Některá pravidla pro správnou a správnou stravu

Kurátorka Sebastiana Sessa, poradce pro výživu

Věřím, že je důležité, abyste nikdy neplnili výplň, ale raději vstali ze stolu s mírným pocitem chuti k jídlu. Každé sousto by mělo být žvýkáno pomalu a dlouho: jídlo je tedy soleno a lépe stráveno. Ve skutečnosti sliny obsahují enzym, ptyalin, který má za úkol přeměnit vařený škrob (těstoviny, chléb) na maltózu (cukr), kterou lze snadno asimilovat.

Musíte jíst pomalu, abyste se vyhnuli otoku a těžkosti, které mohou vzniknout v důsledku obtížného trávení. Člověk by neměl pít během jídla, ale mezi jídly; Je dobré nepít ani během půl hodiny, která jim předchází, a to proto, aby nedošlo k naředění trávicích šťáv. Také doporučuji vyhnout se konzumaci zeleniny, obilovin a brambor společně, protože zahrnují různé časy trávení a vstřebávání: zneužívání vede ke střevní bolesti a průjmům. Kromě tří hlavních jídel má zásadní význam v těle zavést dvě lehké občerstvení, jedno uprostřed dopoledne a druhé odpoledne. Proč? Okamžitě vám odpovím. Tímto způsobem dochází ke stabilizaci glykemické hladiny nebo glykémie během dne. Snížení glykemického píku, také nazývané hypoglykémie (nízká koncentrace glukózy v krvi), pod 60 mg na deciliter krve vede k vymrštění mezi jídly. Další radu, kterou vám dávám, není jíst tuk před spaním; tyto látky nezvyšují energii, ale mohou zvýšit škodlivé účinky cholesterolu a krevních ketonů s následnou ztrátou minerálů. Každý den zavádějte nejméně dva litry vody, nejlépe tak, aby byl mimo jídlo. Sodíková voda není doporučena mnoha osobními trenéry, podle mé diplomové práce může pomoci usnadnit trávení tím, že rozšíří žaludeční stěny.

Doufám, že tyto dietní a výživové návyky vám pomohou vést zdravý životní styl.