Příklad stravy pro boj s obezitou

předpoklad

Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.

obezita

Obezita je skutečná endemická choroba; v posledních letech zasáhla až 1/3 obyvatelstva, a to zejména v geografických oblastech, které jsou charakteristické: ekonomickým blahobytem, zvýšenými technologiemi a šířením nezdravých potravin.

Donedávna se zdálo, že obezita postihuje převážně západní populace, protože východ byl obecně méně ekonomicky rozvinutý; jak se však dalo očekávat, s ekonomickým rozvojem těchto národů se projevil jakýsi druh „westernizace“ potravin a životního stylu, který (pomalu, ale neúprosně) podporuje epidemii obezity i v těchto etnických skupinách.

Obezita způsobuje snížení kvality života a zvyšuje riziko zranění, stejně jako rizika časné úmrtnosti; obézní se zdají být predisponováni, nebo lépe příbuzní s výskytem: diabetu, hypertenze, dyslipidemie (vysoký cholesterol a vysoké triglyceridy), hyperurikémie, degenerace kloubů, aterosklerózy, mozkové mrtvice, infarktu myokardu atd.

Obezita může být sekundární, proto je podporována některými patologickými stavy organického charakteru (Cushingův syndrom, hyperinzulinémie, někdy polycystický vaječník atd.) Nebo psychiatrická (porucha nadměrného stravování, závažná deprese nebo depresivní symptomy atd.). Navíc, obezita je často zhoršena použitím některých drog.

Porucha stravovacího chování (DCA), která je nejčastěji spojována s nutričním zneužíváním, je Binge Eating Disorder (BED - kompulzivní krmivový syndrom), ale korelace mezi oběma patologiemi není dosud známa; předpokládalo se, že se jedná o dva vzájemné rizikové faktory a že oba tyto faktory mohou být podporovány nespokojeností s vlastním obrazem těla, jinými psychiatrickými symptomy (např. depresivními) atd.

Dieta pro obezitu

Strava pro obezitu je dieta, která podporuje snižování hmotnosti a obnovu metabolické homeostázy, ale ve všech smyslech NIKDY NEDOSTATEK NA ZDRAVÍ zdravotního stavu obézních.

Strava pro obezitu musí být v první řadě vzdělávání, což znamená, že na konci terapie musí subjekt vědět, jak jíst, aby se zachovala tělesná zdatnost; tato výsada zcela vylučuje extrémní stravu, dietu s nízkým obsahem sacharidů a ketogenní dietu. Strava pro obezitu je založena spíše na některých etických a metodických principech, které lze stručně shrnout takto:

Hypokloricita, ale s celkovou energií NE méně než 70% metabolických potřeb
Nutriční bilance se všemi proměnnými případu a možnost udržení sacharidů a lipidů na spodní hranici povoleného rozmezí
Splnění doporučených dávek esenciálních mastných kyselin a esenciálních aminokyselin
Spokojenost doporučených dávek vitamínů, minerálních solí a vlákniny
Udržení hydratace

... a znovu:

Výuka potravin
Obnovení metabolických parametrů
Snížené riziko včasné úmrtnosti
Dosažené udržování hmotnosti.

Užitečné doplňky stravy pro obezitu

Vzhledem k tomu, že dieta s obezitou je převážně vyvážená, nevyžaduje zvláštní doplňky; v krajních případech (obézní nemocní nebo upoutaní na lůžko, tedy s rozhodně omezující stravou) je možné navrhnout kompenzaci nedostatku potravin pomocí volně prodejných výrobků obsahujících vitamíny a minerální soli, ale pouze v případě, že příjem potravy nedosahuje minima doporučeno.

Někteří odborníci navrhují použití termogenních doplňků, i když se osobně domnívám, že zavedení stimulačních molekul (nervinu) na úrovních, které mohou dosáhnout znatelných výsledků při hubnutí, může být škodlivé z jiných hledisek (vedlejší účinky termogenních léčiv).

