předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
Makrobiotická strava
Makrobiotická strava není dietní režim, ale potravinová filosofie, která ovlivňuje celý životní styl těch, kteří ji následují. Termín makrobiotický pochází z latiny makros + bios, což znamená velký / dlouhý život; je podstatné jméno vytvořené japonským lékařem Nyioti Sakurazawa mezi koncem 19. století a počátkem 19. století, které, inspirované starověkou japonskou kulturou, pak exportovalo potravinový styl dlouhotrvajících buddhistických mnichů do USA.
Makrobiotická strava sleduje rovnováhu mezi jinem a jangem, kde yinem rozumíme kyselé potraviny a yangové alkalické potraviny; mezi nimi je třetí kategorie nazvaná "přirozeně vyvážené" potraviny.
- Potravinářské potraviny: mléko a deriváty, ovoce, čaj, cukr, med, alkoholické nápoje; některé tropické ovoce: banány, mango, kiwi, papája, ananas, meloun, švestka; některá zelenina jako brambory, lilek, rajčata; česnek, řepa, bílý chléb, klobásy, hovězí maso, vejce *, škeble, vitamín C, koření, zpracované potraviny, konzervované potraviny, barviva nebo chemikálie
- Yang-alkalické potraviny: sůl, kuře, ryby, vejce *, zelenina, řasy atd.
- Vyvážené potraviny: obiloviny, luštěniny, olejnatá semena.
* Podle bibliografických zdrojů je vejce umístěno jak v jin, tak v jangu; proto, abychom se vyhnuli odhalení koncepčních nepřesností, zcela se jich zřekneme v následujícím příkladu.
Pozn . Pro makrobiotickou dietu mají rozhodující význam žvýkání a chuť, přinejmenším stejně jako výběr samotných potravin!
V praxi musí být jangová potrava přítomna také pro každé jinové jídlo, zatímco vyvážené potraviny nemusí být kompenzovány. Následné revize makrobiotické stravy se totiž poměrně dobře přizpůsobily současnému životnímu stylu a částečně ztratily svou filozofickou povahu. V dalším příkladu bude navržen TRUE příklad makrobiotické stravy, který, i když není příliš použitelný, bude jistě věrný představě Nyioti Sakurazawa a buddhistických mnichů.
Pozitivní a negativní aspekty makrobiotické stravy jsou popsány v článku: makrobiotická dieta.
Pozn . Jediné potravinové doplňky tolerované stoupenci makrobiotické stravy (o něco méně starověkými buddhistickými mnichy) jsou založeny na vit. A, D, E, K a B6.
Makrobiotická dieta: příklad
- Tajemník, necvičuje sport a cítí nepřetržité poruchy trávicího systému .
sex | M | |||
věk | 44 | |||
Static cm | 160 | |||
Obvod zápěstí cm | 15.1 | |||
ústava | normální | |||
Postava / zápěstí | 10.6 | |||
Morfologický typ | normolineo | |||
Hmotnost kg | 78 | |||
Index tělesné hmotnosti | 30.5 | |||
Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti | 21.7 | |||
Požadovaná fyziologická hmotnost kg | 55.5 | |||
Bazální metabolismus kcal | 1312, 3 | |||
Koeficient fyzické aktivity | Mírně žádný aus, 1.42 | |||
Kcal energetické výdaje | 1863, 5kcal | |||
dieta | IPO CALORICA - 30% | 1304 Kcal | ||
snídaně | 15% | 196Kcal | ||
snack | 5% | 65Kcal | ||
oběd | 40% | 522Kcal | ||
snack | 5% | 65Kcal | ||
večeře | 35% | 456kcal |
Příklad makrobiotické stravy - 1. den
Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
Sušené vlašské ořechy | 10 g, 61, 2 kcal | ||
Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
Vařené fazole | |||
Sušené fazole | 100 g, 311, 0 kcal | ||
Wakame mořské řasy | 200 g, 90, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 50 g, 133, 0 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
mandle | 10 g, 57, 5 kcal | ||
Večeře, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 30 g, 108, 6 kcal | ||
Dušená kuřecí prsa | |||
Kuřecí prsa, pouze maso | 200 g, 220, 0 kcal | ||
Cuketa, s slupkou | 200 g, 32, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 25 g, 66, 5 kcal |
Příklad makrobiotické stravy - 2. den
Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
