Fluor a fluoróza

Funkce v těle

Fluor je prvek přítomný v omezeném množství v lidském těle, kde se koncentruje hlavně v kostech a zubech.

Je považován za nezbytný pro některé a jen prospěšné jinými, je důležitý pro mineralizaci skeletu a skloviny. Proto je myšlenka použití fluoridu v prevenci zubního kazu a zlomenin kostí v důsledku osteoporózy.

Požadavky a zařízení pro krmení

Optimální množství pro organismus dosud nenalezlo jednomyslné názory a je měřitelné mezi 1, 5 a 4 mg / den. Hlavním zdrojem fluoru je pitná voda, ve které se přítomnost prvku mění podle půdy, která je odsávána (musí být ze zákona nižší než 1, 5 mg / l).

Fluor se nachází v různých potravinách a dosahuje významných koncentrací v rybách a mořských plodech; i čaj, brambory (zejména slupky), obiloviny, pivo, špenát a jiná zelenina jsou dobrým zdrojem fluoridu.

V minerálních vodách jsou koncentrace velmi variabilní, obvykle se blíží nule v mnohotvárném minerálu a minimálně mineralizované, maximálně v fluorovaných, kde obsah prvku je vyšší než 1 mg / l.

Integrace a fluoróza

Podávání fluoridu ve formě kapek nebo tablet bylo v dětském věku navrženo pro snížení výskytu zubního kazu a podporu mineralizace kostí. Začátek v padesátých létech, některé země podnikly fluoridation pitné vody, zajistit adekvátní dodávky nerostu pro obyvatelstvo.

Nicméně vzhledem k výsledkům experimentu je užitečnost systematického podávání fluoridu stále diskutována, protože důležité vedlejší účinky vznikly z mnoha studií.

Pokud je pravda, že nedostatek zvyšuje riziko vzniku zubního kazu, zejména v raném dětství, je také pravda, že předávkování fluoridem způsobuje určitý patologický obraz, známý jako fluoróza .

Prvním znakem přejídání minerálu je výskyt bílých skvrn na sklovině zubů, které se, jak se fluoróza postupně zhoršuje, vyvíjejí do reálných drážek a dutin. Pokud vezmeme v úvahu nízký denní příjem, je snadné si představit, jak úzká je hranice mezi nedostatkem a nadbytkem, stejně jako mezi riziky a přínosy.

Další komplikací je skutečnost, že přebytek fluoridu je kumulativní. To znamená, že minerál má tendenci zůstat v kostech a dosahuje vysokých koncentrací po chronickém hyper-příjmu. Zatímco na jedné straně fluoridová kostní depozita zvyšuje hustotu kostry, na druhou stranu by nemělo být zapomenuto, že zdravá kost je pružná kost. Pevná konstrukce má ve skutečnosti nižší zatížení při přetržení (tj. Je méně odolné vůči tlaku, tj. Je snadnější) než pružná struktura.

Kromě stomatologických a kosterních změn patří mezi vedlejší účinky chronického předávkování fluoridy také případy závažných mentálních a systémových změn (enzymové a minerální defekty, endokrinní a imunitní poruchy, zvýšené riziko zlomenin).

Klíčové body

Situace:

• parafrázovat Paracelsus, "všechno je jed, nic není jed, pouze počty dávek";
• fluor je stopový prvek, který je velmi důležitý pro zdraví kostí a zubů; účinky deficitu by se ukázaly pro dávky pod 0, 5-0, 7 mg / den;
• minimální denní potřeba fluoridu je asi 1 mg a vzhledem k všudypřítomnému rozložení minerálu je snadno pokryta vhodně pestrou stravou;
• pokud není nedostatek, užitečnost systémového fluoridu v prevenci zubního kazu je nulová nebo v každém případě zatížena nepříznivým poměrem rizika a přínosu;
• když denní příjem překročí po dlouhou dobu 2 mg / den, objeví se první známky předávkování (pruhy zubní skloviny);
• pokud je nepřetržitý příjem po dlouhou dobu doprovázen velmi nebezpečnými nervovými, zubními a kosterními změnami;
• vzhledem k tomu, že toxické dávkování je na hodnotách těsně nad optimálními hodnotami a že není možné kontrolovat denní příjem fluoridu, což závisí na mnoha faktorech (spotřeba ryb, druh zvolené minerální vody, použitá zubní pasta, pitné vody, atd.), NESMÍ DOPORUČIT SPONTÁNNÍ ODVOLÁNÍ NA DOPLŇKY NA FLUOROVOU PODPORU; v těhotenství.
• Také být odsouzen je praxe fluoridation vody, kvůli enormnímu množství faktorů schopných přesunout rovnováhu od přebytku k rovnováze, od užitečnosti k toxicitě.
• Pokud chcete udržovat zdravé zuby a předcházet zubnímu kazu, je nutné respektovat správnou kombinaci přiměřené ústní hygieny a moderování při používání sladkostí, které tyto potraviny nahrazují zdravější (zejména ovoce, celá zrna a zelenina). U dospělého jedince s rizikem středně nízkého zubního kazu stačí použít zubní pasty se standardním obsahem fluoridů (1 000 ppm).
• Možnost použití specifických doplňků ke zlepšení zdraví kostí a zubů musí být vždy projednána s lékařem nebo zubařem, kteří by měli provést důkladné vyšetření k vyhodnocení denního příjmu prostřednictvím zdrojů. potravy.
• Konečně, podávání fluoridových pilulek v dětství je v některých ohledech maladaptivní intervencí, protože učí dítě podřídit své zdraví drogám.

potraviny bohaté na fluoridy »