Kurkumin se také používá jako přírodní barvivo, které je schopno dávat produkty se žlutou barvou. Při použití jako potravinářské přídatné látky lze kurkumin označovat také jako E100.
Můžeme najít kurkumin v hořčicích, kostky a polévky v krabici nebo v sáčku.
Je to přirozené barvivo, které má nejen žádné vedlejší účinky, ale může mít i pozitivní účinky na zdraví.
EFSA stanovil ADI 3 mg / kg tělesné hmotnosti denně.