piniovými oříšky | 10 g, 62, 9 kcal | ||
Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená sója | |||
Suchá sója | 80 g, 325, 6 kcal | ||
Fenykl, žárovka | 200 g, 62, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 50 g, 133, 0 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
lískové ořechy | 10 g, 62, 8 kcal | ||
Večeře, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 30 g, 108, 6 kcal | ||
Dušená treska | |||
Filet z tresky | 200 g, 164, 0 kcal | ||
mrkev | 200 g, 82, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 25 g, 66, 5 kcal |
Příklad makrobiotické stravy - 3. den
Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
pistácie | 10 g, 55, 7 kcal | ||
Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená cizrna | |||
Sušené cizrny | 100 g, 334, 0 kcal | ||
špenát | 200 g, 46, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 50 g, 133, 0 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
Pekanové ořechy | 10 g, 69, 1 kcal | ||
Večeře, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 30 g, 108, 6 kcal | ||
tofu | |||
tofu | 200 g, 152, 0 kcal | ||
Jablko, s slupkou | 200 g, 104, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 25 g, 66, 5 kcal |
Příklad makrobiotické stravy - 4. den
Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
Sušené vlašské ořechy | 10 g, 61, 2 kcal | ||
Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená čočka | |||
Sušená čočka | 100 g, 325, 0 kcal | ||
Wakame mořské řasy | 200 g, 90, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 50 g, 133, 0 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
mandle | 10 g, 57, 5 kcal | ||
Večeře, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 30 g, 108, 6 kcal | ||
Dušený mořský vlk | |||
Filet z mořského vlka | 250 g, 205, 0 kcal | ||
houby | 200 g, 40, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 25 g, 66, 5 kcal |
Příklad makrobiotické stravy - 5. den
Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
piniovými oříšky | 10 g, 62, 9 kcal | ||
Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená sója | |||
Suchá sója | 80 g, 325, 6 kcal | ||
Fenykl, žárovka | 200 g, 62, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 50 g, 133, 0 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
lískové ořechy | 10 g, 62, 8 kcal | ||
Večeře, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 30 g, 108, 6 kcal | ||
tempeh | |||
tempeh | 100 g, 193, 0 kcal | ||
mrkev | 200 g, 82, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 25 g, 66, 5 kcal |
Příklad makrobiotické stravy - 6. den
Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
pistácie | 10 g, 55, 7 kcal | ||
Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená cizrna | |||
Sušené cizrny | 100 g, 334, 0 kcal | ||
špenát | 200 g, 46, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 50 g, 133, 0 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
Pekanové ořechy | 10 g, 69, 1 kcal | ||
Večeře, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 30 g, 108, 6 kcal | ||
Dušené filé z pražma | |||
pražma | 250 g, 225, 0 kcal | ||
Hruška s slupkou | 200 g, 116, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 25 g, 66, 5 kcal |
Příklad makrobiotické stravy - 7. den
Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
Sušené vlašské ořechy | 10 g, 61, 2 kcal | ||
Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
Vařené fazole | |||
Sušené fazole | 100 g, 311, 0 kcal | ||
Wakame mořské řasy | 200 g, 90, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 50 g, 133, 0 kcal | ||
Snack, asi 5% kcal TOT | |||
mandle | 10 g, 57, 5 kcal | ||
Večeře, asi 35% kcal TOT | |||
Vařená rýže | |||
Dlouhá zrna, vařená hnědá rýže | 30 g, 108, 6 kcal | ||
tofu | |||
tofu | 200 g, 152, 0 kcal | ||
pomeranče | 200 g, 126, 0 kcal | ||
Bílý chléb | 25 g, 66, 5 kcal |