předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
Metabolická dieta
Metabolická dieta je systém hubnutí navržený Dr. Mauro di Pasquale, italsko-kanadský lékař.
Nezapomeňme jen na to, že existují experimentální základy ve prospěch tohoto fyziologického principu, ale jak se často stává, jsou neúplné nebo jen částečně přijatelné.
Systém metabolické výživy
Metabolická dieta je systém, který se liší ve dvou specifických fázích:
- Hodnotící fáze: maximálně 14 dnů; cíl: stanovit správné množství sacharidů pro subjekt
- Metabolická dietní fáze: je otevřená; cíl: metabolická transformace.
Zkušební fáze: fáze hodnocení, pokud je úspěšná, trvá pouze 14 dní. Vyvíjí se s 12 dny vypouštění cukru a 12-48 hodin nabíjení; pokud jde o subjektivitu, cílem této fáze je identifikovat správné množství sacharidů ve stravě nebo minimální přípustnou hmotnost. Metabolický systém navrhuje začít s minimální kvótou, nebo 30 g, která, pokud je dostatečná, může být udržována i ve fázi Dieta; v případě příznaků, které lze připsat depleci glukózy (poruchy nálady, nervové poruchy, ztráta svalové účinnosti atd.), může být vhodné ji postupně zvyšovat (např. 10 g v čase) až do dosažení psycho-fyzické pohody. POZOR ! di Pasquale poukazuje na to, že některé fyzické komplikace mohou být způsobeny spíše nedostatkem fyziologického roztoku než obsahem uhlohydrátů, a proto se doporučuje splnit požadavky prostřednictvím zvláštních doplňků stravy.
Na konci dvanácti dnů vypouštění následuje maximálně 2 dny náplně cukru, ve které je dieta doplněna obsahem sacharidů; doba dobíjení se pohybuje od 12 do 48 hodin, přičemž se respektuje subjektivní tendence zneužívat potraviny a predispozice ke změnám inzulínu.
Pozn . Zkušební fáze musí být opakována, dokud není identifikována správná subjektivní frakce sacharidů.
Metabolická fáze: toto je období, ve kterém budou shromážděny plody dobré testovací fáze; to je neurčitý a to také se liší ve 2 blocích: 5 dnů propuštění (s podílem uhlohydrátu stejný k tomu dříve identifikoval) a 2 dny dobíjení, v nutričních procentech navrhovaných Pasquale, být cyklován opakovaně a bez přerušení.
Výživová distribuce navrhovaná Metabolickou dietou se liší u dnů po propuštění, resp.
| Poruchy výživy v UNLOADING | |
| lipidy | 50-60% |
| protein | 30-50% |
| sacharidy | Asi 30g |
| Poruchy výživy v RECHARGE | |
| sacharidy | 35-55% |
| lipidy | 25-40% |
| protein | 15-30% |
Spory o metabolickou dietu
Metabolická dieta je sporná z mnoha hledisek; Cílem článku však není, aby čtenář kritizoval nebo upozorňoval VŠECHNY slabé stránky strategie, v každém případě pro etickou korektnost považuji za důležité vzpomenout si na ty nejdůležitější:
- Metabolická dieta vyžaduje obecnou analytickou hematochemicko-hormonální kontrolu před jejím provedením; to je zjevně pokles odpovědnosti v případě nemoci nebo nemoci, jakož i tichý souhlas s tím, že metabolická dieta je pro tělo potenciálně stresující.
- Metabolická dieta je hyperproteinová, hypoglucidická, hyperlipidická a ketogenní ... se všemi souvisejícími komplikacemi!
- Metabolická dieta NEPOSKYTUJE pro výpočet kalorických potřeb a spoléhá na subjektivní pocit hladu; podle mého názoru, kdyby dotyční lidé měli správné vnímání chuti k jídlu, neměli by nadváhu
- Metabolická dieta má nízký obsah vlákniny, minerálních solí, vitamínů a antioxidantů pocházejících z ovoce, zeleniny, obilovin a luštěnin; z tohoto důvodu vyžaduje podporu stálého a dobře zváženého doplňku stravy.
Užitečné doplňky v metabolické dietě
Jak se očekávalo, Metabolic Diet je nízký obsah vlákniny, minerálních solí (zejména draslíku a hořčíku), některých vitamínů (zejména kyseliny askorbové a β-karotenu) a antioxidantů (zejména fenolických sloučenin), aniž by byly zvažovány další užitečné molekuly, jako jsou fytosteroly a prebiotika. Pro splnění subjektivních potřeb je proto vhodné poradit se s lékařem, aby bylo možné stanovit správné dávky:
- Multivitamin a doplněk soli s antioxidanty, lepší, pokud se disociují na 2 nebo 3 různé produkty
- Doplněk dietní vlákniny, jako jsou: otruby, guarová guma, karaya, psyllium, agarový agar, glukomanan, pektin atd.
