Kategorie zeleniny

Allium sativum L. Liliaceae Br. Ail - Ing. Knoblauch - Sp Areal Česnek pochází ze střední Asie (Írán a Afghánistán), ale již od starověku, od Číny do Indie, do Egypta, byl kultivován a dobře znám. V současné době se v Itálii používá na pěstování česneku asi 4500 hektarů, zejména v Kampánii, Sicílii, Emilia Romagna a Veneto. kultura Česnek je velmi odoln

Co je to divoký česnek? Divoký česnek je zelenina patřící do čeledi Liliaceae * a rodu Allium (druh Allium ursinum ). Také známý jako divoký česnek , česnek se širokými listy , česnekem a divokým pórek , vyniká svými velkými, širokými a sametovými listy, které vydávají štiplavý pach česneku. Jméno “orsino” je kvůli skute

všeobecnost Agretti - vousy mnichů nebo vousy Negus - jsou potraviny, které patří do skupiny zeleniny a zeleniny. Jsou vhodné pro konzumaci pomocí vaření a představují produkt, rozšířený po celém italském poloostrově, zvláště ideální pro přípravu příloh. Agretti jsou součástí rodiny Chenopodiaceae (nebo Amaranthaceae, v závislosti na klasifikaci), rod Salsola , druh soda ; jejich dvojčlenná nomenklatura je proto Salsola soda . Agretti má roční životnost a je

Co to je? Co je to mořský chřest? Chřest moře je bylinné rostliny botanické rodiny Chenopodiaceae - nebo Amaranthaceae, v závislosti na botanické klasifikaci - a rod Salicornia (nebo Queller ); nejrozšířenějším druhem je S. europaea . Jedná se o skupinu botanických druhů, které jsou velmi podobné a téměř nerozeznatelné. Také známý jako salico

všeobecnost Chřest je potrava založená na rostlinách, kterou lze umístit do skupiny zeleniny nebo zeleniny. Jedná se o zelené nebo bílé výhonky ( výhonky ) (v závislosti na tom, zda jsou pěstovány v přítomnosti nebo nepřítomnosti světla), které vyžadují poměrně komplikovanou kultivaci. Vyvinutá chřest mohl bý

všeobecnost Basil (z latinského Basilicum nebo z řecké baziliky = královská rostlina nebo královská rostlina), nebo spíše Ocimum basilicum , je aromatická rostlina patřící do rodiny Lamiaceae , jejíž typické esenciální oleje jsou estragol a eugenol. Jedná se o roční bylinný typ, který se vysévá brzy na jaře, používá skleníky, nebo má být rozšířen koncem jara; sklizeň probíhá po celé léto; bazalka není nijak zvlášť složitá na pěstování (i v květináčích), pokud máte: měkkou a drenážní půdu s neutrálním pH, klima s teplotami nižšími než 10-15 ° C (lepší 20-25 ° C) a zavlažováním hojné. Bazalka dos

všeobecnost Řepa - nebo jednoduše řepa - jsou potraviny rostlinného původu, které patří do skupiny zeleniny nebo zeleniny. Jejich jedlá část je tvořena listy a stonky. Z botanického hlediska jsou řepy bylinnými rostlinami z čeledi Chenopodiaceae, rod Beta , druh vulgaris ; v praxi, řepa je odrůda řepy (nazvaný cicla ) identifikovatelný s dvojčlennou nomenklaturou Beta vulgaris cicla . Řepa jsou rostlinné o

POZOR! To je věřil, že - ačkoli to bylo používáno v lidském jídle od starověku - borage je potenciálně toxický nebo dokonce karcinogenní. To lze přičíst přítomnosti pyrolizidinových alkaloidů škodlivých pro játra ( likosamin , amabilin , supinidin , tesinin a durrina ), obsažených v listech, v stonku, v kořenech MA ne v semenech. Pokud nedisponujeme přesn

všeobecnost Brokolice jsou jedlé květy bylinné rostliny Brassica oleracea L. , odrůdy kurzíva, patřící do rodiny C rucifera . Oni jsou také známí s názvem zelí-brokolice, protože oni patří do kategorie stejného jména, ačkoli oni se značně liší od většiny květin Brassica oleracea kvůli jejich typické zelené nebo purpurové, více nebo méně rozvětvený vzhled; v Itálii existují také místní odrůdy brokolice, jako jsou: Balia , Futura , Blu di Sicilia , Bianco , Precoce di Verona, Calabrese , Albenga Bronzino , Mùgnulo leccese a Romanesco . Brokolice pochází z Malé Asie, ale od jej

všeobecnost Bujón je potravinový produkt založený na vodě a různých typech molekul uvolňovaných během vaření z ingrediencí použitých pro jeho formulaci (zeleninu a / nebo zvíře). Vývar může být založen na: zelenině, masu, rybách nebo směsném masu / rybách (málo používaných a podléhajících sporům); bujón může být konzumován sám, jako doprovod k prvním chodům nebo slouží jako tekutina na vaření pro jiné potraviny, ve kterých bude následně uložen nebo odstraněn. POZOR! Rybí vývar není rybí komiks! Základním koncep