Viz také: Normacol, lék na bázi gumy sterculia
Žvýkačka karaya je gumovité tajemství, které vychází z kmene a větví některých druhů rodu Sterculia (zejména Sterculia urens ), spontánně nebo po řezech.
Z chemického hlediska je guma karaya komplexním polysacharidem s vysokou molekulovou hmotností, který se skládá z cukrů galaktosy, ramnózy a kyseliny glukoronové. Špatně rozpustný ve vodě, když přijde do styku s ním, rychle nabobtná a dosahuje objemu mnohem vyššího než je původní. Tato nemovitost odpovídá za mnoho aplikací v oblasti průmyslu a zdravotnictví. Široce používaný jako zahušťovadlo / stabilizátor v potravinářském průmyslu (E416) a kosmetice, stejně jako lepidlo, hmota laxativa pro léčbu zácpy. Pro tento účel může být také spojen se síranem nebo oxidem hořečnatým.
Karaya guma může být také použita jako doplněk k nízkokalorickým dietám zaměřeným na snížení tělesné hmotnosti. Současný příjem vody a gumy karaya nejenže urychluje střevní průchod, ale také zvyšuje pocit sytosti.
Pozoruhodné vedlejší účinky nejsou hlášeny, ale příjem je kontraindikován v přítomnosti striktur jícnu nebo gastrointestinálního traktu.
