Upravil Paolo Navone
Paleolitická strava: Návrat k původům
Promluvme si o návratu k původu člověka, o tom, co bylo kdysi jídlo k jídlu, neošetřené, ne "zakřivené" a především NEPROSTŘEDENÉ!
Proteiny a tuky
Paleolitická strava poskytla vyšší proteinovou složku, než byla doporučena dnes, a významně se lišila od druhé. Maso bylo štíhlé, chudší a velmi rozdílné ve složení tuků než maso dnešní doby. Tato potrava byla navíc bohatá na omega-3 tuky, v současnosti téměř chybí v mase zvířat chovaných s krmivem (jasný rozdíl s těmi, kteří jsou vypěstováni zdarma). Tuky jsou však nezbytnou a důležitou složkou paleolitické stravy. Bez zjevného přehánění, paleolit není synonymem pro "přebytek" ...
sacharidy
Co se týče použití sacharidů, jako zdroje energie a re-stabilizace acidobazické rovnováhy organismu, paleolitický člověk živený ovocem a zeleninou, které přepravují (ve srovnání s těstovinami, rýží a chlebem) k nižšímu uvolňování inzulínu, v důsledku toho k nižší syntéze tuků. Sacharidy AIG (vysoký glykemický index), ve skutečnosti ty, které jsou odvozeny z obilovin, jsou zodpovědné za rychlý nárůst koncentrace glukózy v krvi (glykémie), což je událost, která spouští "perverzní mechanismus inzulínu".
Co jíst
Takže, abych to shrnul, tipy pro dobrou paleolitickou dietu jsou:
- Udělejte mnoho malých a nemnohých a bohatých jídel; to také snižuje hormonální stimulaci (inzulín) ve srovnání s tím, co je způsobeno hojnějším a koncentrovanějším jídlem.
- Jezte červené nebo bílé maso (i když je dnes ošetřeno ve srovnání s miliony let a ztrácí mnoho nutričních hodnot ve srovnání s paleolitem; není náhoda, že hospodářská zvířata jsou krmena obilím, když byla volná, místo toho jedli to, co jim příroda uložila) a sacharidy z ovoce a zeleniny, vyhýbali se vlastním těstovinám, chlebům, sušenkám, sucharům, rýži a všem derivátům obilovin
- Správně oddělte potraviny, tj. Zamezte vzájemnému smíchání různých proteinů, takže každé jídlo může být tělem tráveno a lépe vstřebáváno.
- Dělá fyzickou aktivitu: paleolitický muž lovil, aby dostal jídlo, neseděl na pohovce a díval se na televizi. teď místo toho jdeme do supermarketu a vše je připraveno, takže je velmi důležité hrát sport.
S touto dietou, která je také spojena se zónovou dietou, se mi podařilo „v krátkém čase přinést k základům“ mnoho lidí, kteří byli zdevastováni stravou, kterou nám dnešní společnost bohužel ukládá. Dobrý návrat do dnešní civilizace nebo dobrý začátek nové éry ... paleo!
Pokračovat: Paleo Diet Příklad »
