ovocný

Které Mango?

Chcete-li si vychutnat příjemné čerstvé mango, a to iv Itálii, stačí jít do dobře zásobený supermarket, dostat ovoce a zeleniny oddělení a vybrat si jeden z košíku. Stejně jako u našeho místního ovoce však existují i ​​různé druhy manga; na základě toho, co uvedli příslušné orgány, jsou odrůdy manga dokonce několik set.

Tváří v tvář biologické rozmanitosti jsou kultivary manga neustále hybridizovány a překračovány, aby se optimalizovalo opylování a zemědělská produkce. Některé z nich jsou mono-embryonální, a proto by měly být použity pouze a výhradně roubováním. Jeden z nich je dokonce považován za "krále Mango"; mluvíme o slavném "Alphonso" (z Alphonso de Albuquerque).

Tato různorodost různých druhů manga není zcela bezohledná; kde některé odrůdy excelují, jiné nerostou a naopak. Tímto způsobem je možné zaručit produkci ovoce v různých oblastech (pro zeměpisnou šířku a délku) nebo pro potlačení mikroorganismů a parazitů, kteří postihují citlivé kultivary, které je nahrazují jinými vybranými. Například, indický “Juli”, který přežije brilantně dokonce na Jamajce, neprodukuje brilantně (a bez pesticidů) na Floridě, kde to je pronásledováno jistými mycoses. Na druhou stranu, v průměru jsou asijské mango antrakosidy odolnější než ostatní.

Nyní, světový trh vypadá, že je ovládán “Tommy Atkins” odrůdou, odvozený “od Florida Haden”. Abych řekl pravdu, nejedná se o nejchutnější kultivar, ale jeho odpor z něj činí nejpřítomnější na trhu (například 80% trhu ve Velké Británii). V jižní Indii nejvíce obyčejné rozmanitosti jsou “Alphonso”, “Benishaan” a “Kesar”; v severní Indii a v Pákistánu je preferován "Chaunsa". V Guatemale jsou rozšířeny "Mango de Leche".

Podobně jako ostatní kamenné plody se manga také liší podle charakteristik osiva (připojeného k buničině nebo oddělené od buničiny). Sběr se mj. Mění podle místa určení; ty, které mají být konzumovány brzy, jsou kultivovány téměř zcela zralé (červené, jemné, šťavnaté a voňavé), zatímco export manga jsou zcela zelené a oddělené a vyzrálé jinde pomocí ethylenu.