Co je včelí vosk
Včelařský produkt par excellence, kromě medu a propolisu, je včelí vosk sekrecí homonym, malých, hmyzů ( Apis mellifera ), s nimiž budují vnitřní struktury úlu (plástev), kde se skladuje med.
Včelí vosk byl proto po mnoho let materiálem, který má pro člověka obrovský význam a je jediným přírodním produktem svého druhu. V současné době se oblast použití včelího vosku zmenšila, protože byla nahrazena podobnými materiály, někdy méně nákladnými. To však neznamená, že včelí vosk ztratil svou hodnotu. Nesmíme zapomenout, že včelí vosk je vedlejším produktem při extrakci medu: věří se, že včely musejí létat po 530 000 km, aby sbíraly kilogram medu.
výroba
Voština představuje geometrickou konstrukci tvořenou tisíci malých buněk: malé šestihranné nádoby postavené s extrémní přesností včel, ve kterých jsou uloženy med a pyl a kde jsou larvy vyvýšeny.
Tato konstrukce je zcela tvořena voskem, sekrečním produktem žláz sliznic umístěných ve ventrální části břicha včel dělníků. Výše uvedené žlázy nefungují po celý život hmyzu, ale pouze ve fázi juvenilní, která odpovídá období mezi 10. a 18. dnem od blikání. Kromě toho jsou žlázy schopny produkovat vosk pouze tehdy, když je teplota úlu proměnlivá mezi 33 a 36 ° C. Ceriparous žlázy tvoří vosk ve formě kapiček: v kontaktu se vzduchem, kapičky ztuhnou tvořit malé vločky vosku, který zůstat “přilepený” k břichu včely. Následně hmyz extrahuje nohy voskovými vosky z břicha nohama, modeluje je čelistmi spolu s pylem a propolisem.
Právě popsaný postup se opakuje stokrát pro každou stupnici: konečný výsledek, odvozený ze všech 10 000 - 90 000 včel z úlu, bude dokonalou konstrukcí voštiny [převzaté z včelařství, technického a praktického, A. Pistoia],
Sběr a extrakce
Sběr hřebene je nezbytný pro získání vosku, stejně jako pro získání medu. Extrakci vosku lze provést třemi způsoby:
- V bain-marie / vařící vodě;
- Fúze, pomocí solárních vosků (solární energie se používá k roztavení vosku);
- Přes lisy a páru.
Obecně se z každé voštiny získá množství včelího vosku rovné 80 až 110 gramům.
Naproti tomu včelí vosk získaný z ploštičkových voštin, ve kterých jsou larvy chovány, je tmavě zbarven v důsledku většího množství nečistot v něm zachycených. Proto musí být vosk před použitím pro jakýkoliv účel řádně ošetřen a vyčištěn.
Druhy včelího vosku
V závislosti na postupech, kterým je podroben po jeho sběru, můžeme rozlišit dva typy včelího vosku, jejichž použití se v každém případě překrývá:
- Žlutý vosk : je to vosk získaný jednoduchým sběrem a extrakcí z hřebene. Je žlutá a vyznačuje se typickou a příjemnou vůní.
- Cera alba : získává se čištěním a bělením žlutého vosku působením vzduchu nebo působením chemických látek, jako je chlor, kyselina chromová, peroxid vodíku atd. Normálně nemá alba vosk jemnou a příjemnou vůni, která místo toho charakterizuje neošetřený žlutý vosk.
rysy
Jakmile je vosk vylučován ceriparózními žlázami včel, je to bílé; následně, vzhledem k přítomnosti pigmentů obsažených v pylu a v propolisu, má vosk nažloutlou barvu (žlutý vosk), někdy hnědou.
Vosk je mastný na dotek, tvárný a pružný a má intenzivní aroma. Teplota tání je 62-65 ° C.
Chemická analýza
Vzhledem k tomu, že se jedná o zcela přírodní produkt, je chemické složení včelího vosku poměrně variabilní. Obzvláště jsou tyto rozdíly zvláště zdůrazňovány mezi jednou geografickou oblastí a druhou.
Obecně je včelí vosk zhruba tvořen:
- 70-80% esterů voskových kyselin (kyselina palmitová, melissová a cerotická);
- 12-16% uhlovodíků;
- 14% volných mastných kyselin a derivátů (kyselina palmitová, palmitáty atd.);
- 1-5% propolisu, pigmentů a dalších látek;
- 1-2% volných alkoholů;
- 1-2% vody.
