cs.energymedresearch.com

Kategorie alkohol a alkohol

rum
alkohol a alkohol

rum

všeobecnost Rum je brandy vyrobené destilací fermentované šťávy nebo melasy cukrové třtiny ( Saccharum officinalis ). Také známý jako rhum ve francouzsky mluvících zemích a jako ron v hispánských zemích, je rum skutečnou brandy z třtiny; to je většinou odvozeno z destilace fermentovaných zbytků pocházejících z výroby třtinového cukru a příbuzných melas a sirupů; nic (kromě zjevně vyšších výrobních nákladů) však nezakazuje, aby byl destilát získáván přímo z třtinové šťávy, aniž by tím prošel produkcí cukru. Ve druhém případě získáme produkt s vynikajícími organole

Číst Dál
alkohol a alkohol

koktejlová

všeobecnost Maraschino je alkoholický nápoj získaný destilací višní marasca nebo amarena (plody stromu Prunus cerasus L.). Maraschino je bezbarvé, transparentní, se sladkou chutí a obsahem alkoholu asi 30% obj.; je tedy možné odvodit, že se jedná o superalkoholický nápoj. Historický přehled Definování, kdo přesně zjistil maraschino, není jednoduché, protože se jedná o likér s italským názvem, ale s kořeny hluboce spojenými s chorvatským pobřežím. V době jeho objevu, ve skutečnosti
Číst Dál
alkohol a alkohol

Nocino

všeobecnost Nocino je likér vyrobený z infuze slupky běžných vlašských ořechů (plody rostliny Juglans regia L.) v ethylalkoholu. Šupka je masitá část peckovice (ovoce), pod kterou je umístěn skutečný ořech, který se skládá z dřevité endocarp (skořápky) k ochraně osiva (jádro nebo jedlá část). Pšenice se skládá z tenkého e
Číst Dál
alkohol a alkohol

Prosecco

všeobecnost Prosecco je typické italské bílé víno. Vyrábí se hlavně metodou Charmat a představuje typický šum, který se rozděluje do tří typů: tiché prosecco, šumivé prosecco a šumivé prosecco. Název "prosecco" označuje alkoholický nápoj DOC (v zásadě IGT) pocházející z oblasti mezi Benátskem (kromě provincií Rovigo a Verona) a Friuli Venezia Giulia. Někteří prosecco jsou zvláště pr
Číst Dál
alkohol a alkohol

rum

všeobecnost Rum je brandy vyrobené destilací fermentované šťávy nebo melasy cukrové třtiny ( Saccharum officinalis ). Také známý jako rhum ve francouzsky mluvících zemích a jako ron v hispánských zemích, je rum skutečnou brandy z třtiny; to je většinou odvozeno z destilace fermentovaných zbytků pocházejících z výroby třtinového cukru a příbuzných melas a sirupů; nic (kromě zjevně vyšších výrobních nákladů) však nezakazuje, aby byl destilát získáván přímo z třtinové šťávy, aniž by tím prošel produkcí cukru. Ve druhém případě získáme produkt s vynikajícími organole
Číst Dál
alkohol a alkohol

sherry

všeobecnost Sherry je likérové ​​víno získané kvašením bílých hroznů. Typický pro město Jerez de la Frontera (Andalusie - Španělsko), sherry je produkován ve dvou hlavních odrůdách: \ t "suché", jako je Manzanilla a Fino, vyrobené hlavně z hroznů Palomino (podobné lehkým stolním bílým vínům); “starý” (v sudu), jako Amontillado a Oloroso (tmavší, alkoholický as měkkými poznámkami). Mezi sherries není nedostatek dezertních ví
Číst Dál
alkohol a alkohol

sorbet

Co je Sorbet? Sorbet je studený gastronomický přípravek, podobný zmrzlině, ale s více tekutou konzistencí. Jeho tradiční funkcí je oddělit masová jídla od těch, které jsou založeny na rybách. Intermezzo je také definováno jako cíl sám za předpokladu, že je kontextualizován v obzvláště bohatých a komplikovaných jídlech. Převládající chuť sorbetu je
Číst Dál
alkohol a alkohol

Šumivé víno - nařízení, kategorie, vinice a metody

Normativní obrys Regulace šumivého vína je řízena Evropskou unií a hlavní pravidla jsou uvedena v nařízení Rady Rady č. 1493-1499. Níže uvádíme pouze některé základní informace: Šumivé víno (pokud není vyňato podle čl. 44 odst. 3) je produkt získaný prvním nebo druhým alkoholickým kvašením: \ t čerstvých hroznů, \ t hroznového moštu vína ... vhodné, aby se staly stolním vínem,
Číst Dál
alkohol a alkohol

jiskřivý

Co je Spumante Šumivé víno je šumivé víno charakterizované přítomností oxidu uhličitého, obsaženého ve vyšších množstvích než běžná "šumivá" vína. Jakostní šumivá vína se získávají naprosto přirozenou fermentací, ale přidávají se v kyselině uhličité; v článku se s nimi nebude zacházet. Šumivé víno v přísném smyslu prochází jedn
Číst Dál
alkohol a alkohol

nálada

Co to je? Destiláty jsou nápoje obsahující ethylalkohol; konkrétně musí být množství ethanolu vyšší než 12% celkového objemu, který lze získat mikrobiální fermentací sacharidů. Druhy lihovin Duchové se dělí na: Destiláty nebo lihoviny likéry krémy Destiláty nebo lihoviny Fermentované mošty se získávají destilací, přičemž se získávají lihoviny s obsahem alkoholu mezi 30 a 60 ° C; mohou být ochuceny nebo zrající v dřevěných sudech, aby poskytly zvláštní aroma a chuť, vzácné a charakteristické. Destiláty se klasifikují podle druhu fermentovaného
Číst Dál
alkohol a alkohol

tequila

všeobecnost Tequila (pronuncia tekila ) je mexický destilát získaný z modré agáve ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Tato lihovina je pojmenována podle historického města výroby (Tequila, která se nachází 65 km od Guadalajary, míří na severozápad), ale ve velkém množství se vyrábí i na Vysočině (Los Altos) mexického severozápadu, konkrétně v Jalisco. Ačkoli originální tequila j
Číst Dál