E237 - Mravenčan sodný

Mravenčan sodný je sodná sůl kyseliny mravenčí.

Získává se syntézou hydroxidu sodného a oxidu uhelnatého. Je to konzervační prostředek, který se používá k ochraně potravin před napadením bakteriemi, plísněmi, plísněmi atd.

Může být obsažena v ovocných šťávách, nealkoholických nápojích, zeleninových konzervách atd.

Bylo zjištěno, že vysoké koncentrace mravenčanu sodného mohou způsobit diuretický účinek, zatímco v doporučených dávkách nejsou žádné vedlejší účinky.

ADI DOSE: 3 mg na kg tělesné hmotnosti.