Metabolická dieta: příklad
Pozn . Dr. Pasquale navrhuje nepoužívat kalorií počítat k založení MA porcí porce spoléhat se na smysl pro chuť k jídlu; na druhé straně, abych usnadnil prezentaci konkrétního případu, jsem v pozici, kdy mohu použít tradiční energetický odhad. Tímto způsobem se mohu vyhnout "zkreslení" Metabolic Diet a bude proto mým zájmem NEPOSKYTOVAT IPO-kalorický počet, ale spíše jednoduchý NORMO-kalorický! (protože usnadňovat hubnutí “metabolická přeměna by měla být” a ne celková redukce energie). Navíc, vzhledem k velké subjektivitě tolerance vůči hypoglucidnímu režimu, jsem povinen předstírat, že ve fázi hodnocení jsem již stanovil přesnou hmotnost sacharidů; proto bude v následujícím příkladu popsán případ metabolické stravy u subjektu, který se může pochlubit plnou tolerancí k MINIMÁLNÍM režimům sacharidů ve stravě navržené di Pasquale (i když v praxi je to poměrně vzácné!).
- Úrodná žena, která pracuje ve stravování a provádí časté tréninky Body-Building (typ BIIO).
| sex | F | |||
| věk | 48 | |||
| Static cm | 172 | |||
| Obvod zápěstí cm | 14.9 | |||
| ústava | tenký | |||
| Postava / zápěstí | 11.5 | |||
| Morfologický typ | normolineo | |||
| Hmotnost kg | 66 | |||
| Index tělesné hmotnosti | 22.3 | |||
| Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti | 19.3 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnost kg | 57.1 | |||
| Bazální metabolismus kcal | 1326 | |||
| Koeficient fyzické aktivity | 1.42 | |||
| Kcal energetické výdaje | 1883 | |||
| dieta | Distribuce dnů VÝFUKU | |||
| lipidy | Přibližně 54% | 1016, 8kcal | 113g | |
| protein | Přibližně 40% | 753, 2kcal | 188, 3g | |
| sacharidy | 6% | 112, 5kcal | 30g | |
| dieta | Členění RECHARGE dnů | |||
| lipidy | Přibližně 32% | 602, 6kcal | 67g | |
| protein | O 23% | 433, 1kcal | 108, 3g | |
| sacharidy | 45% | 847, 4kcal | 226g | |
| snídaně | 15% | 282kcal | ||
| snack | 5% | 94kcal | ||
| oběd | 40% | 753kcal | ||
| snack | 5% | 94kcal | ||
| večeře | 35% | 660kcal | ||
METABOLICKÁ DIETOVÁ FÁZA příklad: 5 dní VYTVOŘENÍ a 2 dny RECHARGING; Aby bylo možné čelit fázi VALUATION, je dostačující reprodukovat výtok po dobu 12 dnů namísto 5 dnů (jak je uvedeno níže), na konci kterého budou také 2 dny nabíjení.
Metabolická dieta Příklad - Den 1 - UNLOADING
| Snídaně 15% kcal TOT | ||
| Plnotučné mléko, 3, 5% lipid | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Vejce (míchaná nebo omeleta) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistácie | 5g, 28, 6kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Sušené vlašské ořechy | 15 g, 91, 8 kcal | |
| Oběd 40% kcal TOT | ||
| Nakrájená, štíhlá a tuková (jedlá část) | 350 g, 595, 0 kcal | |
| cukety | 100 g, 16, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| mandle | 15 g, 86, 3 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Celý jogurt, s 3, 5% lipidy | 150 g, 91, 5 kcal | |
| Večeře 35% kcal TOT | ||
| Mořský vlk, různé druhy (jedlá část) | 450 g, 436, 5 kcal | |
| fenykl | 100 g, 31, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| lískové ořechy | 15 g, 94, 2 kcal | |
Příklad Metabolická Dieta - Den 2 - VYTÁPĚNÍ
| Snídaně 15% kcal TOT | ||
| Plnotučné mléko, 3, 5% lipid | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Vejce (míchaná nebo omeleta) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| lískové ořechy | 5 g, 31, 4 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| pistácie | 15 g, 85, 7 kcal | |
| Oběd 40% kcal TOT | ||
| Hovězí filé | 400 g, 592, 0 kcal | |
| lilek | 100 g, 23, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| Sušené vlašské ořechy | 15 g, 91, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Celý jogurt, s 3, 5% lipidy | 150 g, 91, 5 kcal | |
| Večeře 35% kcal TOT | ||
| pražma | 450 g, 450, 0 kcal | |
| špenát | 100 g, 24, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| mandle | 15 g, 86, 3 kcal | |
Příklad metabolické výživy - 3. den - UNLOADING
| Snídaně 15% kcal TOT | ||
