pochybovat o zázračných výrazech a přídavných jménech a kriticky analyzovat všechny potenciální vlastnosti maqui, které jsou do značné míry teoreticky založeny na výsledcích jednoduchých testů in vitro.

Klima

Vědci přemýšleli, co dělalo maqui tak bohaté na antokyany. Nejvíce přijímanou odpovědí je: klima . V těchto regionech, jak bylo uvedeno výše, je podnebí studené a vlhké. Přes toto, nicméně, sluneční záření je intenzivní (myslet na barvu kůže “Indios”), protože oni jsou oblasti umístěné ve vysoké nadmořské výšce. Tato kombinace byla zásadní v průběhu vývoje. Ve skutečnosti, tváří v tvář této kombinaci, studené klima-vysoká nadmořská výška, maqui odpověděl s vysokým obsahem antokyanin. Ve skutečnosti slouží:

  • Bránit se před slunečními paprsky a škodami, které způsobují.

A zároveň:

  • Zachycení maximálního osvětlení pro řešení chladného a nehostinného klimatu.

Není to však jedinečná událost v přírodě; Jen si myslím, že lesní plody, které patří mezi nejbohatší potraviny v antokyanech, rostou spontánně v horských oblastech.

KDE KUPIT maqui?

Je velmi nepravděpodobné, že si koupíte maqui z důvěryhodného obchodu s potravinami. Vzhledem ke svým potenciálním vlastnostem však farmaceutické společnosti vyráběly potravinové doplňky založené na maqui. Tyto doplňky slibují zachování všech činností závodu z Chile.

  • Podpora imunitní reakce.
  • Udržujte zánětlivou odpověď účinnou a neškodlivou.
  • Upravte hladinu glukózy v krvi.
  • Upravte hladinu cholesterolu v krvi.
  • Zabraňte oxidaci buněk a stárnutí.
  • Zachovat zdraví cévního systému a podporovat krevní oběh.

Příznivé účinky na kardiovaskulární systém znamenají, že tyto doplňky založené na maqui jsou zvláště doporučovány pro sportovce.

Vzhledem ke všem těmto údajným vlastnostem je množství vědeckých studií o bobulích maqui obzvláště vzácné a v současné době (prosinec 2013) je dokonce nulové, pokud je omezeno pouze na klinické studie. Pocitem je tedy znovu čelit dodatku, který zázračně vypadá, že má pouze potenciál pro zisk pro ty, kteří ho propagují.

Vedlejší účinky

Při vysokých dávkách může užívání maqui vyvolat zácpové účinky spojené s jeho svíravým působením; Není divu, že v zemích původu tradiční medicína používá plody maqui jako lék na průjem. Konečně si vzpomínáme, že i nadbytek exogenních antioxidantů, podobných defektu, může způsobit vedlejší účinky (viz podrobné informace).