E227 - hydrogensiřičitan vápenatý nebo kyselina sírová vápenatá

Hydrogensiřičitan vápenatý je vápenatá sůl kyseliny sírové.

Dodává se ve formě zelenkavé kapaliny, která chemickou reakcí vytváří siřičitan vápenatý.

V přítomnosti kyselin tvoří kyselinu sírovou.

Může být přítomen jako konzervační prostředek při výrobě piva. Navíc zvyšuje stabilitu konzervované zeleniny.

Zdá se, že hydrogensiřičitan vápenatý nemá žádné nepříznivé účinky na zdraví.

ADI DOSE: 0, 7 mg na kg tělesné hmotnosti.