předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
Obecné informace o gastritidě
Gastritida je akutní nebo chronické utrpení žaludeční sliznice; akutní forma je způsobena (nebo alespoň zhoršena) lehkomyslným požitím pikantních, hyperproteických a hyperlipidických potravin, alkoholu, kouření, kávy a NSAID. Chronická je místo toho tvořena hlavně žaludeční infekcí Helicobacter pylori.
Symptomy gastritidy jsou rozpoznatelné, protože se ve všech klinických případech projevují víceméně analogicky a jsou: pálení žáhy, ztráta chuti k jídlu, poruchy sekundárního střeva, křeče v břiše, halitóza, zvracení atd. I když se léčba liší podle spouštěcí příčiny (často částečně psychosomatické: stres), v terapeutickém kontextu jsou vždy POTŘEBNÉ: odstranění výše uvedených prvků, snížení porcí potravy, použití antacida ke snížení akutního symptomu, použití gastroprotektorů, použití inhibitorů protonové pumpy, použití antibiotik proti Helicobacter pylori (druhé, pouze na lékařský předpis).
Dieta pro gastritidu
V naprosté většině případů může být gastritida léčena a zabráněna potravinovou terapií; Základní pokyny a chování při léčbě gastritidy jsou:
- Snižte STRESS
- Jezte pomalu a opatrně
- Vyhněte se příliš hojným jídlům a spravujte je tak, aby napomáhaly dosažení sytosti, ale ne kompostování žaludeční plnosti (zejména večer).
- Odstraňte dráždivé látky: kouř, VŠECHNY nervy (alkohol, kofein, thin, jiný obsah v energetických nápojích atd.), VŠECHNY koření
- Eliminovat sycené a kyselé nápoje (např. Cola, pomerančový džus, tonikum atd.)
- Omezte nebo spíše eliminujte potraviny konzervované solí: konzervy ve slaném nálevu, konzervované maso (solené, klobásy atd.), Velmi zralé sýry atd.
- Omezte nebo spíše eliminujte nadměrně mastné potraviny a potraviny bohaté na bílkoviny: kusy masného masa (žebra, pancetta atd.), Klobásy (klobásy, salámy, klobásy atd.), Hamburgery, velmi zralé a fermentované sýry
- Hojné porce mléka (které snižují pálení žáhy okamžitě, ale mají rebound efekt v době vyprazdňování žaludku)
- Vyhněte se konzumaci kyselého ovoce v malých, izolovaných jídlech
Naopak ve stravě pro gastritidu je nutné používat snadno stravitelné potraviny, jako jsou:
- Obiloviny a luštěniny NEPŘIPRAVENÉ
- Čerstvé sýry, jogurt a mléko s mírným obsahem lipidů a v malých porcích
- Štíhlé ryby
- Štíhlé maso
- zelenina
Pozn . Je velmi důležité zvolit jednoduché metody vaření, které jsou dostatečné k denaturaci proteinů, ale ne tak vleklé, aby re-strukturu terciární a kvartérní struktury nebo způsobit povrchovou karbonizaci potravin (jsou doporučeny: vaření, paření, pečené ve fólii, pan s měkký oheň atd.); dále může být užitečné částečně disociovat energetické makronutrienty.
Kromě vyhýbání se proteinům a velmi tučným potravinám je užitečné nepřehánět obvazový olej na nádobí a těstovinové pokrmy, a ne kombinovat velké porce sacharidů s proteiny (protože vyžadují rozdílné pH v trávení).
Pozn . Mnoho subjektů (ale ne všichni) si stěžují na špatné trávení vložením ovoce na konci jídla.
Užitečné doplňky stravy pro gastritidu
Více než užitečné doplňky by bylo lepší hovořit o přírodních lécích, které snižují sekreci žaludku a / nebo chrání sliznici. Používání obsahu bylinných čajů je proto velmi rozšířené: atropin, skopolamin, extrakty z listů belladonny jako anticholinergika (snížení sekrece žaludku) a / nebo: marshmallow, kyselina alginová, sléz a aloe gel jako gastroprotektory.
