Co je zooplankton
Úvod do zooplanktonu
Zooplankton je typ planktonu (soubor vodních organismů), který je heterotrofní (to znamená, že není schopen syntetizovat svou vlastní výživu), který se živí bakterioplanktonem, fytoplanktonem, jinými zooplanktony, nektonovými organismy a zbytky rozkladu (detritivorous attitude),
Slovo "zooplankton" pochází z řecké "zoon", což znamená "zvíře" a "planktos", což znamená "putování". Stejně jako všechny planktony se zooplankton také pohybuje nepřetržitě v oceánech, mořích a vnitřních sladkovodních kurzech.
Organismy, které tvoří zooplankton, jsou obecně mikroskopické a jen několik málo - například medúzy - má větší rozměry a je viditelné pouhým okem.
Některé prvky zooplanktonu jsou loveny lidmi a využívány pro různé účely. Například, krill (velmi malé korýši) je používán v akvakultuře jako krmivo pro chov některých ryb. Dále, z krilu je možné extrahovat jedlý olej, obecně používaný jako doplněk, velmi bohatý na omega 3 (EPA a DHA) a vitaminy rozpustné v tucích.
Zásadní význam má přítomnost zooplanktonu v mořích a ve vodních tocích. Je základem potravinového řetězce jako kořist mnoha tvorů a má postoj, který je také strhující, účastní se víceúčelového způsobu podpory rovnováhy ekosystému. V některých oblastech planety však narůstající úroveň znečištění a profesionální rybolov (krill) ohrožuje hustotu zooplanktonu s následky přinejmenším znepokojujícími.
Nutriční vlastnosti
Nutriční vlastnosti zooplanktonu
Když hovoříme o nutričních vlastnostech zooplanktonu, máme na mysli přesněji chemické vlastnosti krilu. Krill je část zooplankton sestávat ze zvířat Subphylum Crustacea, třída Malacostraca, Superorder Eucharida a objednávat Euphausiacea. Mnohé rodiny a různé druhy krilu kolonizují, i když někdy sektorově, všechny oceány a Středozemní moře.
Zooplankton je nutričním zdrojem proteinů s vysokou biologickou hodnotou, omega 3 mastných kyselin a vitaminu A; tyto vlastnosti by z něj učinily důstojného exponenta první základní skupiny potravin. Vzhledem k tomu, že se nepoužívá pro specifické gastronomické aplikace, nelze zooplankton považovat za skutečné jídlo. Ze zooplanktonu se naopak získávají cenné olejové deriváty, bohaté na polynenasycené mastné kyseliny dokosahexaenoové a eikosapentaenové a vitaminu A; používají se především jako doplňky stravy. Dále, zooplankton krill je také potravina široce používaná pro krmení domácích a chovaných ryb.
V roce 2011 zveřejnil americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) dopis, v němž nebyl vznesen námitek proti uznání krilového oleje jako bezpečného produktu pro lidskou spotřebu (GRAS).
Věděli jste, že ...
Nejvíce hustá oblast krill je Antarktida, ve kterém to je odhadoval, že asi 400 miliónů tun malých korýšů může stát. Rybolov je však na vzestupu, přičemž mezi lety 2010–2014 je to + 39%. Země, které sbírají nejvíce, jsou: Norsko, Korea a Čína.
Zooplankton: kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová
Vyrobeno v těle počínaje kyselinou alfa linolenovou (ALA - typické pro rostlinné potraviny, jako jsou olejnatá semena, škrobové zárodky, zelenina, ovoce atd.), I když jsou metabolicky aktivnější než jejich prekurzor, kyselina eikosapentaenoiko a dokosahexaenoic (EPA a DHA) nejsou považovány za nezbytné.
Na druhé straně metabolická dráha omega 3 je zčásti sdílena omega 6, která je hojnější ve stravě a má tendenci omezovat dostupnost enzymů. Z tohoto důvodu je vhodné frakcionovat příjem potravy omega-3 tím, že vezme nejen potraviny bohaté na ALA, ale také potraviny s EPA a DHA. Pokud dieta není dostatečně bohatá na kyselinu eikosapentaenovou a dokosahexaenovou, může být velmi užitečné použít doplněk stravy, jako je krilkový olej, řasový olej, prášek fytoplanktonu atd.
EPA a DHA vykonávají mnoho prospěšných funkcí; hlavní jsou:
- Složka buněčné membrány
- Prekurzor protizánětlivých eikosanoidů, které bojují s metabolickým zánětem
- Anti-spékání, ředění krve
- Zlepšují profil lipémie, zejména snížením hladiny triglyceridů v krvi
- Modifikují krevní tlak a snižují ho, pokud jsou nadměrné
- Proti závažnému poškození diabetes mellitus 2. typu
- V raném věku podporují vývoj očí a mozku
- Zachovat mozkovou činnost ve stáří
- Mohou zlepšit náladu tím, že působí proti určitým depresivním symptomům
- Předpokládá se, že šlachy, klouby a svaly jsou pozitivně ovlivněny sportovními zánětlivými vzory.
