Pro potravinářské využití semen, pro extrakci šupky, pro získání vzácného dřeva, pro produkci bylinných čajů a zdravých odvarů ... zdá se, že každý důvod je dobrý pro kultivaci nádherné Juglasské regie. Italové vědí hodně o tisíci využití tohoto závodu, i když, abych byl upřímný, Bel Paese rozhodně nepatří mezi národy, které využívají "rekordní" produkce.
Upřímně řečeno, ořech se pěstuje hlavně proto, aby získal jeho drahocenná semena, protože dřevo je většinou "paralelním" zdrojem příjmů (vzhledem k poklesu produkce závodu, je řezán a nahrazován). Pro získání přesnější představy o relativním kulturním významu je proto nutné jako referenční použít roční produkci samotných plodů (ořechů); celkově dosahuje celosvětová produkce ořechů 7000000 q. ročně.
Spojené státy dosahují 50% a Číny 20% světové produkce, a proto jsou národy nepochybně více zapojeny do pěstování ořechů. Pouze 4% jsou indického původu a ještě méně důležité je 14% vícečetného původu (soubor všech ostatních zemí, které pěstují oříšek).
Konečně, možná i z důvodů svého povrchu, Itálie pokrývá pouze 3% světové kultivace, jako je Španělsko a Turecko.