Dieta pro gastritidu: příklad
- Právník, pracuje každý den a dokonce i pozdě v noci; večeře v noci. Stěžuje si na těžké bolesti v epigastrické oblasti, zvláště ráno, když je vzhůru.
| sex | samec | |||
| věk | 38 | |||
| Static cm | 181 | |||
| Obvod zápěstí cm | 17.1 | |||
| ústava | normální | |||
| Postava / zápěstí | 10.6 | |||
| Morfologický typ | vytáhlý | |||
| Hmotnost kg | 78.0 | |||
| Index tělesné hmotnosti | 23.8 | |||
| Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti | 20.9 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnost kg | 68.5 | |||
| Bazální metabolismus kcal | 1673, 6 | |||
| Koeficient fyzické aktivity | Lehký, bez AUS 1.41 | |||
| Kcal energetické výdaje | 2359, 8 | |||
| dieta | NORMO CALORICA | 2360 Kcal | ||
| lipidy | 25% | 590kcal | 65, 6g | |
| protein | 1, 2 g / kg | 328, 8kcal | 82, 2g | |
| sacharidy | 61, 1% | 1441kcal | 384, 3g | |
| snídaně | 15% | 354kcal | ||
| snack | 10% | 236kcal | ||
| oběd | 35% | 826kcal | ||
| snack | 10% | 236kcal | ||
| večeře | 30% | 780kcal | ||
Příklad dietní gastritidy - 1. den
| Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
| Mléko se sníženým obsahem tuku, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Toastové sušenky | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Obecný džem | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Jednoduché komerční sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
| Těstoviny s rajčatovou omáčkou | |||
| Krupice těstoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Rajské pyré | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Dušená kuřecí prsa | |||
| Kuřecí prsa, pouze maso | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| salát | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Italský chléb | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Skim mléko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 30% kcal TOT | |||
| Smažená telecí karé | |||
| Telecí karé, libové maso | 150g, 174kcal | ||
| mangold | 200 g, 38 kcal | ||
| Italský chléb | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad dietní gastritidy - 2. den
| Snídaně, cca 15% kcal TOT | ||||
| Mléko se sníženým obsahem tuku, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | |||
| Toastové sušenky | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Obecný džem | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Snack, asi 10% kcal TOT | ||||
| pomeranče | 250 g, 157, 5 kcal | |||
| Jednoduché komerční sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Oběd, asi 35% kcal TOT | ||||
| Zucchini rizoto | ||||
| Bílá rýže, krátké zrno | 90 g, 322, 5 kcal | |||
| cuketa | 100 g, 16, 0 kcal | |||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |||
| Mléčné vločky | ||||
| Mléčné vločky se sníženým obsahem tuku | 120 g, 103, 2 kcal | |||
| čekanka | 100 g, 23, 0 kcal | |||
| Italský chléb | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| TOT extra panenský olivový olej | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Snack, asi 10% kcal TOT | ||||
| Jablko, s slupkou | 250 g, 130, 0 kcal | |||
| Skim mléko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Večeře, asi 30% kcal TOT | ||||
| Dušený mořský vlk | ||||
| Mořský okoun, různé druhy | 200 g, 194 kcal | |||
| lilek | 200 g, 48 kcal | |||
| Italský chléb | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| TOT extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | |||
Příklad dietní gastritidy - 3. den
| Snídaně, cca 15% kcal TOT | ||||
| Mléko se sníženým obsahem tuku, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | |||
| Toastové sušenky | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Obecný džem | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Snack, asi 10% kcal TOT | ||||
| Mandarinky | 250 g, 132, 5 kcal | |||
| Jednoduché komerční sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Oběd, asi 35% kcal TOT | ||||
| Polenta s houbami | ||||
| Plátky polenty | 180 g, 329, 4 kcal | |||
| Houby žampionů | 100 g, 22, 0 kcal | |||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |||
| tuna | ||||
| Přírodní tuňák | 80 g, 102, 4 kcal | |||
| raketa | 100 g, 25, 0 kcal | |||
| Italský chléb | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| TOT extra panenský olivový olej | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Snack, asi 10% kcal TOT | ||||
| ananas | 250 g, 125, 0 kcal | |||
| Skim mléko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Večeře, asi 30% kcal TOT | ||||
| ricotta | ||||