Dieta proti obezitě: příklad

Bývalý basketbalový hráč; V současné době pracuje jako zaměstnanec nemocnice, sleduje různé farmakologické terapie a trpí sníženou glukózovou tolerancí - hyperglykémií) a zánětem levého kolenního kloubu (což vylučuje většinu žádoucí fyzické aktivity). Je velmi hladový ráno a méně a méně až do konce dne.

sex				samice
věk				50
Static cm				180
Obvod zápěstí cm				17.5
ústava				robustní
Postava / zápěstí				10.3
Morfologický typ				normolineo
Hmotnost kg				108
Index tělesné hmotnosti				33.3
Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti				24.1
Požadovaná fyziologická hmotnost kg				78.1
Bazální metabolismus kcal				1508, 3
Koeficient fyzické aktivity				1.42
Kcal energetické výdaje				2141, 8
dieta	IPO CALORICA - 30%			1500 Kcal
lipidy	25%		375 kcal	41, 7g
protein	≤ 1, 5 g / kg		468, 6 kcal	117, 2g
sacharidy	43, 8%		656, 4kcal	175g
snídaně	20%	300kcal
snack	15%	225kcal
oběd	35%	525kcal
snack	5%	75kcal

večeře	25%	375kcal

Příklad stravy s obezitou - DEN 1

Snídaně, asi 20% kcal TOT
	Mléko se sníženým obsahem tuku, 2%		300 ml, 150, 0 kcal
	Müsli s lískovými oříšky a ovocem		45 g, 153, 0 kcal
Snack, asi 15% kcal TOT
	Jablko, s slupkou		200 g, 104, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
	Těstoviny s rajčatovou omáčkou
		Integrální těstoviny z krupice	60 g, 194, 4 kcal
		Rajské pyré	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Vařená šunka		50g, 107, 5kcal
	Celozrnný chléb		50 g, 121, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal
Snack, asi 5% kcal TOT
	Skim mléko jogurt		125 g, 70, 0 kcal
Večeře, asi 25% kcal TOT
	Smažená telecí karé
		Telecí karé, libové maso	200 g, 232, 0 kcal
	fenykl		200 g, 62, 0 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		10 g, 90, 0 kcal

Příklad stravy s obezitou - DEN 2

Snídaně, asi 20% kcal TOT
	Mléko se sníženým obsahem tuku, 2%		300 ml, 150, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
	Jam, všeobecně		20 g, 55, 6 kcal
Snack, asi 15% kcal TOT
	Pere		200 g, 116, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
	Rýže s cuketou
		Bílá rýže, krátké zrno	60 g, 214, 8 kcal
		cukety	100 g, 16, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Vločky nízkotučné mléko		100 g, 86, 0 kcal
	Celozrnný chléb		50 g, 121, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal
Snack, asi 5% kcal TOT
	Skim mléko jogurt		125 g, 70, 0 kcal
Večeře, asi 25% kcal TOT
	Pečený mořský okoun
		Mořský vlk, různé druhy (pouze jedlá část)	250 g, 242, 5 kcal
	fenykl		200 g, 48, 0 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		10 g, 90, 0 kcal

Příklad stravy pro obezitu - 3. den

Snídaně, asi 20% kcal TOT
	Mléko se sníženým obsahem tuku, 2%		300 ml, 150, 0 kcal
	Müsli s lískovými oříšky a ovocem		45 g, 153, 0 kcal
Snack, asi 15% kcal TOT
	kiwi		200 g, 122, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
	Sametové brambory a raketa
		brambory	250 g, 192, 5 kcal
		raketa	100 g, 25, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Bresaola		50 g, 87, 5 kcal
	Celozrnný chléb		50 g, 121, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal
Snack, asi 5% kcal TOT
	Skim mléko jogurt		125 g, 70, 0 kcal
Večeře, asi 25% kcal TOT
	Čerstvé ricotty
		Polotučné odstředěné mléko	200 g, 276, 0 kcal
	mrkev		150 g, 61, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal

