Legislativní rámec pro energetické doplňky
Pro ministerstvo zdravotnictví musí energetické doplňky poskytovat maximálně 600 kcal / den, což odpovídá 25% denního příjmu potravy (vypočteno na referenční průměr 2400 kcal); kromě toho, aby byla účinná, minimální orientační dodávka energie by neměla být nižší než 120 kcal, což odpovídá 5% referenčního zdroje energie.
Energetické doplňky; co jsou
Energetické doplňky jsou produkty syntézy užitečné pro dosažení kalorického podílu nepostradatelného pro tělo v pohybu; obvykle se používají v intenzivní sportovní praxi a zejména v dlouhodobých aerobních disciplínách (běh na lyžích, běžecké lyžování, cyklistika, chůze, plavání atd.).
Použití doplňků energie je užitečné pouze tehdy, pokud dieta zcela nesplňuje metabolické potřeby sportovce; na druhou stranu, pozorování kolektivní tendence atletů se zdá být zřejmé, že skutečná funkce energetických doplňků je zcela ignorována a že i oni (podobně jako ostatní výrobky stejné kategorie) jsou často předmětem zneužívání.
Energetické doplňky sestávají hlavně ze sacharidů; tyto molekuly poskytují 3, 75 kcal na gram a představují preferovaný substrát pro výrobu energie při vysoké intenzitě cvičení. Cukry jsou také nezbytné při mírných činnostech a buněčné homeostáze všech tělesných tkání, a pokud nejsou dostupné s dietou, v určitých mezích jsou syntetizovány játry; s tímto krátkým úvodem připomínáme (ještě jednou!), že pro SPORT (zejména odpor) nesmí být glucidy nikdy předmětem dietních omezení ... jinak se výkon sníží a stav výživy se zhorší.
Co obsahují energetické doplňky?
Energetické doplňky mohou být pevné (tyčinky), kapalné, gelové nebo rozpustné. Vzhledem k tomu, že během rozšířeného cvičení dochází k určité tendenci k dehydrataci a depleci soli, nejvhodnějším doplňkem energie je nepochybně kapalina / gel, který se má uchovávat v lahvičce nebo v kartonu.
Pozn . Pro dobrou absorpci musí být osmotická koncentrace nápoje mírně hypotonická.
Energetické doplňky mohou být formulovány nezávisle (přizpůsobení směsi různým složkám) nebo zakoupené balené; sacharidové molekuly používané ve složení energetických doplňků jsou různé:
1) nerozvětvené rozvětvené nebo polymerní polymery
2) dlouhý řetězec nebo krátký řetězec (nejčastěji používanou formou je maltodextrin ).
Komerčně dostupné energetické doplňky NEJSOU nikdy čistější; často také obsahují vitaminy rozpustné ve vodě (kyselina askorbová [vit. C] + B vitamíny) a minerální soli (sodík, draslík a hořčík); některé směsi jsou dále obohaceny esenciálními aminokyselinami (BCAA).
Volba integrace s rozvětveným není pro tento článek relevantní, proto mnoho slov nebude vynaloženo na popis efektů nebo dávek, které jsou skutečně užitečné a doporučené; podle mého názoru, brát za samozřejmost 1) správnou stravu, 2) doplnění energie sacharidů v průběhu cvičení, 3) správné post-cvičení kompenzace potravinových bílkovin, přidání aminokyselin s rozvětveným řetězcem "ponechává čas na najít " ... i když by měl být každý případ subjektivně posouzen."
Druhy energetických doplňků
Jak se předpokládalo, existuje mnoho různých forem energetických doplňků. Pokud jde o energetické doplňky, pouze výrobky na bázi maltodextrinu (MD) by byly skutečně reduktivní; MD (glukózové polymery) jsou určitě nejvhodnější sacharidy pro DURING a PO integraci, protože představují "střední půdu" mezi jednoduchými a komplexními sacharidy (s rovnovážnou jehlou pohybovanou na jednu stranu nebo na druhé straně, na základě dextrózové ekvivalence produktu: čím větší je dextrózová ekvivalence a čím vyšší je procento jednoduchých cukrů maltodextrinu). Tato zvláštnost neumožňuje negativně ovlivnit rovnováhu jednoduchých cukrů a těžit ze středně vysokého glykemického indexu. Maltodextriny však nejsou jediným produktem (nebo složkou) prodávaným v oblasti energetických doplňků, které jsou z definice všechny užitečné pro zásobování typicky energizujících molekul: sacharidů.
Vitargo : je to produkt podobný maltodextrinům, ale s metabolickými výhodami danými podstatně větší molekulovou hmotností a rozvětvenou strukturou polymerů glukózy, které ho tvoří; to zabraňuje možným laxativním účinkům osmotického typu a zaručuje vysoký glykemický index s rychlým a současně prodlouženým uvolňováním glukózy. Může být použit individuálně v nápoji před tréninkem nebo smíchán s maltodextriny, aby se získal střední glykemický index mezi oběma přípravky; podobné řešení odpovídá potřebám celkové integrace: před, během a po školení.
Energetické tyče : jsou ideální pro předškolní nebo předletovou energetickou integraci, která se spotřebuje i 90 minut před úsilím. Nahrazují lehké jídlo s nízkým glykemickým indexem, proto určují dobrou dodávku energie při zachování určité glykemické a inzulínové homeostázy.
Dextróza - glukóza : je to nejrychleji vstřebatelný a metabolizovatelný cukr. Je ideální jako doplněk energie po cvičení, neboť v rámci aktivovaného anabolického okna určuje efektivní využití zásob glykogenu. Dextróza může být použita jako pro-inzulinizátor ve prospěch anabolismu svalových aminokyselin nebo buněčného vstupu jiných užitečných molekul (např. Kreatinu).
Fruktóza : může určit platnou složku pro směsi energie DIY; má velmi vysoký sladící výkon a (při nízkých koncentracích <40 g) nízký glykemický index (a zátěž). Může být užitečné snížit celkový glykemický index doplňku energie.
Gainers a Post-Workouts : mají být považovány za náhradní jídla. Ve skutečnosti vykonávají smíšenou funkci, a to jak energii, tak plast; Nedoporučuji je jako čistě energetické doplňky, ale pokud jsou konzumovány během trávení, mohou poskytnout více živin než jednoduchý bar. Představují také alternativu k jídlu po tréninku.
Izomalt a maltitol : jsou to glucidy nebo polyalkoholy; nahrazují sacharózu a (při nízkých procentech) jejich přítomnost v nápoji dává: 1. Snížení glykemického indexu 2. Snížení výskytu zubního kazu. Pozn . Jedná se o potenciálně projímavé molekuly, proto, pokud NENÍ doporučeno používat nad 30 g.
