Kategorie cukroví

Postřikovače jsou průmyslové výrobky získané redukcí v "vločkách nebo malých válcích" čokolády, ať už bílé, tmavé, mléčné atd., Nebo přeměnou cukru. Postřikovače se používají převážně pro dekorativní účely, aby se povrch nebo hrany dezertů obecně (müsli, panettone, košíček, vdolky, lanýže, zmrzlina, atd.) Stali příjemnějšími, takže se lepí dohroma

Co je to? Chantilly krém, pudink nebo diplomatický krém? Podle některých textů, chantilly krém je základ pečiva vytvořený v 1691 francouzským šéfkuchařem Francoise Vatel; on, jako vedoucí stravování u soudu Ludvíka XIV, formuloval první chantilly krém kombinací čerstvé smetany, moučkového cukru a vanilky v bobulích. V Itálii tento přípravek

Co je to? Pudink je základní přípravou mezinárodního pečiva. Jedná se o vařený krém vyrobený z vaječného žloutku, mléka, granulovaného cukru, pšeničné mouky typu 00 a příchutí (vanilka nebo skořice, citronová nebo kávová slupka, kakao atd.). Pudink je určen pro nejrůznější gastronomické účely, včetně: přípravy dezertů (pudinků) a plnění dortů a koláčů (krátké pečivo, listové těsto, piškotový dort apod.) A specialit malých a průměrné cukrovinky (cupcakes,

Jaké jsou crostoli? Crostoli jsou sladké a smažené potraviny, které jsou součástí karnevalové suché pečivo skupiny. Typický crostoli je italský; ačkoli s různými jmény ( chiacchiere , frappe , lži , hadry , intriky ), tyto potraviny jsou rozšířené v různých italských oblastech. Nutriční vlastnosti Nut

co Co je mascarpone krém? Mascarpone krém je typický italský dezert založený na: mascarpone, cukru, vodě, žloutcích a případně hořkém kakau. Používá se jako dezert nebo jako přísada do dalších dezertů, zejména slavného tiramisu. Krém hypercarlor, hyperlipidic a bohatý na cukr i cholesterol, mascarpone krém je správně považován za antikoncepční recept. I v nutričním režimu zdravých l

co Kandované nebo "kandované" ovoce je druh jídla s dlouhou životností, které je součástí celého konzervovaného ovoce - podobně jako konzervované ovoce, sušené ovoce, ovoce v alkoholu, džem a džem, ovocné želé a tak dále. Vynález kandování je způsoben potřebou prodloužit konzervaci čerstvých potravin, nadměrně dostupných v omezeném časovém období - zrání. Věděli jste, že ... Termín candying

všeobecnost Krapfen je název sladkých a smažených potravin typických pro rakouské území. S různými jmény, dnes krapfen je rozšířený po celé Evropě a hodně ze světa; v Itálii, například, to je dobře známé jmény “ bomby ” nebo “ bombolone” , ačkoli v několika severních oblastech to je ukazováno s originálním názvem krapfen nebo faschingskrapfen . Ačkoli původní recept na krapfen je jen

všeobecnost Kočičí jazyky jsou suché pečivo. Konkrétně se jedná o sušenky známé a rozšířené v mnoha evropských zemích. Mají plochý a oválný tvar, více či méně pravidelný v závislosti na nástroji používaném k šíření těsta na odkapávací misku. Barva je lískový oříšek na okrajích a žlutý ve středu. Vypadají nejasně jako vafle. Konzistence připr

všeobecnost Jam a džem jsou konzervované potraviny na bázi ovoce, cukru a potravinářských přídatných látek se zahuštěním a antioxidačním účinkem; etymologicky, “marmellata” přijde z podstatného jména “ marmelo” , nebo portugalské jméno kdoule rostliny. Jak džem, tak džem jsou zpracované produkty (loupání, čištění a loupání), vařené (dušené bez tuku) a uchovávané pod sklem (vakuum) po sterilizaci kapslí, které je obsahují; v minulosti, džem a džem garantovaly dostupnost ovoce dokonce v zimě, když zemědělská výroba byla u konce. Výroba džemu a marmelády má kromě toho, že je vhodnou náh

Džemy a džemy jsou zpracované a konzervované produkty na bázi: ovoce, cukru a potravinářských přídatných látek; oba se rodí se záměrem udržet jedlé potraviny déle a v současné době jsou vynikající metodou snižování plýtvání zemědělskou produkcí. Současné předpisy týkající se džemů a marmelád - Definice Níže uvádíme zprávy o nejnovějších aktualizacích týkajících se výroby marmelády a marmelády v souladu s legislativním nařízením ze dne 16. února 1993, č. 77 a vyhláškou ministrů č. 209 , č. 209 , s