Je však nutné upřesnit, že EPA a DHA jsou živiny podléhající rychlé zkáze a nesmějí být vystaveny působení světla, tepla, kyslíku a volných radikálů. Pro větší konzervaci se přidávají antioxidační vitamíny, jako jsou tokoferoly (vitamin E) a některé ekvivalenty retinolu (provitaminy A, jako jsou karotenoidy, jako je beta karoten, astaxanthin, lykopen atd.), Kromě toho by měla být konzervace olejů bohatých na omega-3 přednostně v chladničce, ve vzduchotěsných a tmavých nádobách po omezenou dobu.
Závěrem poukazujeme na to, že zooplanktonový olej je kvalitativně lepší než u ryb (například lososů) a rybích jater (například tresky obecné). Vyrovnaný pouze řasovým olejem (který není součástí fytoplanktonu a místo něj je mnohobuněčný) má vynikající stupeň čistoty a velmi nízkou koncentraci znečišťujících látek (rtuť, olovo, dioxiny atd.). Prodává se hlavně ve formě gelových kapslí.
Příchuť zooplanktonu
Zooplankton má slanou chuť a intenzivnější rybí chuť než obvyklé krevety. Nestrávitelný exoskelet na bázi chitinu musí být před zpracováním odstraněn.
ekologie
Z čeho se vyrábí zooplankton?
Zooplankton je kategorie, která zahrnuje širokou škálu organismů, s různou velikostí, včetně malých prvoky a velkých metazoanů.
Zahrnuje oloplanktonické organismy, jejichž celý životní cyklus se vyvíjí uvnitř planktonu, ale také meroplanktonické organismy, které tráví část svého života v planktonu, než se dostanou do bentické existence.
Přestože je zooplankton převážen převážně vodními proudy, mnoho organismů je vybaveno autonomní lokomocí, která se používá hlavně k zabránění predátorům nebo k lovu.
Hlavní skupiny zooplanktonů
Nejdůležitějšími ekologicky důležitými skupinami protozoálních zooplanktonů jsou foraminifera, radiolaria a dinoflageláty (některé mixotropy).
Mezi metazoany místo toho zmiňujeme:
- Cnidarians, jako medúza
- Korýši, jako například kopepodi, ostracody, isopodi, amfipodi, mysids a krill
- Umírání (červi)
- Měkkýši, stejně jako pteropodi
- Cordati, jako zdravý a mladistvý.
Stravovací návyky a postoje zooplanktonu
Tento rozsáhlý fylogenetický rozsah zahrnuje určitou variabilitu v chování při krmení; koexistují systémy jako filtrace, predace a symbióza s autotrofním fytoplanktonem (mikrorágy).
Zooplankton se živí: bakterioplankton, fytoplankton, další zooplankton (také kanibalismus), trosky a dokonce nektonické organismy. V důsledku toho se zooplankton vyskytuje hlavně, ale nejen v povrchových vodách, kde jsou zdroje (fytoplankton nebo jiný zooplankton) hojné.
Posuny a migrace zooplanktonu
Navzdory tomu, že se zooplankton dostal do rozsáhlých oceánů, může jednoduše kolonizovat i jednu zeměpisnou oblast. Nespočet druhů zooplanktonů není distribuován náhodně, natož rovnoměrně, ale v náplastech.
Ačkoli nad mesopelagic existuje nemnoho “fyzických bariér” předejít migraci zooplankton, některé druhy jsou přísně vázané na parametry salinity a teplota; jiní, na druhé straně, vydrží mnohem více variabilních gradientů.
Distribuce zooplanktonu může být také ovlivněna biologickými faktory a dalšími fyzikálními faktory. Biologické faktory zahrnují reprodukci, predaci, koncentraci fytoplanktonu a vertikální migraci (na vodním sloupci). Fyzikální faktor, který nejvíce ovlivňuje distribuci zooplanktonu, je míchání vodního sloupce, který ovlivňuje dostupnost živin a produkci fytoplanktonu.
Biologická úloha zooplanktonu
Zooplankton hraje rozhodující roli při udržování vodního potravinového řetězce. Je to proto, že prostřednictvím konzumace a zpracování fytoplanktonu, bakterioplanktonu a organického materiálu zooplankton roste a přebírá úlohu zdroje potravy pro nejvyšší organismy trofické úrovně (včetně ryb a některých kytovců). Vzhledem k tomu, že fytoplankton roste (např. Během jarního kvetení), jeho velikost je malá a zooplankton reaguje rychlým růstem.
Zooplankton a cholera
Zooplankton může také působit jako inkubátor některých infekčních onemocnění. Bylo například zjištěno, že zooplankton korýšů hostí - nebo spíše nese - bakterii Vibrio cholerae (příčina cholery). To se děje proto, že vibry jsou schopny přilnout k chininóznímu exoskeletu, čímž získávají uhlík a dusík, což zlepšuje jejich schopnost přežití.
