E474 Sacharoglyceridy

E474 SACCAROGLICERIDI

Sacharoglyceridy jsou produktem reakce mezi sacharózou a mastnými kyselinami.

Tuky mohou být rostlinného nebo živočišného původu.

Tyto potravinářské přísady se používají v různých produktech pro jejich emulgační a stabilizační funkci; podílet se na zpracování mouky.

Často jsou zaměňovány s E473, ale jsou to různé potravinářské přídatné látky.

Sacharoglyceridy mohou být obsaženy v různých potravinách, jako jsou omáčky, polévky, dezerty, nápoje na bázi mléka, nealkoholické nápoje, bonbóny a konfety a v některých potravinových doplňcích.

V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví, protože tělo metabolizuje všechny složky sacharoglyceridů stejně jako cukr a tuky obsažené v potravinách.

Dávka ADI: 16-20 mg na kg tělesné hmotnosti.