| Polotučné odstředěné mléko | 150 g, 207, 0 kcal | |||
| fenykl | 200 g, 62 kcal | |||
| Italský chléb | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| TOT extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |||
Příklad dietní výživy - 4. den
| Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
| Mléko se sníženým obsahem tuku, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Toastové sušenky | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Obecný džem | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Jednoduché komerční sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
| Těstoviny s lilkem | |||
| Krupice těstoviny | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| lilek | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Dušená kuřecí prsa | |||
| Kuřecí prsa, pouze maso | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| salát | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Italský chléb | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Skim mléko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 30% kcal TOT | |||
| Chop na pánvi | |||
| Vepřová kotleta, libové maso | 150 g, 190, 5 kcal | ||
| cikorka | 200g, 20kcal | ||
| Italský chléb | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad dietní gastritidy - DEN 5
| Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
| Mléko se sníženým obsahem tuku, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Toastové sušenky | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Obecný džem | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| pomeranče | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Jednoduché komerční sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
| Pepřové rizoto | |||
| Bílá rýže, krátké zrno | 90 g, 322, 5 kcal | ||
| Žluté papriky | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Mléčné vločky | |||
| Mléčné vločky se sníženým obsahem tuku | 120 g, 103, 2 kcal | ||
| čekanka | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Italský chléb | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Jablko, s slupkou | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Skim mléko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 30% kcal TOT | |||
| Mořská pražma ve fólii | |||
| pražma | 200 g, 180 kcal | ||
| Mrkev (strouhaná) | 200 g, 41 kcal | ||
| Italský chléb | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad dietní gastritidy - 6. den
| Snídaně, cca 15% kcal TOT | ||||
| Mléko se sníženým obsahem tuku, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | |||
| Toastové sušenky | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Obecný džem | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Snack, asi 10% kcal TOT | ||||
| Mandarinky | 250 g, 132, 5 kcal | |||
| Jednoduché komerční sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Oběd, asi 35% kcal TOT | ||||
| Vařené brambory a petržel | ||||
| brambory | 500 g, 385, 0 kcal | |||
| Čerstvá petržel | q, b, | |||
| tuna | ||||
| Přírodní tuňák | 80 g, 102, 4 kcal | |||
| raketa | 100 g, 25, 0 kcal | |||
| Italský chléb | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| TOT extra panenský olivový olej | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Snack, asi 10% kcal TOT | ||||
| ananas | 250 g, 125, 0 kcal | |||
| Skim mléko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Večeře, asi 30% kcal TOT | ||||
| Čerstvý sýr | ||||
| Roztíratelný sýr | 70 g, 206, 5 kcal | |||
| fenykl | 200 g, 62 kcal | |||
| Italský chléb | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| TOT extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | |||
Příklad dietní gastritidy - Den 7
| Snídaně, cca 15% kcal TOT | |||
| Mléko se sníženým obsahem tuku, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Toastové sušenky | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Obecný džem | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Jednoduché komerční sušenky | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Oběd, asi 35% kcal TOT | |||
| pizza | |||
| Pizza margherita (střední velikost) | 260 g, 704, 6 kcal | ||
| salát | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Snack, asi 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Skim mléko jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 30% kcal TOT | |||
| Měkká vejce | |||
| Celá vejce, ze slepic (50g bez skořápky) | 100g, 143kcal | ||
| špenát | 200 g, 46 kcal | ||
| Italský chléb | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| TOT extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