| Plnotučné mléko, 3, 5% lipid | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Vejce (míchaná nebo omeleta) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| mandle | 5 g, 28, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| lískové ořechy | 15 g, 94, 2 kcal | |
| Oběd 40% kcal TOT | ||
| Kravské mléko ricotta, plnotučné mléko | 300 g, 522, 0 kcal | |
| mrkev | 100 g, 41, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistácie | 15 g, 85, 7 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Celý jogurt, s 3, 5% lipidy | 150 g, 91, 5 kcal | |
| Večeře 35% kcal TOT | ||
| Mořský vlk, různé druhy (jedlá část) | 230 g, 471, 5 kcal | |
| Biete | 100 g, 19, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| Sušené vlašské ořechy | 15 g, 91, 8 kcal | |
Příklad metabolické výživy - Den 4 - UNLOADING
| Snídaně 15% kcal TOT | ||
| Plnotučné mléko, 3, 5% lipid | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Vejce (míchaná nebo omeleta) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| Sušené vlašské ořechy | 5 g, 30, 6 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| mandle | 15 g, 28, 8 kcal | |
| Oběd 40% kcal TOT | ||
| Capon nebo kastrované kuře, maso a kůže | 250 g, 585, 0 kcal | |
| artyčoky | 100 g, 47, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| lískové ořechy | 15 g, 94, 2 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Celý jogurt, s 3, 5% lipidy | 150 g, 91, 5 kcal | |
| Večeře 35% kcal TOT | ||
| Filet z tuňáka žlutého | 400 g, 432, 0 kcal | |
| Belgický endiv nebo salát | 100 g, 17 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistácie | 15 g, 85, 7 kcal | |
Příklad metabolické stravy - den 5
| Snídaně 15% kcal TOT | ||
| Plnotučné mléko, 3, 5% lipid | 150 ml, 90, 0 kcal | |
| Vejce (míchaná nebo omeleta) | 50 g, 71, 5 kcal | |
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| pistácie | 5g, 28, 6kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Sušené vlašské ořechy | 15 g, 91, 8 kcal | |
| Oběd 40% kcal TOT | ||
| treska | 550 g, 451, 0 kcal | |
| brokolice | 100 g, 31, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 20 g, 180, 0 kcal | |
| mandle | 15 g, 86, 3 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Celý jogurt, s 3, 5% lipidy | 150 g, 91, 5 kcal | |
| Večeře 35% kcal TOT | ||
| Pecorino sýr | 120 g, 464, 4 kcal | |
| Oranžová rajčata | 100 g, 16, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |
| lískové ořechy | 15 g, 94, 2 kcal | |
Metabolická dieta Příklad - Den 6 - RECHARGING
| Snídaně 15% kcal TOT | ||
| Odstředěné kravské mléko, 2, 0% lipidů | 250 ml, 125, 0 kcal | |
| Suchary | 30 g, 127, 8 kcal | |
| Jam s malým cukrem | 25 g, 44, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Jablko, s slupkou | 200 g, 104, 0 kcal | |
| Oběd 40% kcal TOT | ||
| Krupice těstoviny | 100 g, 324, 0 kcal | |
| Rajčatová omáčka | 100 g, 42, 0 kcal | |
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 30 g, 270, 0 kcal | |
| cukety | 200 g, 32, 0 kcal | |
| Celozrnný chléb | 25 g, 60, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Skim jogurt | 150 g, 84, 0 kcal | |
| Večeře 35% kcal TOT | ||
| Mořský vlk, různé druhy (jedlá část) | 300 g, 294, 0 kcal | |
| lilek | 200 g, 48, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 30 g, 270, 0 kcal | |
| Celozrnný chléb | 25 g, 60, 8 kcal | |
Metabolická dieta Příklad - Den 7 - RECHARGING
| Snídaně 15% kcal TOT | ||
| Odstředěné kravské mléko, 2, 0% lipidů | 250 ml, 125, 0 kcal | |
| Suchary | 30 g, 127, 8 kcal | |
| Jam s malým cukrem | 25 g, 44, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| oranžový | 200 g, 126, 0 kcal | |
| Oběd 40% kcal TOT | ||
| Hnědá rýže | 80 g, 289, 6 kcal | |
| Čerstvé houby žampiony | 100 g, 22, 0 kcal | |
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 30 g, 270, 0 kcal | |
| špenát | 200 g, 46, 0 kcal | |
| Celozrnný chléb | 25 g, 60, 8 kcal | |
| Snack 05% kcal TOT | ||
| Skim jogurt | 150 g, 84, 0 kcal | |
| Večeře 35% kcal TOT | ||
| pražma | 300 g, 270, 0 kcal | |
| fenykl | 200 g, 66, 0 kcal | |
| Celkový extra panenský olivový olej | 30 g, 270, 0 kcal | |
| Celozrnný chléb | 25 g, 60, 8 kcal | |