Je jasné, že včelí vosk je produkt náležející do kategorie lipidů, proto je nerozpustný ve vodě, částečně rozpustný v alkoholu a zcela rozpustný ve sloučeninách, jako je chloroform, benzín, ether, atd.
vlastnost
Vzhledem ke svému zvláštnímu složení je včelí vosk vybaven různými vlastnostmi, které umožňují široké použití v různých odvětvích.
Včelí vosk je podrobně vybaven:
- Změkčující vlastnosti;
- Vodoodpudivé a ochranné vlastnosti (protože na povrchu, na kterém je aplikován, tvoří jakýsi film);
- Emulgační a viskozizační vlastnosti.
V dávných dobách se navíc věřilo, že včelí vosk má také léčivé účinky, a proto byl na rány aplikován horký (tedy roztavený), aby se usnadnilo jeho hojení.
Ovšem s největší pravděpodobností by včelí vosk mohl usnadnit hojení ran, ne proto, že by měl skutečné léčivé účinky, ale protože by mohl vytvořit bariéru, která by mohla chránit ránu před vnějším prostředím a zároveň by zabránila infekcí.
použití
Jak bylo zmíněno, vlastnosti včelího vosku jsou využívány v mnoha oblastech. Ve skutečnosti se dobře hodí k přípravě svíček, kosmetických výrobků a farmakologických specialit, jakož i k přípravě lešticích prostředků.
Kosmetické použití
V kosmetické oblasti se včelí vosk používá pro svůj vodoodpudivý a ochranný potenciál na stratum corneum: ve skutečnosti, blízko k pokožce, výrobky s včelím voskem tvoří určitý druh ochranného filmu, který je schopen zabránit nadměrné ztráty vody z kůže.
Navíc, vzhledem ke svým změkčujícím vlastnostem a schopnosti vytvářet velmi stabilní emulze, je včelí vosk široce používán při přípravě lipogelů, tyčinek na rty, emulzí a mastí.
Kosmetika zároveň používá tento včelařský produkt jako viskozitní činidlo a poskytuje větší stabilitu různým typům kosmetických přípravků, jako jsou masti a emulze.
Použití v potravinách
Včelí vosk je velmi bezpečná složka, a to tak, že v potravinářském sektoru najde i různá použití.
Ve skutečnosti se používá k potahování sýrů, i když někdy je vosk obklopující sýr nahrazen plastem.
Kromě toho se včelí vosk používá jako potravinářská přísada (odlišuje se zkratkou E901) s leštící akcí. Používá se proto, aby potraviny měly lesklý vzhled.
Ostatní použití
Včelí vosk najde mnoho dalších použití, jako například:
- Výroba svíček;
- Výroba nábytku a výrobků na leštění obuvi;
- Sestavit kulečníkové stoly;
- Pro výrobu knírkového vosku;
- Pro výrobu Punic vosku, látky používané v určitých malířských technikách;
- Pro výrobu ručně vyráběných mýdel;
- Vytvářet různé typy forem, které budou použity v takzvaném odlévání vosku.
Vedlejší účinky
Obvykle je včelí vosk přísadou tak bezpečnou a dobře snášenou, že nezpůsobuje žádné nežádoucí účinky, i když je aplikován na nejcitlivější pokožku.
Podobně jako každá jiná látka však nelze vyloučit možný nástup alergických reakcí u citlivých jedinců, zejména pokud není zcela vyčištěn, protože může obsahovat stopy medu, propolisu, pylu nebo jiných nečistot.
shrnutí
Oprava konceptů ...
Včelí vosk: popis | Včelařský produkt par excellence kromě medu a propolisu je včelí vosk sekrecí včel ( Apis mellifera ); je vedlejším produktem zpracování medu |
Včelí vosk: funkce ve plástve | Včelí vosk je vnitřní struktura úlu (voštiny), ve kterém je med uložen |
Výroba včelího vosku |
|
Včelí vosk: zbarvení |
|
Včelí vosk: obecné vlastnosti |
|
Včelí vosk: chemické složení | Přibližné chemické složení včelího vosku:
|
Včelí vosk: sběr a extrakce | Extrakce včelího vosku:
|
Včelí vosk: použití |
|
Včelí vosk: vedlejší účinky | Normálně nevyvolává vedlejší účinky. U citlivých jedinců však existuje možnost alergických reakcí. |