E475 Polyglycerolové estery mastných kyselin

E473 SACCAROSICKÉ ESTÉRY MATNÝCH KYSELIN

Polyglycerolové estery mastných kyselin jsou kombinací polyglycerolu a přírodních tuků. Tuky mohou být rostlinného nebo živočišného původu.

Tyto potravinářské přísady se používají v různých potravinách, především pro jejich emulgační, stabilizační, antioxidační a podpůrné funkce pro syntetická barviva.

Estery polyglycerolů mastných kyselin mohou být obsaženy v různých potravinách, například v pekařských výrobcích, pekárenských výrobcích, směsích dortů, pudinkech atd.

V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví, protože tělo metabolizuje všechny složky stejně jako přírodní tuky z potravin.

Dávka ADI: 25 mg na kg tělesné hmotnosti.