fenykl

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Nutriční hodnoty fenyklu - bylinný čaj fenykl - Fenykl v bylinné medicíně

Fenouil

lng. fenykl

Sp

Ted. Fenchel

popis

Dvouletá nebo vytrvalá bylinná rostlina, vysoká až 2 metry. Stonka je vzpřímená, válcovitá, rozvětvená, pruhovaná, lehce glaucous.

Listy, rozdělené na četné filiformní lacinie, obejdou stonek s velkou pochvou. Kořen je kořenový a bifidní v distální části.

Květy hermafroditů jsou malé, žluté a shromážděné v koncových umbelech složených z 10-30 paprsků. Sepals chybí, koruna je tvořena 5 podlouhlými, celými, zmačkanými lístky. Kvete v létě. Ovoce je lysý diachene, s mericarpi svařované s pěti žebry, světle zelené, podlouhlé nebo mírně klenuté, velmi aromatické (6) díky přítomnosti esence obsažené v šesti tajných kapsách (vitte). rostlina má intenzivní vůni a kořeněnou chuť.

Různé druhy fenyklu jsou známé: dulce nebo římský, kultivovaný pro ovoce od kterého podstata je získána a kultivovaný jako zelenina pro velké masité listy pochvy; capillaceum (divoký fenykl), vytrvalá přítomnost na poloostrově a na ostrovech Istrie (nekultivované travnaté plochy, srázy, silnice); formy annue sativum, kultivované na aromatické acheny; odrůda piperitum s trvalým středomořským rozložením s ovocem a nepříjemnou kyselou chutí.

Areal

Fenykl je věřil vzniknout v Malé Asii, ale byl rozšířený po celé oblasti Středozemního moře: ve skutečnosti to bylo známo, že Egypťané, Řekové a Arabové. Největší výrobní oblastí jsou dnes Indie, Egypt, Pákistán, Čína, Indonésie a Argentina.

Plodiny, sklizeň a výnosy

Plodina, která trvá dva roky, je implantována v únoru až březnu přímým výsevem "semen" nedávné produkce, jinak mohou být fenomény dormance, které brání klíčení.

Výsev, obvykle mezi 4 a 6 kg / ha, se provádí pomocí řádků s roztečí 50 cm.

Hnojení: fenykl reaguje pozitivně na bohatost fosforu v půdě; proto se doporučuje pro výsev aplikovat velká fosfátová hnojiva (100-150 kg / ha), zatímco u draslíku postačují skromnější vstupy. Pokud jde o dusík, je dobré nepřekročit; normálně 50-60 kg / ha po vzejití plodiny, následované další podobnou dávkou na jaře druhého roku, může být dostačující pro uspokojení potřeb rostliny.

Pokud jde o vodu, není plodina příliš náročná.

Když je plodina určena k produkci listů, zasáhneme sečení na začátku léta, před vydáním květenství. V tomto případě je také možné provést druhé sečení v pozdním létě.

Plody se sklízí mechanicky v září druhého roku, kdy mají ty centrální deštník světle žlutou barvu. Po sklizni se plody očistí květenství a pak se suší při teplotě nepřevyšující 40 ° C.

Výtěžek v listech je 8-10 t / ha čerstvého materiálu, který se po sušení sníží na 1, 5-2, 5 t / ha.

Produkce ovoce v dobré plodině se může pohybovat od 1, 5 t / ha

Plody poskytují výnos esenciálního oleje 4-5% ve srovnání se sušinou.

Výnos oleje suché rostliny, kromě ovoce, je 0, 4-0, 5%.

Kvalita esence je lepší v pěstebních stanicích umístěných ve vysokých nadmořských výškách (800 m nm) ve srovnání s těmi v nižší nadmořské výšce.

léky

Skládá se ze sušeného ovoce pro extrakci esenciálního oleje, který je přemístěn asi 60% v ovoci a ve zbytku v paprscích umbels av ostatních zelených částech rostliny; Podstatu zelenkavé barvy tvoří asi 70% anetolu a zbývající část několika dalších látek. Dosud bylo identifikováno více než 30; nejvíce reprezentované jsou fencone, methylcaviculus, estragol, pinen, stejně jako myrcene, limonen a fellandrene. Pokud je esenciální olej skladován příliš dlouho (2 roky) z anoloolu, vznikají samoxidační produkty (které mohou být použity pro hodnocení stáří oleje) nebo jiné s estrogenními vlastnostmi. Je velmi důležité pečlivě dodržovat předepsané dávky, protože anethol ve vysokých dávkách způsobuje křeče.

Fenykl - vlastnosti a použití v bylinné medicíně - MypersonaltrainerTv videa

Podívejte se na video

použití

V dietetice : ovoce je používáno v likéru, pečivo a jako příchuť pro uzeniny a předkrmy; stonky a listové pochvy se konzumují v salátech nebo dávají vůni bujónu a pečeni.

Kromě toho, že jsou bohaté na vitamíny a minerální soli, jsou fenykly bohaté na účinné látky, které je činí zvláště užitečnými pro: dnu, únavu, ztrátu chuti k jídlu, revmatismus, nadýmání, zvracení, slabý zrak.

Být bohatý na flavonoidy nebo fytoestrogeny, přírodní estrogenní látky, fenykl má vyrovnávací účinek na hladiny ženských hormonů, může podporovat regularizaci menstruačního cyklu, sekreci mléka a prevenci rakoviny prsu. Působí na játra a detoxikační systémy regularizací a zlepšením funkce jater. Působí také na nervovou soustavu, která předchází a / nebo uvolňuje svalové křeče.

Plody fenyklu, nesprávně nazývané semena, obsahují těkavé oleje v množství 0, 8 až 4%. Mezi tyto hlavní složky patří sladký esenciální olej, anethol a hořká substance, fonon. Lze je přičíst známému stimulačnímu působení na motilitu žaludku a střeva (carminative), což činí semena fenyklu obzvláště užitečná v přítomnosti meteorismu a nadýmání. Stejné esenciální oleje jsou také způsobeny nárůstem sekrece slin v důsledku reflexního jevu.

V rostlinné medicíně a pesticidech je fenykl indikován proti dyspepsii, těžkosti žaludku, nadýmání, meteorismu, kolitidě, zažívací atony, kašle a zánětu dýchacích cest. Má také estrogenní, antifermentační, expektorační účinky a je užitečný proti menstruačním problémům.