Kategorie výživa

Fruktóza: endokrinní a metabolické účinky
výživa

Fruktóza: endokrinní a metabolické účinky

Dr. Giancarlo Monteforte Fruktóza je přírodní monosacharid se zvláštními metabolickými vlastnostmi. Tyto vlastnosti jsou v podstatě způsobeny dvěma faktory: Nízký glykemický index Vstup do glykolýzy obchází regulaci enzymu fosfofruktokinázy (která katalyzuje fosforylaci fosforečnanu glukózy 6 na bisfosfát fruktosy 1, 6, určující definitivní a nevratné vyzařování glukózy do glykolytického procesu; tato reakce je považována za limitující krok celé rychlosti glykolýza). Střevní absorpce Všechny monosachari

Číst Dál
výživa

Obsah kyseliny pantothenové v potravinách

Zdroje potravin, úroveň příjmu a stav výživy Zdroje potravin Kyselina pantothenová se nachází v potravinách ve volné i vázané formě a je široce distribuována v rostlinných a živočišných potravinách. Přibližně 85% kyseliny pantothenové je přítomno ve formě koenzymu A a fosfopantinu. Doporučené hladiny nasávání
Číst Dál
výživa

Kyselina listová v potravinách

Zdroje potravin, úroveň příjmu a stav výživy Zdroje potravin a úrovně náboru v Itálii Folát se nachází v mase (zejména droby) a v zelenině (zejména fazole, rajčata, pomeranče) ve více či méně vázané a dostupné formě. Ve skutečnosti jsou v potravinách inhibitory folátu nebo jiné neznámé faktory, které snižují jejich absorpci (o 20% u luskovin a 80% u pomerančové šťávy). Stavy marginálního nedostatku kyseliny
Číst Dál
výživa

Kyselina alfa-Linolenová

všeobecnost Co je kyselina alfa-linolenová? Alfa linolenová kyselina je esenciální mastná kyselina, která je také označena písmeny ALA, AaL, LNA nebo 18: 3 (ω3). Spolu s kyselinou eikosapentaenovou (EPA, 20: 5, co3) a kyselinou dokosahexaenovou (DHA, 22: 6, co3) tvoří ALA řadu esenciálních omega 3 lipidů. Ve výživě, adje
Číst Dál
výživa

Kyselina linolová

Co je to kyselina linolová Kyselina linolová (LA 18: 2) je esenciální lipid s 18 atomy uhlíku, který spolu s kyselinou gama-linolenovou (GLA 18: 3), kyselinou dmo-gama-linolenovou (DGLA 20: 3), a všemi Kyselina arachidonová (AA 20: 4) tvoří skupinu esenciálních mastných kyselin omega 6. Chemická struktura Biologické funkce Kyselina linolová je základním prekurzorem některých endogenních bioregulátorů: prostaglandiny, které hrají velmi důležitou roli v zánětlivých procesech tromboxany, které se podílejí na srážení krve. Účinky na cholesterol Jeden z příz
Číst Dál
výživa

Kyselina pantothenová

Co je to? Kyselina pantothenová, běžně označovaná zkratkou B5 , je ve vodě rozpustný vitamín skupiny B, s vlastnostmi termolability (tedy náchylný ke vzestupu teploty) a nestabilitou vůči acidobazickým změnám pH. V potravinách Kyselina pantothenová je téměř všudypřítomná molekula, proto se ve většině potravinářských výrobků nachází ve větší či menší míře (přímo nebo ve formě provitaminu, panthenolu); nejbohatšími organickými zdroji kyseliny pantothenové jsou luštěniny a droby, ale s největší pravděpodobností probiotické působení střevní bakteriální flóry napomáhá dosažení doporučené dávky, což
Číst Dál
výživa

Potraviny s nízkým glykemickým indexem

Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou produkty, které díky svému chemickému složení a vlivu na tělo určují mírný vzestup hladiny cukru v krvi. Krevní cukr a inzulín Krevní glukóza nebo množství glukózy v krvi (mg / dl) je stimulujícím činidlem sekrece pankreatického inzulínu; druhá představuje anabolický hormon, který je nejvíce zodpovědný za akumulaci tuků. Potraviny s nízkým glykemickým i
Číst Dál
výživa

Potraviny bohaté na vápník

Podívejte se na video X Podívejte se na video na youtube fotbal Vápník je nejhojnějším minerálem v lidském těle. Stejně jako fosfor, většina vápníku sídlí v kostech, ve kterých hraje také strukturální a rezervní úlohu pro tělo. Pouze 1% tělesného vápníku je rozpuštěno v měkkých tkáních (uvnitř buněk, v matricích, v krvi atd.) A přibližně polovina je funkčně ak
Číst Dál
výživa

Odolný škrob

Co je Rezistentní škrob Rezistentní škrob (v anglickém Resistant Starch - RS) představuje 1/10 potravinového škrobu; je to nutriční molekula, která z jednoho nebo druhého důvodu není stravitelná slinnými a pankreatickými enzymy lidské bytosti; proto, vzhledem ke svému vlivu na střevně-metabolickou rovnováhu, rezistentní škrob spadá do kategorie dietních vláken a / nebo funkčních složek. druhy Nejoblíbenější typy re
Číst Dál
výživa

fotbal

Fotbalové funkce Vápník (Ca ++) je mimořádně důležitá minerální sůl pro lidské tělo, která je stále předmětem mnoha studií. Vápník je nejhojnějším minerálním prvkem v lidském těle. Vazbou na fosfor (P) hraje v první řadě velmi důležitou strukturní funkci (poměr 2, 5: 1). Tyto dvě soli se ve skutečnosti s
Číst Dál
výživa

Rafinované sacharidy

Rafinované uhlohydráty jsou makronutrienty kalorického typu, které jsou pro tělo užitečné pro podporu fyziologických mechanismů, které vyžadují využití energie; rafinované uhlohydráty jsou také synonymem: rafinovaných uhlovodíků, rafinovaných sacharidů, rafinovaných glycidů a rafinovaných cukrů. Zdůrazňuji, že formulace
Číst Dál