E222 - Kyselina sírová sodný nebo hydrogensiřičitan sodný

Bisulfit sodný je sodná sůl kyseliny sírové.

Vyskytuje se při pokojové teplotě jako bílý, nestabilní prášek, který tvoří síran sodný reagující s kyslíkem.

V přítomnosti kyselin tvoří kyselinu sírovou.

Sulfit sodný se používá hlavně jako konzervační činidlo, jakož i jako odbarvovací a oxidační činidlo.

Může být obsažen v alkoholických nápojích, ovocných šťávách, mléčných výrobcích, nakládaných cibulkách atd.

ADI DOSE: 0, 7 mg na kg tělesné hmotnosti.