Příklad stravy s obezitou - DEN 4

Snídaně, asi 20% kcal TOT
	Mléko se sníženým obsahem tuku, 2%		300 ml, 150, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
	Jam, všeobecně		20 g, 55, 6 kcal
Snack, asi 15% kcal TOT
	pomeranče		200 g, 126, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
	Těstoviny s lilkem
		Integrální těstoviny z krupice	60 g, 214, 8 kcal
		lilek	100 g, 24, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Vločky nízkotučné mléko		100 g, 86, 0 kcal
	Celozrnný chléb		50 g, 121, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal
Snack, asi 5% kcal TOT
	Skim mléko jogurt		125 g, 70, 0 kcal
Večeře, asi 25% kcal TOT
	Vaječné bílé omelety
		Kuřecí vaječné bílky	400 g, 192, 0 kcal
	mangold		200 g, 38, 0 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		15 g, 135, 0 kcal

Příklad stravy s obezitou - DEN 5

Snídaně, asi 20% kcal TOT
	Mléko se sníženým obsahem tuku, 2%		300 ml, 150, 0 kcal
	Müsli s lískovými oříšky a ovocem		45 g, 153, 0 kcal
Snack, asi 15% kcal TOT
	Clementine		200 g, 94, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
	Rýže s houbami
		Bílá rýže, krátké zrno	60 g, 214, 8 kcal
		Houby žampionů	100 g, 22, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Nízkotučné šunky		50 g, 109, 0 kcal
	Celozrnný chléb		50 g, 121, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal
Snack, asi 5% kcal TOT
	Skim mléko jogurt		125 g, 70, 0 kcal
Večeře, asi 25% kcal TOT
	Grilovaná kuřecí prsa
		Mořský vlk, různé druhy (pouze jedlá část)	200 g, 220, 0 kcal
	artyčoky		150 g, 70, 5, 0 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		10 g, 90, 0 kcal

Příklad diety pro obezitu - DEN 6

Snídaně, asi 20% kcal TOT
	Mléko se sníženým obsahem tuku, 2%		300 ml, 150, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
	Jam, všeobecně		20 g, 55, 6 kcal
Snack, asi 15% kcal TOT
	Jablko, s slupkou		200 g, 104, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
	Krém na brambory a artyčoky
		brambory	250 g, 192, 5 kcal
		artyčoky	100 g, 70, 5 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Vařená šunka		50 g, 107, 5 kcal
	Celozrnný chléb		50 g, 121, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal
Snack, asi 5% kcal TOT
	Skim mléko jogurt		125 g, 70, 0 kcal
Večeře, asi 25% kcal TOT
	Grilovaný pražma
		Pražma mořská (pouze jedlá část)	250 g, 225, 0 kcal
	endivie		200 g, 34, 0 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal

Příklad diety pro obezitu - Den 7

Snídaně, asi 20% kcal TOT
	Mléko se sníženým obsahem tuku, 2%		300 ml, 150, 0 kcal
	Müsli s lískovými oříšky a ovocem		45 g, 153, 0 kcal
Snack, asi 15% kcal TOT
	Pere		200 g, 116, 0 kcal
	Celozrnné suchary		25 g, 106, 5 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
	Pasta allecarote
		Integrální těstoviny z krupice	60 g, 194, 4 kcal
		mrkev	100 g, 41, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Vločky nízkotučné mléko		100 g, 86, 0 kcal
	Celozrnný chléb		50 g, 121, 5 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		5 g, 45, 0 kcal
Snack, asi 5% kcal TOT
	Skim mléko jogurt		125 g, 70, 0 kcal
Večeře, asi 25% kcal TOT
	Grilovaný filet
		Vepřová panenka	200 g, 218, 0 kcal
	fenykl		200 g, 62, 0 kcal
	TOT extra panenský olivový olej		10 g, 90, 0 kcal