Olej Babasso je světle žlutý tropický olej. Získává se lisováním a / nebo extrakcí rozpouštědly ze semen palmy babassu ( Attalea speciosa Mart., Také nazývané Orbignya Oleifera ), rodáka z Amazonie.
Obsah oleje v mandlích (osivo uzavřené v masném ovoci) se pohybuje od 63 do 70%.
Vzhledem k tomu, že se jedná o nevysychavý pevný olej, to znamená, že se neodpařuje a nestvrdne při styku se vzduchem, je v kosmetologii široce používán babasso olej. Navíc, podobně jako kakaové máslo, má olej z babasso tendenci být pevný při pokojové teplotě, takže může být aplikován na kůži jako polotuhé máslo, které se roztaví při kontaktu s pokožkou, což dává osvěžující pocit. V kosmetologii se babasso olej používá jako změkčující, mazací a ochranný prostředek.
Babasso olej také najde důležité aplikace v potravinách. Z hlediska výživy, stejně jako všechny tropické oleje, má vysoké koncentrace nasycených mastných kyselin; Koneckonců, je to vysoký obsah kyseliny laurové a myristů, aby byl polotuhý při pokojové teplotě.
Akutický profil babasso oleje je podobný tomu kokosového oleje, tak to má množství středně řetězcových mastných kyselin. Hlavním rysem je velmi vysoké procento kyseliny laurové.
Acidické složení babassu oleje | |
| Mastná kyselina | Množství (%) |
| Kyselina kaprylová | 4-6% |
| Kyselina Capric | 6-7% |
| Kyselina laurová | 44-46% |
| Kyselina myristová | 15-20% |
| Kyselina palmitová | 6-8% |
| Kyselina stearová | 3-5% |
| Kyselina olejová | 12-18% |
| Kyselina linolová | 04/01-8/02% |
