E252 - NITRÁT PASA
Dusičnan draselný je chemický konzervační prostředek, který se jeví jako bílý prášek, používaný k udržení barevného odstínu v potravinách.
Obsahuje převážně sýry, maso a masné výrobky, pizzu atd.
Dusičnany nemají samy o sobě velké vedlejší účinky, ale mohou být přeměněny na dusitany zahřátím nebo jinými procesy, mohou způsobit hyperaktivitu, astma, nespavost, nevolnost, závratě, nízký krevní tlak.
Častá konzumace nad dávkou ADI se nedoporučuje.
ADI DOSE : 3, 7 - 5, 0 mg na kg tělesné hmotnosti.
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E 249 | E250 |
| E251 | E 252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
