E470 - Soli mastných kyselin

E470a i): Sodné soli mastných kyselin

E470a ii): Draselné soli mastných kyselin

Iii): vápenaté soli mastných kyselin

E470b: horečnaté soli mastných kyselin

Soli mastných kyselin se získávají hlavně ze zdrojů rostlinného původu, ale lze použít i tuky živočišného původu.

Tyto přísady plní různé funkce: emulgátor, stabilizátor a nosič; mohou být také použity jako potahovací činidlo.

Výše uvedené kyseliny jsou komplexem kyselin: stearová, olejová, palmitová a myristinová.

Mohou být obsaženy v různých výrobcích.

Obecně jsou považovány za neškodné pro zdraví spotřebitele.

ADI: /