Pocit tepla, který se uvolňuje v ústech - a trochu po celém těle - po konzumaci horké papriky, nezávisí na skutečném zvýšení tělesné teploty, ale na stimulaci jednotlivých receptorů kapsaicinem a dalšími. capsaicinoids. Není divu, že prvek spojení mezi konzumací chilli a hubnutím není teplo, ale zima.
Některé studie ukázaly, že kapsaicin a kapsaicinoidy jsou schopny aktivovat hnědou tukovou tkáň (BAT, Brune Adipose Tissue ). Vzpomeňme si, jak je tato tuková tkáň nepřítelem nadváhy a obezity, protože místo ukládání lipidového přebytku v adipocytech stimuluje likvidaci prostřednictvím tepelné disperze. V podstatě hnědá tuková tkáň spaluje přebytečný tuk, aby se vytvořilo teplo ; Není divu, že zvyšuje svou aktivitu po vystavení chladu (je-li nutné produkovat teplo) a hyperfágii (když je nutné zlikvidovat přebytečné kalorií zavedené s jídlem).
Expozice při nízkých teplotách vede k aktivaci tepelných receptorů, které absorbují teplotu pomocí kanálových proteinů, které patří do rodiny transientních receptorových potenciálů (TRP), jako jsou TRPM8 a TRPV1.
Chemická aktivace těchto receptorů určitými látkami tedy může napodobovat účinky stimulace nízkých teplot na aktivitu hnědé tukové tkáně. Takové receptory jsou aktivovány například mentolem, který překvapivě neuvolňuje příjemný pocit chladu v ústech.
Kapsaicin a další kapsaicinoidy jsou silnými agonisty receptorů TRPV1 a jsou proto schopny aktivovat hnědou tukovou tkáň, která napomáhá rozptýlení přebytečných tuků v teple. Kromě toho tyto molekuly indukují generalizovanou aktivaci sympatického systému, který zase uvolněním noradrenalinu má stimulační účinek na aktivitu BAT.
Kapsaicin a chilli papričky proto mohou být užitečné pro podporu úbytku tělesné hmotnosti.
