Co je teflon?
Teflon, chemicky definovaný jako polytetrafluorethylen (PTFE), je syntetický polymer tetrafluoretylenu vyrobený výhradně z uhlíku a fluoru; vyznačující se vysokou molekulovou hmotností, vykazuje zcela pevnou konzistenci.
Teflon má silné hydrofobní kapacity díky vysoké elektronegativitě fluoru; Kromě toho se může pochlubit jedním z nejnižších koeficientů tření, které je v současné době známé (proto se v kuchyni používá jako nelepivý povlak na hrnce, pánve, odkapávací pánve, nádobí atd.).
Vzhledem k tomu, že není příliš reaktivní, částečně díky pevnosti vazeb mezi uhlíkem a fluorem, se často používá pro výrobu nádob a trubek pro vysoce reaktivní a korozivní chemické kapaliny.
Pokud se používá jako mazivo, snižuje teflon tření, a tím i opotřebení a spotřebu energie strojů.
V neposlední řadě se teflon používá také jako roubovací materiál při chirurgických výkonech.
Rizika pyrolýzy
Teflon je nejlépe známý pro jeho použití jako nelepivý povlak na pánvích a v jiných kuchyňských potřebách, jak to je hydrofobní a vysoce odolný vůči teplu.
Ponecháním pánve potažené teflonem vystavené plameni kamna se však sloučenina podrobuje degradaci úměrné specifickému času a teplotě.
Ve skutečnosti je pyrolýza (termochemický rozklad) teflonu detekovatelná při 200 ° C (392 ° F) pro generování různých plynů na bázi fluoru a uhlíku a sublimací. Stará studie na zvířatech (z roku 1955) však dospěla k závěru: „ je nepravděpodobné, že by tyto produkty při teplotách pod 250 ° C (482 ° F) mohly být generovány ve významných množstvích, která by mohla poškodit zdraví živočišného organismu “.
To znamená, že i když je Teflon stabilní a netoxický při nižších teplotách, začíná se významně zhoršovat, když dosahují teploty kolem 260 ° C (500 ° F) a pravděpodobně se silně rozkládá nad 350 ° C (662 ° F)., Ukázalo se, že tyto vedlejší produkty teflonové pyrolýzy jsou letální pro ptáky a způsobují u lidí příznaky podobné chřipce.
Maso je obecně vařeno mezi 204 a 232 ° C (399 a 450 ° F) a většina tuků začne kouřit dříve, než teplota dosáhne 260 ° C (500 ° F). Připomínáme však, že existují alespoň dva jedlé oleje, které se mohou pochlubit vynikajícím kouřovým bodem, a to rafinovaným světlicovým olejem a avokádovým olejem (palmový olej, jeden z nejrozšířenějších na světě, kouřový bod kolem 245 ° C).
Rizika požití teflonu
Riziko požití teflonu s jídlem je jiné než pravděpodobné.
Tento materiál může být skryty v potravinách, pokud je seškrábaný z povrchů, které ho obsahují, pomocí kovových nástrojů (špachtle, vidličky, lžíce, pánve atd.); ve skutečnosti, aby se tomu zabránilo, je vhodné použít nástroje vyrobené ze speciálně navržených měkčích materiálů.
I když je stále dostačující, aby se zabránilo silnému tření teflonového nepilkavého kuchyňského náčiní, aby nedošlo k požití některých fragmentů, je nicméně nutné upřesnit, že velmi malé části, které mohou být s jídlem odebrány, nepodléhají žádnému trávení a / nebo absorpci; Stručně řečeno, procházejí trávicím traktem a jsou zcela vyloučeni stolicí.
Kyselina perfluoroktanová
Kyselina perfluoroktanová (PFOA) je chemický prvek, který se někdy používá při výrobě teflonu; toto by bylo použito jako povrchově aktivní látka při polymeraci určitých emulzí (směsí) teflonu. V současné době mnoho výrobců zcela zastavilo jeho používání, protože má tendenci přetrvávat v životním prostředí donekonečna a je toxická pro karcinogenní účinky na zvířata.
PFOA byla zjištěna v krvi více než 98% celkové populace Spojených států a její hladiny jsou vyšší u pracovníků v chemických závodech, stejně jako v okolní populaci.
Expozice Američanů perfluoroktanové kyselině je způsobena především vypouštěním odpadů do oceánu a v blízkosti údolí řeky Ohio za posledních padesát let.
PFOA je detekovatelný v průmyslovém odpadu, kobercích odolných vůči korozi, kapalinách na čištění koberců, výrobcích proti prachu, mikrovlnných popcornových pytlích, vodě a potravinách samotných a některých nelepivých nádobách, které samozřejmě, obsahují teflon obohacený kyselinou perfluoroktanovou.
V důsledku akce třídy (hromadná právní žaloba) proti „DuPontu“ provedli tři epidemiologové studie o populaci kolem chemické továrny, která byla vystavena vyšším hladinám PFOA než obecná populace. Hloubkové studie dospěly k závěru, že pravděpodobně existuje přímá souvislost mezi expozicí PFOA a šesti typy zdravotního postižení, jako jsou: rakovina ledvin, rakovina varlat, ulcerózní kolitida, onemocnění štítné žlázy, hypercholesterolémie a gravidní hypertenze.
Na druhé straně, při zkoumání zdravotních důsledků spojených s použitím nelepivých teflonových pánví s větší specifičností, je to považováno za zcela bezvýznamné.
vlastnost
Teflon je termoplastický polymer s pevnou a bílou barvou (při pokojové teplotě); jeho hustota je asi 2200 kg / m3. Podle "DuPont" je teplota tání 327 ° C (620 ° F); při -268, 15 ° C (-450, 67 ° F) udržuje vysokou pevnost, houževnatost a samomazání, zatímco při teplotách nad -79 ° C (-110 ° F) má také dobrou elasticitu.
Koeficient tření teflonu (měřeno na kapalné oceli) je mezi 0, 05 a 0, 10, což je nejnižší třetina jakéhokoliv známého pevného materiálu (po borid hliníku a hořčíku ). Teflon nemůže být zesíťován jako elastomer, nemá "paměť" a je často používán jako těsnící materiál.
Další aplikace
Hlavní uplatnění teflonu (50% výroby) spočívá v zapojení leteckých a IT aplikací, např. Připojení vodičů, koaxiálních kabelů atd.
V průmyslových aplikacích se používá tam, kde se vyžaduje kluzné působení, jako jsou spoje, ozubená kola, kluzné desky atd.
Teflonový film je také široce používán při výrobě kompozitů z uhlíkových vláken a skelných vláken, na které je vložen, aby se zabránilo lepení materiálů.
