Co to je?
Gainers jsou doplňky stravy zaměřené na zlepšení výkonu ve sportu nebo kulturistice.
Obecně jsou ziskové látky tvořeny sacharidy (vysoký a nízký glykemický index), proteiny (kaseiny a syrovátka), vitamíny, minerály, kreatin, L-arginin, aminokyseliny s dlouhým řetězcem, enzymy (na podporu trávení) a rostlinné extrakty (v důsledku adaptogenního účinku).
Na co jsou?
Gainers (také užívané po předkrmových a intra-tréninkových doplňcích) jsou používány kulturisty a silovými sportovci, amatéry a profesionály, jako doplněk zaměřený na optimalizaci regenerace a / nebo zvýšení svalové hmoty.
Gainery jsou specifické přípravky pro použití po tréninku a neměly by být zaměňovány s maltodextrinem a / nebo doplňky s rozvětvenými aminokyselinami (které mají být užívány před výkonem během léčby), s toniky / stimulanty (které mají být užívány nejdříve), nebo s plastovými modely (spotřebovává se po sezení).
S intenzivním cvičením a spotřebou energetických zásob (zejména sacharidů a aminokyselin) se uvolňují katabolické hormony jako glukagon, katecholaminy a v některých případech kortizol. Tyto mediátory jsou zaměřeny na zvýšení hladiny energetických substrátů, pak glykémie (z glykogenu a neoglukogeneze) a hladin mastných kyselin (volných a triglyceridů v lipoproteinech).
Na druhé straně, pokud jsou tyto hormony považovány za velmi cenné pro vytrvalostní sportovce, protože zaručují dostupnost energie, pro kulturisty a sportovce síly, představují překážku pro stavbu svalové hmoty (katabolický účinek na svalovou tkáň).
mechanismus
V konečném důsledku mají gainers funkci co nejrychleji tlumit katabolický efekt vyvolaný intenzivním fyzickým cvičením.
K tomu je nutné přerušit katabolický tok a spustit anabolický. Účinek je způsoben hlavně sacharidy s vysokým glykemickým indexem, které rychle vstupují do oběhu a určují nárůst inzulínu, který má být uložen ve formě rezervy (glykogen) ve svalech a játrech.
Inzulín je považován za anabolický hormon par excellence (podporuje proteosyntézu, liposyntézu, skladování glykogenu, tukové usazeniny atd.) A jeho hladiny jsou nepřímo úměrné hladinám glukagonu. V praxi, pokud se člověk zvýší, ostatní poklesne, mechanismus, který je založen na složitém systému pozitivních a negativních zpětných vazeb, které zahrnují: regulaci centrálního nervového systému, hladiny glykémie, uvolňování jiných hormonů atd.
| Nutriční hodnoty na 100g | |||
 | |||
| výživný | množství | % RI * | |
| energie | 362kcal | 19, 0% | |
| Grassi | 1, 6g | 2, 4% | |
| nasycený | 0, 94g | 4, 5% | |
| sacharidy | 76, 4g | 29, 4% | |
| Jednoduché cukry | 7, 87g | 8, 8% | |
| vlákna | 0, 7g | 2, 3% | |
| protein | 15, 2g | 30, 3% | |
| sůl | 0, 6g | 9, 7% | |
| Vitamin A | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Vitamin D | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Vitamin E | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Vitamin C | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Thiamin (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Riboflavin (B2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Niacin (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Pyridoxin (B6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Kyselina listová | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Kobalamin (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Biotin (H) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0, 66mg | 11, 2% | |
| draslík | 412, 1mg | 20, 6% | |
| chlorid | 336, 4mg | 41, 8% | |
| fotbal | 123, 3mg | 15, 5% | |
| fosfor | 180, 6mg | 25, 8% | |
| magnézium | 20, 2mg | 5, 5% | |
| železo | 2, 8mg | 19, 7% | |
| zinek | 1, 2 mg | 12, 4% | |
| měď | 0, 3 mg | 25, 8% | |
| mangan | 0, 2 mg | 8, 8% | |
| selen | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| chróm | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| jód | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| sodík | 231, 2mg | ||
* Reference Příjem průměrného dospělého ( Průměrná referenční spotřeba pro dospělé ) | |||
Katecholaminy se na konci cvičení postupně snižují, zatímco kortizol může zůstat v krvi na významných úrovních i po dlouhé době po cvičení. Kortizol je naštěstí také významně snížen nutričním příjmem molekul energie.
Jakmile je metabolický trend obrácen, je také nezbytné poskytnout tělu živiny nezbytné pro svalovou regeneraci. To je důvod, proč jsou v získatelných proteinech některé proteiny, které mají za úkol nahradit přeměněné nebo oxidované aminokyseliny během výkonu, minerální soli, které jsou ztraceny pocení, a kreatin, zvláštní prvek energetické rezervy.
Ostatní živiny mají méně důležitou roli.
Nutriční složení
Gainers mají poměrně vysoký kalorický příjem.
Energie je poskytována hlavně sacharidovou složkou ve srovnání s proteinovou složkou a dokonce více než lipidovou frakcí.
Glucidy jsou převážně komplexní nebo polokomplexní, zatímco jednoduché hrají okrajovou roli.
Vlákna jsou nedostatečná a cholesterol není zmíněn; pravděpodobně chybí.
Z hlediska vitaminu obsahují gainery dostatečné množství molekul a poskytují dobré hladiny prvků rozpustných v tucích a ve vodě rozpustných prvků. Také s ohledem na minerální soli nabízí tento výrobek širokou škálu makro a mikro živin.
Zisky nejsou stejné, i když se energetická distribuce různých produktů podstatně nemění. Výrobci doporučují spotřebu přibližně 20 g, což představuje 1/5 uvedených živin (72, 2 kcal).
S touto dávkou, gainers nepředstavují žádný typ kontraindikace; pokud by však byla dávka významně překročena, mohla by přispět k nadbytku energie, která zvýhodňuje tukové ložisko. Kromě toho, s poměrně vysokou zátěží a glykemickým indexem, se použití hmotových přírůstků nedoporučuje pro ty, kteří trpí hyperglykemií (nebo diabetes mellitus typu 2) a hypertriglyceridemií.
Pro normální pacienty, kteří mají delší a intenzivnější trénink, je možné dávku zvýšit až na 40g.
