předpoklad
Dieta během těhotenství je velmi důležitým faktorem pro:
- Zaručují vysoký standard hygieny a zabraňují chorobám přenášeným potravinami.
- Vyhněte se metabolickým komplikacím matky a / nebo plodu.
- Zajistěte správný vývoj nenarozeného dítěte.
Bakterie, viry, plísně a parazity
Gesta je období velké zranitelnosti .
Z tohoto důvodu se během těhotenství doporučuje konzumovat pouze sledovatelné a bezpečné potraviny, zabraňující domácím přípravkům nebo předmětům pochybného původu.
Všechny syrové maso, vejce a produkty z ryb musí být odstraněny. Patří do této kategorie: klobásy, ochucená masa (solená a uzená), carpaccio (maso a ryby), maso nebo tuňák „al sangue“, tatar, syrové měkkýše (ústřice, mušle atd.), Sushi, čerstvá majonéza atd.
Je nezbytné odstranit ze stravy také některé měkké nebo čerstvé sýry: gorgonzola, brie, feta, hermelín, roquefort a nejen.
Patogeny, které tyto potraviny ovlivňují, jsou hlavně:
- HAV (virus)
- Staphylococcus aureus: bakterie, která produkuje exogenní toxiny, ale ne spory
- Escherichia coli: některé produkují exogenní toxiny, ale ne spory
- Salmonella typhi a paratyphi: bakterie, které neprodukují exogenní toxiny a spory
- Clostridium botulinum: bakterie, která produkuje exogenní toxiny a spory
- Vibrio cholerae : bakterie, která produkuje exogenní toxiny, ale ne spory
- Listeria monocytogenes: bakterie, která produkuje exogenní toxiny, ale ne spory
- Anisakis (paraziti)
- Opisthorchiasis (paraziti)
- Toxoplasma gondii (parazit)
- Taenia solium (parazit)
- Trichinella spiralis (parazit).
Nastávající matka musí také zrušit studené omáčky, vařené a konzumované studené potraviny, mleté maso a obzvláště při nedokonalém vaření.
Surová zelenina a ovoce musí být navíc důkladně omyty a vydezinfikovány speciálními roztoky (například amuchinou).
Pozn . Jiné potraviny, kterým by se těhotná žena měla vyhnout, jsou:
- Houby, převážně necertifikovaného původu.
- Zelenina, ovoce a olejnatá semena sbíraná ze znečištěných oblastí (v blízkosti silnice, v blízkosti průmyslových odvětví atd.).
Co jiného se vyhnout?
Během těhotenství mohou vzniknout komplikace v důsledku přítomnosti nebo přebytku určitých molekul.
V této kategorii je uveden nikotin kouření cigaret a aktivní složky některých léků (i lehkých) nebo některých léků.
Stále však existuje mnoho zmatků týkajících se nervů nebo těch účinných látek, které se přirozeně vyskytují v potravinách a nápojích, které působí na centrální nervový systém. Jedná se o ethylalkohol, kofein (v kávě), theobromin (kakao a čokoláda) a teofylin (v čajích, převážně zkvašený jako červená a černá).
Těhotné ženě je dovoleno pít nejvýše jednu alkoholickou jednotku denně, nejlépe při jídle. Prakticky by bylo vhodné nepít více než sklenku vína (125 ml) nebo láhev světlého piva (330 ml) denně.
Je třeba se vyhnout veškerým energetickým nápojům nebo energetickým nápojům; Dále se doporučuje nepřekročit tři porce fermentované kávy / čaje denně (40 ml a 150 ml).
Nadměrné přísady, zejména sladidla, jsou považovány za potenciálně škodlivé. V případě příjmu se doporučuje nepřekročit limit 7g / den.
Navíc během těhotenství se ženský organismus stává méně tolerantním vůči glukóze a náchylnějším k gravidnímu diabetu. To naznačuje, že je třeba věnovat zvýšenou pozornost výběru potravin (preferujících potraviny s nízkým glykemickým indexem) a porcí (snížení průměrné glykemické zátěže). Doporučuje se vyhnout přidávání jednoduchých přidaných cukrů (sacharóza, fruktóza, sirupy atd.) A různých sladkostí.
V přítomnosti dědičných faktorů je však vhodné vyloučit i potenciálně alergenní potraviny.
Zvýšené požadavky
S gestací se zvyšují nutriční požadavky, protože tělo je postiženo stavbou nových tkání. Vývoj plodu vyžaduje dietní korekci zdaleka ne zanedbatelnou.
Je nutné zvýšit příjem energie (asi 300kcal / den od druhého měsíce), fyziologický roztok, vitamín a esenciální mastné kyseliny (omega 3 i omega 6).
Vitamíny, které zvyšují poptávku, jsou: kobalamin (vitamin B12), kyselina listová, pyridoxin (vitamin B6), ekvivalenty retinolu (vitamin A) a kalciferol (vitamin D).
Nejžádanější minerální soli jsou: železo, vápník, fosfor a jód.
Množství tuku a uhlohydrátů se zvyšuje úměrně k celkovému množství kalorií, zatímco proteiny hrají důležitější roli (přibližně o 6 g / den více než normální dieta).
Během těhotenství se může objevit zácpa nebo se zhoršit, což je důvod, proč je někdy nutné zvýšit příjem vlákniny.
