předpoklad
Dieta pro boj s průjmem se skládá z řady doporučení na potraviny z čeho vybírat a těch, kterým se vyhnete pomoci vyřešit poruchu a obnovit tělo na to, co je v důsledku toho ztraceno.
Především je třeba poznamenat, že průjem může být známkou potenciálně závažných stavů (chronických zánětlivých střevních onemocnění, střevních polypů, rakoviny tlustého střeva, peptických vředů, infekcí bakterií a parazitů ...), což je důvod, proč je lékařská konzultace vždy vhodné.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Potraviny bohaté na tuky
Dietní dieta doporučuje vyhnout se zejména mastným jídlům, včetně koření a smažených potravin.
Vysoký obsah lipidů může ve skutečnosti zhoršit kontrakce střevního traktu, které jsou již senzibilizovány poruchou.
Potraviny s laktózou
Druhou kategorií potravin, aby se zabránilo, bez ohledu na to, zda trpíte nesnášenlivostí laktózy, je to mléčných výrobků.
Ve skutečnosti průjem snižuje intestinální enzymatické dědictví, včetně laktázy potřebné pro trávení typického mléčného cukru.
Snížená aktivita tohoto enzymu zabraňuje trávení a absorpci laktózy obsažené v potravinách; v důsledku toho dochází k odvolání vody v důsledku osmotického účinku a řady příznaků, jako je meteorismus, nadýmání, nevolnost a průjem.
Proto nedoporučujeme konzumovat mléko, zmrzliny a čerstvé či kvašené sýry (i ty s ochucenými tvrdými sýry, které, i když neobsahují laktózu, jsou příliš bohaté na tuky).
Umělá sladidla
Některá sladidla používaná k nahrazení cukru mají výrazný projímavý účinek, který může zhoršit příznaky této nepříjemné poruchy; to je například případ polyolů (sorbitol, mannitol, xylitol a další).
Dieta pro průjem proto vylučuje žvýkačku, sladkosti, nápoje a cukrovinky bez cukru a sladidla v tabletách.
Jídlo, které způsobuje meteorismus
Totéž platí pro fazole, brokolici, zelí, květák, cibuli, hrášek a všechny ostatní potraviny, které zvyšují intestinální plyny, jako jsou koktejly a nápoje sycené oxidem uhličitým.
Dráždivé potraviny
Vzhledem k jejich dráždivému účinku na sliznice trávicího ústrojí, v přítomnosti průjmu, je dobré vyloučit z vaší stravy kávu, čokoládu, chilli a alkohol.
Význam hygieny potravin
Zvláštní pozornost musí být věnována spotřebě potenciálně nebezpečných potravin, například těch, které nejsou řádně vyčištěny, připraveny a skladovány.
Například ryby nebo čerstvá vejce jsou běžným prostředkem nemocí přenášených potravinami, zvláště nebezpečných v organismu, který je již poruchou narušen.
Z tohoto důvodu je v přítomnosti průjmu ještě důležitější respektovat některá jednoduchá a základní hygienická pravidla, jako je pečlivé mytí potravin, velkorysé vaření vajec, masa a derivátů (majonéza, tiramisu atd.) A důkladné čištění povrchu na které se připravuje jídlo.
Před přípravou jídla a po manipulaci se syrovým masem by měly být ruce pečlivě umyty; musí být odděleny od těch, které jsou vařeny, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
