Celiakie

Co je to celiakie?

Celiakie nebo celiakie je trvalá nesnášenlivost k lepku, komplexu dusíkatých látek, které vznikají při míchání, s vodou, mouky některých obilovin, jako je oves *, pšenice, špalda, kamut, ječmen, žito, špalda a tritikale.

Přísně vzato, celiakie není nemoc, ale jednoduchý stav, který vyžaduje současnou přítomnost genetické predispozice a konzumaci potravin obsahujících lepek.

V Itálii je uznávána jako sociální nemoc, tolik tak, že se odhaduje, že postihuje kolem 400/600 000 Italové, to je jedna osoba na 100/150 obyvatel. Vzhledem k tomu, že mnoho subjektů koexistuje po mnoho let s tímto stavem, aniž by trpěli zvláště závažnými poruchami, je počet diagnostikovaných případů (asi 160 000 v roce 2012) mnohem nižší než skutečný výskyt onemocnění.

V boji proti celiakii je jedinou aktuálně platnou terapií dietetická léčba. Celiakie je proto nucena ze svého stolu odstranit všechny potraviny, které obsahují jen malé množství lepku (těstoviny, dezerty, chléb, pivo, sušenky atd.).

Není náhoda, že celiakie postihuje především bělošské subjekty, u nichž je spotřeba obilovin obsahujících lepek vyšší než u jiných populací, například v Africe nebo Asii. Celiakie je také častější u žen, tolik, že ženský sex je postižen dvakrát více než muži.

Insights

Chcete-li se o tomto tématu dozvědět více, vyberte článek, který vás zajímá, nebo pokračujte ve čtení článku.

VĚDOMÍ CHOROBU CELIAC	DIAGNOSTIKA CHOROBY CELIAC
Celiakie Celiakie: příčiny vzniku Symptomy a komplikace onemocnění Rizikové faktory Dermatitida a celiakie Celiakie a štítná žláza Kvíz: znáte celiakii?	Vyšetření diagnózy celiakie Transglutamináza a diagnóza celiakie Protilátky proti gliadinu Anti-endomysiální protilátky Sorbitolový dechový test Trpíte celiakií? Vezměte test online a zjistěte odpověď
ŽÍT S CHOROBOU CELIAC	CO JE GLUTEN? KDE JE TO?
Několik tipů Celiakie: výživa a terapie Potravinová povolení a zakázané potraviny Celiakie a Protein pRPQ - Peptid pro boj proti němu Léčiva pro léčbu celiakie	Co je lepek? Bezlepkové potraviny Obiloviny s lepkem Video Bezlepkové recepty pro celiaky Informativní video: potraviny s lepkem a bez lepku

Příčiny původu

Celiakie je geneticky predisponovaná choroba. Tento termín se používá ve vědecké oblasti k označení genetického původu patologie, která vyžaduje, aby nastaly určité podmínky. Jinými slovy, v době narození s sebou jedinec nese geny související s celiakií. To je však nezbytná, ale ne dostačující podmínka, takže být nositelem abnormálního genu nemusí nutně znamenat nemoc, ale jen větší šanci na to. Na druhé straně nepřítomnost těchto genů vylučuje možnost uzavření celiakie.

Další zvláštností onemocnění je autoimunita. Podle této charakteristiky konzumace lepku způsobuje, že predisponovaný jedinec má nadměrnou imunitní reakci, která ovlivňuje buňky tenkého střeva zodpovědné za vstřebávání živin. Tento úsek střeva, více či méně 5 metrů dlouhý, je ve skutečnosti bohatý na prstovité výčnělky (střevní klky), které slouží k absorpci výživných materiálů. Když jsou buňky těchto důležitých mikrostruktur napadeny, ztrácejí svou absorpční kapacitu a právě zde začínají první problémy pro organismus. Ve skutečnosti tento jev zbavuje orgány, jako je mozek a játra, nezbytných živin pro řádné fungování. Pozdní diagnóza bohužel určuje postupné zhoršování střevních klků, které dále zhoršují patologii a predisponují subjekt k onemocněním jiné povahy. Tento jev je zvláště závažný u dětí, které potřebují hojné živiny pro rozvojové a růstové procesy.

Nedávno byla v italské studii prokázána hluboká souvislost mezi infekcí běžným virem zvaným rotavirus a celiakií. Zejména vědci zjistili, že na rozdíl od zdravých jedinců mají celiakie protilátky pro specifický protein přítomný v tomto viru. Tyto protilátky zachycují jeho přítomnost na buňkách střevních klků a napadají ji, aby ji neutralizovaly. Agresivita k těmto strukturám způsobuje otevírání malých kanálů mezi jednou buňkou a druhou, otevírající dveře pro vstup lepku a následný zánět střevní stěny.

Tento objev otevřel nové horizonty v prevenci celiakie také díky syntéze specifické vakcíny pro dětský věk v současné době v experimentální fázi.