Kategorie obilovin a derivátů

co Co je vyhledávaná žlutá mouka? Bramata žlutá mouka je obilovin-založené jídlo; jedná se zejména o derivát škrobových semen produkovaných jednoletými bylinnými rostlinami Zea mays - rod Poaceae (Gramineae). Kukuřičná mouka se používá hlavně pro výrobu těstovin; polenta z Bergama je známá - s lžící nebo plátky - vyrobená z dlouho vařené žluté mouky. Z nutričního hlediska spadá bramma

všeobecnost Špalda je produktem rostlinného původu, přesněji obilovin; jako takový patří do třetí skupiny potravin a dodává hlavně škrob (tedy „energii“), vlákna, hořčík, draslík a některé vit. skupiny B (pokud je integrální, zejména niacinu). Jako pšenice obecná, špalda také obsahuje lepek a není vhodný pro celiaky. Prodává se ve formě celých nebo l

Manitoba: Co to je? Manitobová mouka "řádně nazývaná" je mouka získaná mletím pšenice pěstované v severních oblastech Ameriky a jižní Kanady, území kdysi kolonizovaného kmenem "červených" Manitoby. Termín "manitoba" je často nesprávně používán k označení mouky získané jinak, ale s podobnými vlastnostmi. gluten Manitobová mouka je mou

Co je to? Celozrnná mouka je potravinářský výrobek získaný mletím měkkých pšeničných jader ( Triticum aestivum ), dříve uvolněných z cizích látek a nečistot. Celá pšeničná mouka má práškovou konzistenci a je zaměřena na smísení s kapalnými a / nebo tukovými složkami (voda, olej nebo vejce), aby vzniklo mnoho směsí typicky středomořského původu (např. Chleba a těstovin). Domácí recept celoz

Pohanka Podle některých autorů, pohanka není opravdu obilovin. Tato diskriminace vyplývá z odlišného botanického rámce, co se týče skutečných obilovin (např. Pšenice, ječmene, žita, rýže atd.). Ve skutečnosti, zatímco latter patří do rodiny Polygonaceae (nebo Graminaceae jestliže vy dáváte přednost), pohanka je člen rodiny Fagopyrum . Vzhledem k tomu, že nutričn

Co to je? Co jsou suchary? Suchary jsou potraviny získané z obilovin - zejména tvrdé pšenice: Triticum aestivum . Tradičně se používají k snídani nebo jako sekundární občerstvení mezi hlavními jídly - dopoledne a / nebo odpoledne nebo dokonce před spaním. Existují různé druhy sucharů různých tvarů - kulaté nebo čtvercové - chuť a chuť - normální, sladké suchary, sladové nebo kakaové suchary atd. - a složení - tradiční, celozrnné

Co to je? Co jsou integrální suchary? Integrální suchary jsou potraviny pocházející z obilovin, které jsou výsledkem skutečných komplexních receptů. Hlavní složkou je celozrnná celozrnná mouka, což je mouka bohatá na vlákno získaná mletím semen Triticum aestivum . Integrální suchary mohou být připraveny doma, ale jsou to v podstatě průmyslové potraviny. Z hlediska výživy patří do I

Podívejte se na video X Podívejte se na video na youtube všeobecnost Ovesné vločky (v anglickém válcovaném ovoci ) jsou zeleninové potraviny na bázi cereálií; konkrétně se jedná o semena bylinné rostliny identifikované binomickou nomenklaturou Avena sativa . Ti z ovsa, stejně jako ostatní semena stejné kategorie, mají tvrdou vnější skořápku, kterou lidé snadno nestráví, nazývanou brattee nebo lolla nebo pula ; tato obálka musí být nutně odstraněna, aby byly jedlé pro člověka. Kromě toho jsou otruby téměř vždy od

všeobecnost Focaccia je obecný termín používaný k označení potraviny, která patří do skupiny chleba a derivátů. Existuje mnoho typů, které se navzájem liší, pokud jde o přísady, metodiku přípravy a konečný výsledek; tam jsou sladké focaccias a chutné buchty, latter hodně více četný a rozšířený než ten bývalý. Abychom řekli pravdu, ne všechny foc

co Co je to sardinská fregola? Fregola nebo fregula je tradiční italské jídlo, přesněji ze Sardinie. Typicky založený na tvrdé pšenici ( Triticum durum ), ne integrální, na první pohled se zdá nejasně podobný bulguru a kuskusu. Ve skutečnosti, fregola není produkována jednoduše tím, že brouší a prosévá, ale “válet” mouku spolu s trochou vody v hliněné misce získat malé koule, následně opékal v peci. Tvar je kulatý, tak zcela odlišný od