všeobecnost
" Mandarancio " je obecný pojem, který identifikuje některé hybridy citrusových plodů, získané křížením pomeranče a mandarinky (oba druhy patří do rodu Citrus - NB . Oranžový je také kříž!).
Na celém světě není termín "mandarancio" jednoznačně interpretován; nesrovnalosti mezi klasifikacemi a jazykovými deformacemi v překladu stále ztěžují botanické rozlišení tohoto citrusového ovoce, protože Evropa, Amerika a Asie mezi nimi poskytují různá data. Pouze genetická katalogizace rostlin může skutečně odlišit mandarinky od jiných druhů citrusů, i když v současnosti jsou mandarinky součástí mandarinky.
Nejběžnější odrůdy mandaranci jsou: klementine (v Itálii) a mandarinka (v Americe), zatímco nejstarší mandarancio je nepochybně unshiu nebo satsuma .
Podle statistik, mandarinka je nejprodávanější citrusů po oranžové sám; to je dáno relativními organoleptickými a chuťovými charakteristikami, které představují ovoce spojení mezi: chutí pomeranče, praktičností pro konzumaci mandarinky (slupky a segmenty) a průměrnými rozměry mezi jedním a druhým citrusem. Přítomnost nebo nepřítomnost semen v pomerančích mandarinek je dána specifickým botanickým výběrem, ale je to extrémně slabá vlastnost, proto se snadno mění; stačí, aby rostliny mandarinky byly opylovány jinými stromy rodu Citrus, aby vznikly plody se semeny. V tomto ohledu bylo v USA mnoho včelařů předmětem citací a stížností od bezsemenných mandarských farmářů, kteří - podstupující opylení včely v sadech - tuto vlastnost zcela ztratili devalvací sklizně.
Nutriční charakteristiky
Mandarancids jsou plody patřící do skupiny potravin VII; můžete jíst čerstvé v sezóně (celé nebo vymačkané), těžit z velmi vysoké vit obsahu. C (kyselina askorbová) nebo konzervovaná ve formě marmelády, dehydratovaného ovoce a kandovaného ovoce (byly by výrazně ochuzené). Mandarantiny také obsahují významná množství vody, draslíku a viskózní vlákniny a není zde žádný nedostatek středních množství jednoduchých cukrů (fruktóza). Jsou také bohaté na antioxidanty a jejich konzumace je považována za jednu z hlavních preventivních (dlouhodobých) účinků metabolických nebo neoplastických onemocnění (celá kategorie odborníků na výživu).
Je však nutné upřesnit, že mandaranty nejsou všechny stejné; na základě specifického přechodu přinášejí více či méně kalorií, i když jsou obecně více podobné pomerančům než mandarinek. V následující tabulce budou navrženy 4 překlady, které se týkají 2 druhů mandarinek (označených jako "mandarínky [generické]" a "klementinky"), pomeranče a mandarinky.
Nutriční hodnoty
Nutriční složení: Mandarancio, Clementina, Orange a Mandarin - Referenční hodnoty tabulek složení potravin INRAN
| Nutriční překlad | klementinky | Clementine | pomeranče | Mandarinky | |
| Jedlá část | 87, 0g | 75, 0g | 80, 0g | 80, 0g | |
| voda | 85, 3g | 87, 5g | 87, 2g | 81, 4g | |
| protein | 0, 8g | 0, 9g | 0, 7g | 0, 9g | |
| Lipidy TOT | 0, 2g | 0, 1g | 0, 2g | 0, 3g | |
| Nasycené mastné kyseliny | - g | - g | - g | - g | |
| Mononenasycené mastné kyseliny | - g | - g | - g | - g | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | - g | - g | - g | - g | |
| cholesterol | 0, 0mg | 0, 0mg | 0, 0mg | 0, 0mg | |
| TOT Sacharidy | 12, 8g | 8, 7g | 7, 8g | 17, 6g | |
| škrob | 0, 0g | 0, 0g | 0, 0g | 0, 0g | |
| Rozpustné cukry | 12, 8g | 8, 7g | 7, 8g | 17, 6g | |
| Dietní vlákniny | 2, 2g | 1, 2g | 1, 6g | 1, 7g | |
| energie | 53, 0kcal | 37, 0kcal | 34, 0kcal | 72, 0kcal | |
| sodík | 2, 0mg | 4, 0mg | 3, 0mg | 1, 0 mg | |
| draslík | 160, 0mg | 130, 0mg | 200, 0mg | 210, 0mg | |
| železo | 0, 3 mg | 0, 1 mg | 0, 2 mg | 0, 3 mg | |
| fotbal | 30, 0mg | 31, 0mg | 49, 0mg | 32, 0mg | |
| fosfor | 19, 0mg | 18, 0mg | 22, 0mg | 19, 0mg | |
| thiamin | 0, 08mg | 0, 09mg | 0, 06mg | 0, 08mg | |
| riboflavin | 0, 07mg | 0, 04mg | 0, 05 mg | 0, 07mg | |
| niacin | 0, 30mg | 0, 30mg | 0, 20mg | 0, 30mg | |
| Vitamin A | 25, 0mg | 12, 0mg | 71, 0mg | 18, 0mg | |
| Vitamin C | 37, 0mg | 54, 0mg | 50, 0mg | 42, 0mg | |
| Vitamin E | - mg | - mg | - mg | - mg | |
