Kategorie droby

vnitřnosti

brzlík

Co jsou to sladké pečivo? Sladké pečivo jsou masné složky, které jsou součástí Základní skupiny potravin; jako takové představují vynikající zdroje proteinů s vysokou biologickou hodnotou, vitamínů B a některých minerálů. Jedná se o droby (nebo odpad), tj. Produkty, které patří do celého pátého čtvrtletí poraženého zvířete. "Animelle" je podstatné j
Číst Dál
vnitřnosti

Mozek jako potrava R.Borgacciho

co Co je to mozek? Mozek, určený jako potrava, je produktem živočišného původu, který spadá do skupiny drobů a přesněji do pátého čtvrtletí. Nejrozšířenější na trhu jsou: hovězí mozek a ovčí mozek (mozek jehněčího) - často zanechaný uvnitř lebky, která je pečená v troubě; název receptu je "testina di lamb". Mozek - také nazvaný “mozek” - je n
Číst Dál
vnitřnosti

Srdce Equino R.Borgacci

co Jaké je srdce koně? Srdce koňského koně, hříbě, osla - je potravou živočišného původu, která je součástí celého pátého čtvrtletí. Jedná se o droby s chemicko-fyzikálními charakteristikami téměř identickými s těmi svalovými tkáněmi. Bohaté na proteiny s vysokou biologickou hodnotou, vitamíny - zejména ve skupině B - a specifické minerály - zejména železo - srdce koní patří do první základní skupiny potravin. Má nízký obsah kalorií a ne příliš tuhý tuk,
Číst Dál
vnitřnosti

Srdce jako jídlo: Výživa, strava a vaření R.Borgacci

všeobecnost Obecné informace o srdci jako potravinách Srdcem je maso; je to sval, který zároveň patří do celého pátého čtvrtletí - stejně jako droby. Přečtěte si také: Játra jako jídlo. Srdce nejrozšířenější v italské dietě jsou: hovězí srdce, vepřové srdce, ovčí srdce, srdce koně a kuřecí srdce. Z hlediska výživy, která je bohatá
Číst Dál
vnitřnosti

Srdce Bovina R.Borgacciho

co Co je to hovězí srdce? Srdcem skotu - hovězího nebo telecího - je potrava živočišného původu, která je součástí celého pátého čtvrtletí. Jedná se o droby s chemicko-fyzikálními charakteristikami téměř identickými s těmi svalovými tkáněmi. Bohaté na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, vitamíny - zejména ve skupině B - a specifické minerály - především železo - patří do první základní skupiny potravin. Má nízký obsah kalorií a ne příliš tuhý tuk,
Číst Dál
vnitřnosti

Srdce prase R.Borgacci

co Co je to prasečí srdce? Srdce vepřového - vepřového, divočáka - je potravou živočišného původu, která je součástí celého pátého čtvrtletí. Jedná se o droby s chemicko-fyzikálními charakteristikami téměř identickými s těmi svalovými tkáněmi. Bohaté na proteiny s vysokou biologickou hodnotou, vitamíny - zejména ve skupině B - a specifické minerály - zejména železo - srdce vepřového masa patří k první základní skupině potravin. Má nízký obsah kalorií a ne příliš tuhý tuk, i
Číst Dál
vnitřnosti

Srdce Ovina R.Borgacci

co Co je to ovčí srdce? Srdce ovcí - ovcí, skopové - je potravou živočišného původu, která je součástí celého pátého čtvrtletí. Jedná se o droby s chemicko-fyzikálními charakteristikami téměř identickými s těmi svalovými tkáněmi. Bohaté na proteiny s vysokou biologickou hodnotou, vitamíny - zejména ve skupině B - a specifické minerály - zejména železo - srdce ovcí patří do první základní skupiny potravin. Má nízký obsah kalorií a ne příliš tuhý tu
Číst Dál
vnitřnosti

Játra jako jídlo: Výživa, strava a vaření R.Borgacci

co Co jsou játra? Játra, jako potrava, je jedním z nejznámějších drobů na italských stolech. Nejčastěji se na trhu vyskytují játra: hovězí játra, vepřová játra, koňská játra, ovčí játra, husí játra a kuřecí játra nebo kuřecí játra. Technicky řečeno, játra, přestože jsou považována za masný výrobek, patří do celého pátého čtvrtletí zvířete - jedlých částí jiných než kosterní svalová tkáň, jako jsou orgány, žlázy, kůra, kosti a zvláštní kusy, jako jsou bránice. Také si přečtěte "Srdce jako jídlo". Z nutričního hledisk
Číst Dál
vnitřnosti

Játra Bovina R.Borgacciho

co Co je to hovězí játra? Hovězí játra jsou potravou živočišného původu, která je součástí drobů; v celé páté čtvrtině zvířete - coratella, dršťka, kůra, srdce jako jídlo, mozek jako jídlo, slezina jako potrava, jazyk jako jídlo, nervy atd. - je pravděpodobně nejvíce spotřebovaným řezem. Obsahující bílkoviny s vysokou bi
Číst Dál
vnitřnosti

Játra Equina R.Borgacci

co Co je to játra koní? Koňské játra jsou produktem živočišného původu, který spadá do skupiny potravin z drobů; do páté čtvrtiny zvířete - což zahrnuje také: koratelu, dršťku, kůry, srdce jako potravu, mozek jako potravu, slezinu jako potravu, jazyk jako jídlo, nervy atd. - je pravděpodobně jedním z nejvíce spotřebovaných řezů. zvědavost Pro koňovité se rozu
Číst Dál