E503 - Uhličitan amonný

E503 KYSELINA AMONNÁ

E503 (I): karbonát amonný

E503 (II): AMONIUM BICARBONATE

Uhličitan amonný a hydrogenuhličitan amonný jsou sloučeniny získané ze síranu amonného a uhličitanu vápenatého; používají se jako regulátory kyselosti, podpora přísad, protispékavých činidel a jako kypřidel.

Uhličitan amonný a hydrogenuhličitan amonný mohou být obsaženy v různých produktech, například v některých dezertech.

Dodává se ve formě bílého prášku nebo tvrdých, bílých nebo průsvitných hmot nebo krystalů. To stane se neprůhledné za vystavením vzduchu, nakonec obracet se do bílých porézních hrudek nebo prášku (bikarbonátu amoniaku) kvůli ztrátě amoniaku a oxidu uhličitého. Rozpustný ve vodě.

V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví, s výjimkou tvorby plynu v žaludku po požití.

ADI DOSE: neurčeno