Co je to kofein
Kofein je nerv, který se nejvíce používá na planetě Zemi; je to alkaloid (jako atropin, nikotin, strychnin, morfin, atd.) purinového typu (jako je čaj teofylin a theobromin z kakaa) obsažený v kávových semenech a v některých potravinách (guarana, energetické nápoje, coca cola, kakao atd.).
Kofein v potravinách
Přítomnost kofeinu uvnitř potraviny závisí jak na počátečním obsahu suroviny, tak na způsobu extrakce, ale produkt, který obsahuje největší množství, je perkolát kávy získané z moka (asi 85 mg kofeinu PER CUZZINA).
Funkce a vlastnosti
Kofein má absorpční rychlost 45 minut a poměrně nízký poločas; ve skutečnosti po pouhých 4, 5-6 hodinách klesá obsah plazmatického nervu o 50% počátečního.
Kofein je ve sportu a wellness povzbuzující, a to jak díky svému potenciálu zvýšit výkonnost během fází kalorického omezení, tak k jeho přímému a nepřímému lipolytickému účinku; orgány však také považují za zastaralé látky, které podléhají kontrole; antidopingový limit omezuje koncentraci kofeinu v moči na ne více než 0, 012 mg / ml, což je mez, za kterou je sportovec považován za pozitivního, proto podléhá diskvalifikaci.
Pozn .: kofein, který je nervem, MUSÍ být užíván s mírou; tato zásada platí i pro sportovní aplikace; proto, aby bylo možné respektovat spotřební dávky, bylo by nezbytné soustředit se POUZE před výkonem / tréninkem, což omezí příjem během zbytku dne.
Ztrácí váhu?
Lipolytický účinek při hubnutí
Kofein má užitečné účinky na hubnutí; v kombinaci s nízkokalorickou dietou a pravidelnou fyzickou aktivitou může významně zlepšit hubnutí.
Mechanismy účinku kofeinu při hubnutí jsou:
- Stimulace uvolňování katecholaminu vedoucí ke zvýšení rychlosti bazálního metabolismu o 10-15%
- PŘÍMÝ lipolytický účinek na tukovou tkáň nezávislou na katecholaminu, která usnadňuje mobilizaci mastných kyselin (obtížně kvantifikovatelná)
NB. Pozitivní účinky kofeinu na hubnutí se zdají být významné při dávkách nejméně 500 mg, zatímco doporučená dávka je nižší nebo rovna 400 mg / den.
Stimulující účinek ve sportu
Kofein působí na nervový systém, zlepšuje nervovou vzrušivost, reflexy, schopnost soustředit svaly a působí mírně analgeticky. Kromě toho kofein interaguje s adenosinovými receptory, což podporuje uvolňování katecholaminů (adrenalin a noradrenalin); tyto dva hormony vyvolávají zvýšení tepové frekvence, krevního tlaku a rychlosti dýchání.
Z toho vyplývá, že použití kofeinu před fyzickým výkonem při hubnutí může být synergickým prvkem při udržování motivace a dobré neuromuskulární aktivace; nakonec, během omezení nebo kalorického omezení sportovce (což je také velmi odrazováno!), může být užívání kofeinu jako stimulantu doplňkem, který pomůže udržet dobrý tréninkový stimul.
Vedlejší účinky
Na druhé straně, zneužívání kofeinu (od 500 do 1000 mg / den) může zmást stav fyzického vyčerpání vyvolaného nedostatečnou výživou, predisponující subjekt k vysokému stresu při nástupu náhlého výpadku proudu (mdloby) během představení; Nežádoucí účinky kofeinu u sportovců jsou: zvýšení diurézy se sklonem k dehydrataci a zhoršení střevní absorpce, zejména riboflavinu, vápníku, železa, kreatinu.
zvědavost
Kofein sladkých nápojů z vás dělá tuk
Nedávná studie s názvem „ Vliv kofeinu na energetický obsah nápojů sladených cukrem: účinek kofeinu a kalorií “ ukázal, jak použití kofeinu v potravinářském průmyslu může mít cokoli jiného než pozitivní vliv na kalorickou rovnováhu. obyvatelstva; pokud je pravda, že kofein může být platnou pomůckou při hubnutí PROGRAMMOVANÝ a podporovaný stravou a sportem, je stejně tak pravda, že přidání kofeinu do nealkoholických nápojů zpomaluje vnímání sladké chuti, což vede k nadměrnému přídavku jednoduchých cukrů.
Naopak vyloučením kofeinu z nápojů by bylo možné snížit přidávání sacharidů o 7, 5 g (28 kcal) na 500 ml produktu.
Je proto možné konstatovat, že kofein obsažený v nápojích typu cola INDIRECTLY DENORES kalorickou rovnováhu upřednostňuje přidávání cukrů, aby se zajistilo vnímání sladké chuti.
