obezita

Dieta pro obezitu

Co to je a na co je

Strava pro obezitu je dieta zaměřená na snížení nadměrného tělesného tuku, jako příčiny (přímé a nepřímé) nástupu závažných onemocnění a snížení kvality a očekávané délky života.

Subjekt je definován jako obézní, když jeho BMI (body mass index) dosáhne nebo překročí 30 bodů; například s ohledem na jednotlivce o výšce 175 cm je práh obezity kolem 92 kg.

Strava s obezitou by neměla být vykládána jako jednoduché „potravinové“ schéma nebo jako „periodický lék“; musí představovat celkovou a definitivní korekci subjektivních návyků, které vedly k patologickým změnám složení těla a metabolických funkcí (nesprávná výživa a nedostatek žádoucí fyzické aktivity). Ne náhodou "dieta" - řecká a latinská etymologie - znamená styl / způsob života.

Nakonec, celkově, dieta obezity si klade za cíl: zhubnout, zlepšit hormonální odpověď inzulínu, metabolismus lipidů a glukózy, svalovou kondici a kardio oběh, snížit hromadění kyseliny močové (zejména u predisponovaných jedinců), možnost kloubních komplikací v důsledku přetížení a snížení rizika: aterosklerózy, mozkové mrtvice, různých novotvarů, zubního kazu, PATOLOGICKÉ nespokojenosti s vlastním obrazem těla a následných psychiatrických poruch.

Dieta obezity se zaměřuje na několik klíčových bodů nebo klíčových principů; každý profesionál má samozřejmě svou vlastní vizi stravy pro obezitu, která odpovídá naprosto jedinečné a subjektivně interpretované metodě. Některé koncepty jsou však jednoznačně sdíleny a jsou:

  1. Úprava kanálu:
    1. Snížení denních kalorií
    2. Subjektivní nutriční distribuce
    3. Obnovení doporučených denních dávek pro makro a mikroprvky
    4. Subjektivní alokace jídla
    5. Eliminace nezdravého jídla (nezdravé jídlo)
  2. Zvýšení výdajů na energii
    1. Viz běžná tělesná aktivita (chůze, chůze nahoru a dolů, cestování na kole, atd.)
    2. Jedná se o pohybovou aktivitu - aerobní / anaerobní tréninkový protokol
  3. Léčba nebo zmírnění jakýchkoli přitěžujících patologií (hormonální dysfunkce) nebo zhoršení obezitou (uvedené výše).

Nastavení posuvu

Aplikace diety pro obezitu znamená skutečnou úpravu stravy. Nejdříve je nutné snížit kalorii, které obézní obvykle zavedou; kromě absolutního zkrácení nebo omezení energie vzhledem k potravinám konzumovaným v krmivu (obvykle v nadbytku) vyžaduje tento režim další zmírnění celkových kalorií. Dieta pro obezitu je proto IPO-kalorická. Stručně řečeno, za předpokladu, že subjekt spotřebuje asi 3000kcal / den, pokud by udržení hmotnosti bylo dost 2500kcal / den, relativní dieta pro obezitu by přinesla asi 1750kcal / den (nebo 70%).

Za druhé, dieta obezity vyžaduje vyvážené rozložení energetických makronutrientů: sacharidů, proteinů a lipidů (kromě možného vyloučení / zmírnění ethylalkoholu). Obézní lidé často následují silně nevyváženou stravu, vzhledem k nadměrnému procentu: lipidů (> 30-35% celkové energie - které dodávají přibližně 9kcal / g) a sacharidů [zejména rafinovaných cukrů (sacharóza> 12-16) % celkové energie), které poskytují přibližně 3, 75 kcal / g]; proto s využitím některých specifických údajů, jako jsou: žádoucí fyziologická hmotnost a celková energie (s odhadem IPO-kalorií), je nutné restartovat proteiny (se subjektivně určitelným pro / kg koeficientem - dodávka 4kcal / g), lipidy (25% celkových kalorií, s podíl nasycených + hydrogenovaných <nebo = 10% celkové energie) a sacharidů (pro zbývající energii, z nichž <10-12% musí být reprezentovány jednoduchými cukry). Jako příklad:

Obézní subjekt s odhadovanou fyziologickou hmotností 75 kg, odhadem proteinového pro / kg koeficientu 1, 2 g / kg a IPO-kalorickým odhadem 1750kcal / den :

  1. Proteiny: 1, 2 * 75 = 90 g, což odpovídá 360 kcal
  2. Lipidy: 25% 1750kcal = 437, 5 kcal, což se rovná 48, 6 g
    1. Z toho SATURI: max. 10% 1750kcal = 175kcal, což odpovídá 19, 4kcal
  3. CELKOVÉ Sacharidy: 1750 - (360 + 437, 5) = 952, 5 kcal, což odpovídá 254 g
    1. Z toho SIMPLE: max. 12% 1750kcal = 210kcal, což odpovídá 56g.

