všeobecnost
Podle prvního platného zákona (č. 327 z 29. března 1951) lze definovat dietetické potraviny :
"produkty, k nimž nebo které jsou způsobeny procesem zpracování nebo přidáním určitých látek, zvláštních a / nebo konečných dietních vlastností". \ t
V návaznosti na legislativní dekret č. 111 ze dne 27. ledna 1992, v souladu se směrnicí EHS 89/398, bylo znění upraveno tak, že přesněji definovalo:
"u dietetických potravin se rozumí všechny produkty, které mají dietní vlastnosti a jsou určeny pro zvláštní dietu pro osoby s určitými fyziologickými nebo patologickými stavy".
Právní předpisy ULTIMA v konečném důsledku stanoví, že výrobek musí být SPECIFICKÝ pro zvláštní požadavky na výživu:
- lidí s obtížemi v absorpci nebo s METABOLISMEM PERTURBATO
- osob ve SPECIÁLNÍCH FYZIOLOGICKÝCH PODMÍNKÁCH
- INFANTS nebo DĚTÍ v prvním dětství.
Synonyma dietních potravin
Dietní potraviny jsou také nazývány:
- Potraviny pro zvláštní výživu - DL 111/92
- Regime potraviny - DL 111/92
- Integrátory režimu - DL 77/93.
Pozn . Legislativa z roku 1992 VYLOUČÍ Z dietetických výrobků VŠECHNY tyto potraviny POUZE PŘIDANÉ nebo REINTEGRATOVANÉ v vitamínech, minerálech, vláknech ... s výjimkou těch, které jsou pro dosažení specifického účelu DIETETICO užitečné.
V souhrnu ...
Dietní potraviny respektují a sledují tyto obecné vlastnosti:
- Vyčnívat z jídla pro současné použití
- Udělejte si fit pro nutriční cíl
- Uvedení tohoto cíle na trh
Kromě toho dietní potraviny splňují nutriční potřeby NĚKTERÝCH JEDNOTLIVÝCH KATEGORIÍ LIDÍ:
- které představují potíže s absorpcí nebo poruchami metabolismu
- že jsou ve zvláštních fyziologických podmínkách, za které mohou tyto produkty užívat
- Kojenci nebo malé děti V DOBRÉM ZDRAVÍ (DL 27. listopadu 1992, čl. 1 odst. 1 a 2).
Zvláštní ustanovení ministerstva
Mezi dietními potravinami jsou některé ZVLÁŠTNÍ produkty (nazývané také ZVLÁŠTNÍ POUŽITÍ), které vyžadují formulaci a aplikaci některých specifických ministerských vyhlášek; podrobně:
- Vzorce pro kojence
- Následné vzorce a další vzorce pro odstavení
- Jiné potraviny pro rané dětství
- Potraviny s nízkou (nebo sníženou) energetickou hodnotou určené k regulaci hmotnosti
- Potraviny určené pro zvláštní lékařské účely
- Potraviny s nízkým obsahem sodíku, včetně dietních solí, nízkých solí, anodic
- Bezlepkové potraviny
- Potraviny vhodné pro intenzivní svalovou námahu, zejména pro sportovce
- Potraviny určené pro jedince trpící poruchami metabolismu glukózy (diabetes) - DL 27.11.1992, art. 8 a čl. 9 odst. 1.
Dietní potraviny pro speciální použití
- Bezlepkové produkty: indikováno pro všechny jedince s intolerancí lepku (tzv. Celiakie).
- Hypoproteinové nebo aproteické produkty: indikované v patologiích, kde je vyžadován snížený příjem proteinů (některé renální onemocnění).
- Produkty s vysokým obsahem bílkovin: indikovány v patologiích, kde je vyžadován vysoký příjem bílkovin (jiné nemoci nebo jiné renální patologické stadia).
- Přípravky pro diety s nízkým obsahem sodíku: indikované při dietě s nízkým obsahem sodíku (užitečné pro kontrolu hypertenze).
- Produkty bez disacharidů: indikované v případech nesnášenlivosti těchto cukrů (například delaktosátové mléko, vhodné pro nesnášenlivost laktózy nebo sacharózy).
- Oleje se středním řetězcem (MCT): jsou oleje obsahující triglyceridy se středně dlouhým řetězcem a zvláště vhodné pro některá gastroenterická onemocnění (onemocnění pankreatu).
- Dietetické oleje: oleje, které obvykle obsahují vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E, K); Pozn . Nejsou méně kalorické než běžné.
- Dietní vlákna: obvykle sestávají z 15-30% celulózy a zbytek NON celulózových polysacharidů; indikováno pro regularizaci střevní motility a při výběru fyziologické bakteriální flóry.
- Nízkokalorická náhradní jídla: práškové přípravky, které obvykle obsahují asi 80% bílkovin spolu s vitaminy, minerálními solemi a nízkým obsahem sacharidů a lipidů; NB. Nezaručují odpovídající nutriční rovnováhu.