Kategorie obilovin a derivátů

všeobecnost Známý jako většina potravin patřících do skupiny obilovin *, amarant se skládá z jedlých semen některých rostlin rodu Amaranthus . Konkrétně, druhy, které se stále pěstují pro své semena, jsou A. caudatus , A. cruentus a A. hypochondriacus . Druhy Květiny Amaranthus caudatus , tzv. Krvácející láska le

Co je Bulgur Bulgur je obilný produkt pocházející z Turecka; přesněji řečeno, je to derivát integrovaných a naklíčených semen Graminacea patřících do rodu Triticum a Specie durum nebo tvrdé pšenice. Bulgur se získává napařením semen pšenice, které se následně suší a rozdrcují v jakémkoliv "zrnu". Bulgur, ve srovnání s jakýmko

všeobecnost Obiloviny a lepek Obiloviny jsou bylinné rostliny patřící do botanického rodu Poacee nebo Gramineae. Jistě nejrozšířenější semena bohatá na škrob se konzumují v obilovinách. Ne všechny obiloviny jsou stejné; liší se pro biologické druhy, pro botanické vlastnosti, pro gastronomickou aplikaci semen a pro relativní nutriční obsah atd. Některé obiloviny napřík

definice Celá zrna jsou jedlá semena produkovaná některými rostlinami patřícími do rodiny Poaceae (běžněji známá jako Graminaceae). Některé příklady snadno dostupných celých zrn jsou: Pšenice (tvrdá pšenice, měkká pšenice, střední a malá špalda, špalda, kamut atd.) A související mouky (včetně kuskusu a bulguru), ječmen, špalda, kukuřice a relativní mouka, proso, oves a související mouka, rýže, divoká rýže, žito, čirok, teff a triticale. Jiná jedlá semena, přesněji definovaná jako p

Co jsou kukuřičné vločky Kukuřičné vločky (v italštině: kukuřičné vločky) jsou potraviny rostlinného původu založené na průmyslově zpracovaných velkých tureckých výrobcích. Použití kukuřičných vloček ve stravě je hlavně nalezené ve snídani a mezi svačiny (druhotná jídla), ačkoli tam jsou také několik “alternativních” receptů, které zahrnují jejich použití (např. V křupavém krupobití; vidět Perch \ t s kukuřičným

Co to je? Sušenky jsou vařené potraviny vyrobené z obilné mouky (obvykle pšenice), vody a tuku. Velmi často jsou ochuceny před vařením přidáním soli, příchutí a dalších přísad, jako jsou aromatické byliny, sýry, semena atd., Na povrch. Sušenky s alternativním nebo dietetickým těstem chybí. Po mnoho let, sušenky byl

Co je to? Ovesné otruby jsou odpadem z rafinace OAT (obvykle Avena Sativa ), obiloviny pěstované více než 4 500 let v Evropě a na Středním východě. Oves je produkt, který, podobně jako mnoho jiných obilovin, byl vždy předurčen ke krmení nižších společenských tříd nebo hospodářských zvířat, zatímco pšenice, považovaná za nejcennější graminaceous, byla použita v pekárně určené ke krmení tříd. vyšší sociální standardy. Vzhledem k tomu,

co Kuskus je zeleninová potrava založená na obilninách typických pro severní Afriku a provincii Trapani na Sicílii. Dnes je nedílnou součástí gastronomické kultury mnoha dalších zemí, jako je Francie, která v minulých stoletích dlouho kolonizovala velkou část jihozápadního pobřeží Středozemního moře. Věděli jste, že ... Zvědav

všeobecnost Chléb je produkt náležející do skupiny III potravin, nebo spíše to, které ovlivňuje obiloviny, hlízy a jejich deriváty. Recept na chleba se mění podle druhu výrobku, který chcete získat. Báze se skládá z obilné mouky obsahující lepek, činidel a vody; někdy se přidávají tuky, sůl, cukr a další koření. Vlastní chléb, s patřičnými výj

Avena Oats (ve francouzštině Avoine , v angličtině Oat ) je rostlina patřit k Graminaceae rodině , rod Avena, druh Sativa ; binomická nomenklatura ovsa je Avena sativa . Oves je obilnina a pro lidskou spotřebu se konzumuje pouze sperma, neporušené nebo loupané. Hlavní chemické složky osiva ovsa jsou: škrob (> 70%), vlákna, bílkoviny a tuky; pokud jde o sekundární sloučeniny, místo toho jsou to: lecitiny, vitaminy a minerální soli. Ovesné otruby jsou bo