předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
Středomořská strava bez těstovin
Středomořská strava bez těstovin je dieta, která zcela vylučuje toto typické italské jídlo (zakladatel národní gastronomické tradice), ale nezanedbává zdravotní přínosy díky středomořskému stylu potravin, chráněnému UNESCO jako nehmotné dědictví lidstva.
Středomořskou stravu bez těstovin lze používat pravidelně nebo trvale; pokud je aplikován v určitém časovém období, má obecně funkci „disaccustoming“ subjektu ke spotřebě potraviny. Jako paradoxní, jak se může zdát, v některých případech (tj. Když frekvence konzumace a porce těstovin dosahují úrovně, které určují nebo zvyšují nadváhu), je vyhoštění této potravy ze stravy mnohem snazší (a praktičtější) než její postupné zmírňování. Je zřejmé, že po počáteční fázi odstranění ovoce „italského stereotypu“ by mělo následovat reedukace, ve které znovu zavedou těstoviny s požadovanou frekvencí a spotřebou.
Naopak, pokud by byla středomořská strava bez těstovin řádně strukturovaná, mohla by být trvale používána v přítomnosti celiakie, s vyloučením pšenice a jiných obilovin obsahujících lepek. Trvalá strava bez těstovin se často používá v přítomnosti těžkého diabetu mellitus 2. typu (i když v důsledku nesprávných a dobře zavedených návyků je často pacientova léčba omezena).
Strava bez středomořských těstovin je také vynikající alternativou, která by se měla uskutečnit na dlouhých cestách mimo Itálii; protože najít místo ke konzumaci „slušných“ těstovin v zahraničí je poměrně složité, po dietě tohoto druhu je možné neustále garantovat nutriční rovnováhu i v nepřítomnosti této potraviny.
Jako středomořská strava je bez pasty vyvážená strava, což znamená, že rozpad energetických makrostruktur se řídí zcela tradiční strukturou:
- Energie lipidů: 25% celkové kcal
- Energie proteinu: 0, 8-1, 5 g / kg žádoucí fyziologické hmotnosti * 4 kcal
- Energetické sacharidy: sestávají ze zbývající energie
Pozn . Neexistují žádné užitečné doplňky stravy Středomoří bez těstovin; je zcela vyvážený a kromě speciálních potřeb je schopen vyhovět všem požadavkům na výživu.
Středomořská strava bez těstovin: příklad
- Technický pracovník s poraněním levého ramene; zhoršení fyzické aktivity po dobu několika měsíců vedlo k náhlému přírůstku hmotnosti, který lze přičíst 2 dílům těstovin denně po 150 g.
| sex | M | |||
| věk | 35 | |||
| Static cm | 1.79 | |||
| Obvod zápěstí cm | 16.5 | |||
| ústava | štíhlý | |||
| Postava / zápěstí | 0.11 | |||
| Morfologický typ | normolineo | |||
| Hmotnost kg | 88 | |||
| Index tělesné hmotnosti | 27.5 | |||
| Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti | 19.3 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnost kg | 61.8 | |||
| Bazální metabolismus kcal | 1595, 4 | |||
| Koeficient fyzické aktivity | 1.41 | |||
| Kcal energetické výdaje | 2249, 5 | |||
| dieta | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| lipidy | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| protein | > 0, 8 a <1, 5 g / kg | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| sacharidy | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| snídaně | 15% | 235kcal | ||
| snack | 10% | 158kcal | ||
| oběd | 35% | 551kcal | ||
| snack | 10% | 158kcal | ||
| večeře | 30% | 473kcal | ||
Příklad středomořské stravy bez těstovin - 1. den
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Smíšené cereální müsli s ovocem a ořechy | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| broskve | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Rýže vařená a restovaná s cuketou | |||
| Bílá rýže, středně dlouhá zrna | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| cuketa | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| rajčata | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| meruňky | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Grilovaná vepřová kotleta | |||
| Vepřová kotleta, libové maso | 200 g, 254, 0 kcal | ||
| okurky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad středomořské stravy bez těstovin - den 2
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Smíšené cereální müsli s ovocem a ořechy | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Kuskus s lilkem | |||
| kuskus | 90 g, 338, 4 kcal | ||
| lilek | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| okurky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| švestky | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Bas na pánvi | |||
| Filet z mořského vlka | 200 g, 194, 0 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad středomořské stravy bez těstovin - 3. den
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Smíšené cereální müsli s ovocem a ořechy | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| třešně | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Salát z fazole a mrkve | |||
| Konzervované fazole, vypuštěné | 350g, 318, 5, 0kcal | ||
| mrkev | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| jahody | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Čerstvé ricotty | |||
| Ricotta polotučného kravského mléka | 200 g, 276, 0 kcal | ||
| lilek | 200 g, 48, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Příklad středomořské stravy bez těstovin - 4. den
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Smíšené cereální müsli s ovocem a ořechy | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| broskve | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Ječmen vařený a restovaný s rajčaty | |||
| Bílá rýže, středně dlouhá zrna | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| rajčata | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| cuketa | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| meruňky | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Grilovaná kuřecí prsa | |||
| Kuřecí prsa | 200 g, 220, 0 kcal | ||
| okurky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad středomořské stravy bez těstovin - den 5
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Smíšené cereální müsli s ovocem a ořechy | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Bulgur s chřestem | |||
| bulgur | 90 g, 307, 4 kcal | ||
| chřest | 100 g, 20, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| artyčoky | 200 g, 44, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| švestky | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Bream na pánvi | |||
| Filet z pražma | 200 g, 180, 0 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad středomořské stravy bez těstovin - Den 6
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Smíšené cereální müsli s ovocem a ořechy | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| třešně | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Salát z cizrny | |||
| Konzervované fazole, vypuštěné | 350g, 350, 5, 0kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Červené papriky | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| jahody | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Vařená vejce | |||
| Celá vejce, slepičí vejce | 200 g, 143, 0 kcal | ||
| brambory | 200 g, 154, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Příklad středomořské stravy bez těstovin - Den 7
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Smíšené cereální müsli s ovocem a ořechy | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| broskve | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Špalda vařená a restovaná s cibulí | |||
| Farro | 90 g, 301, 0 kcal | ||
| cibule | 100 g, 26, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| rajčata | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| meruňky | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Tenký, bílý jogurt | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Grilovaná krůtí prsa | |||
| Krůtí prsa | 200 g, 211, 0 kcal | ||
| okurky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