Neméně důležité je obnovení doporučených denních dávek; strukturování stravy pro obezitu není možné bez ohledu na různé přínosy: celkové vody, vlákniny a prebiotik, vitamínů (se zvláštní pozorností na thiamin, riboflavin, niacin, ekvivalenty retinolu, kyselinu askorbovou a někdy kyselinu listovou), minerální soli (se zvláštním zřetelem na sodík, vápník, železo a někdy i draslík a hořčík), cholesterol (lépe při 300 mg / den) a případně i další výživné molekuly POUŽITELNÉ (polyfenoly, lecitiny, fytosteroly atd.). Pozn . Doporučené dávky se liší podle věku, pohlaví, zvláštních fyziologických podmínek, patologických stavů a ​​sportovní aktivity.

Distribuce jídel ve stravě pro obezitu je poměrně kontroverzní téma; někteří odborníci VŽDY používají rozložení energie na 5 denních jídel, charakterizovaných 15% energie při snídani, 5% ve 2 občerstvení (ráno a odpoledne), 40% na oběd a 35% na večeři. Osobně se domnívám, že toto rozložení závisí především na zvyklostech subjektu, který se na druhou stranu musí podřídit pouze zmírnění večerního jídla; podle mého názoru považuji aplikaci stravy na obezitu za zajímavou s následujícím rozdělením jídel: 15% na snídani, 10% na 2 občerstvení (ráno a odpoledne), 35% na oběd a 30% na večeři.

Kromě toho je odstranění nezdravé potraviny VŽDY základním krokem ve stravě pro obezitu; jménem celé kategorie, prohlašuji, že omezení, jak okamžité, tak železné, je nepostradatelné.

Zvýšení výdajů na energii

Zde otevíráme kapitolu, která si zaslouží plné pojednání, ale pokusím se být co nejkratší a nejjasnější. Obézní je v podstatě sedavý; nemá rád fyzickou aktivitu a často se cítí hanbou, když projevuje svou vlastní trapnost. Pro všechny terapeuty je to největší problém, který je třeba překonat, protože bez spuštění „stroje pro člověka“ není možné získat užitečnou spotřebu energie pro hubnutí. Práce na poradenství a motivaci, stejně jako spoléhání se na sportovní asociace nebo kvalifikované struktury, by mělo být možné navázat subjekt, aby zahájil protokol fyzického cvičení (nejlépe smíšený, tedy aerobní i anaerobní). Ale to není všechno; pozorně sledujeme úroveň spotřeby energie 3–4 tréninků a porovnáváme je s hodnotami aktivního subjektu v každodenním životě, pozorujeme, že motorická praxe (i když představuje velmi platný a nenahraditelný prostředek hubnutí / prevence / péče) musí být nutně INTEGROVANÁ a nepodporují zvyšování běžné fyzické aktivity (chůze a cyklistika spíše než používání auta nebo veřejné dopravy, jít nahoru a dolů po schodech spíše než používat výtah, etc.). Je zřejmé, že oba aspekty závisí především na fyzickém a zdravotním stavu obézní osoby, která musí být kromě toho, že je zdravá, posuzována jako vhodná pro sport po návštěvě sportovního lékaře.

Dieta pro obezitu: léčba nebo snížení jakékoliv přitěžující (hormonální dysfunkce) nebo zhoršení (výše zmíněných) patologií z obezity

Kromě potřeby zmírnit (farmakologicky) možné komplikace obezity (diabetu, hypercholesterolemie, hypertenze atd.) Občas úspěch diety závisí na léčbě jiných poruch souvisejících s nadměrnou akumulací tuku. Většina z nich jsou hormonální změny, z nichž nejčastější jsou nekompenzovaná IPO-tyreoidismus a změny v působení inzulínu (nejen v přítomnosti diabetu, ale také u některých nejednoznačných poruch, jako je polycystický vaječník); v tomto případě je zřejmě nutná integrace zdravotně specializovaných intervencí do stravy s obezitou.