Cukrové třtiny

Posuňte se dolů po stránce a přečtěte si souhrnnou tabulku cukrové třtiny

Cukrová třtina: použití	Matrix pro výrobu cukru Poslední generace biopaliv Matrice pro alkoholicky fermentované nápoje, destiláty a alkohol Pěstuje se také pro čerstvou omáčku (guarapo) získanou lisováním a lisováním culm
Cukrová třtina: obecný popis	Vědecký název: Saccharum officinarum Rodina: Trávy Pozorované druhy: asi 40 Komerční kultivary: komplexní hybridy Původ: Nová Guinea Difúze: Španělsko (Arabové) a Sicílie Pěstování v Itálii: cukrová třtina není kultivována Kultivace ve světě: Pyrenejský poloostrov, Asie, Amerika, Oceánie a Afrika
Cukrová třtina: botanická analýza	Stručný popis rostliny: vytrvalá tropická rostlina s huňatým zvykem Výška: 4-5 metrů Oddenek: tvrdý, hranatý, z něhož vyčnívají četné dřevité stonky, které se prolínají uzly Stem nebo culm: jedna hlavní + strana. Variabilní barva: žlutá, fialová, zelená nebo načervenalá Listy: velmi dlouhé a zelené, kopinaté a přilepené na uzlech s pochvou, která zabalí stébel Květiny: shromážděné v květenstvích zvaném panicchie Cukr: získaný ze sirupovité tekutiny přítomné uvnitř stonku
Cukrová třtina: reprodukce a zrání	Rozmnožování rostliny: řízky Transplantace: střední pružina Zásobování vodou: hojné Sklizeň: odstřihněte kulmu v dolní části, neroztrhněte kořen Načasování: Obecně vzato rostlina trvá 12 měsíců
Zpracování cukrové třtiny	Řez zralého kulmu Fragmentace a mačkání stébel Extrakce světla, velmi sladká omáčka → vláknitá část je určena k přeměně na energii Filtrace šťávy Čištění šťávy vápenným mlékem Odpařování a odstraňování vody Odstředění koncentrované šťávy → získání melasy
Surový třtinový cukr a rafinovaný	Surový třtinový cukr: obsahuje 2% nečistot Rafinovaný třtinový cukr: podléhá dalšímu čištění
Hnědý cukr a řepný cukr	Třtinový cukr obsahuje méně sacharózy bohaté na vitamín A, C, B1, B2, B6 a minerální soli vyšší výtěžek sacharózy: 10 t / ha 356 Kcal / 100 g	Řepný cukr Obsahuje více sacharózy Špatné vitamíny a minerální soli Nižší výtěžek sacharózy: 7 t / ha 392 Kcal / 100 g