Nutriční vlastnosti
Banány jsou vysoce energetické plody, které obsahují 12-13 g jednoduchých sacharidů na 100 g jedlé části: tyto vlastnosti je činí velmi nevhodnými pro častou konzumaci v přítomnosti diabetes mellitus.
Cukry obsažené v banánech jsou 83% monosacharidů nebo malých polymerů a obsah vlákniny je velmi nízký, asi 1, 8 g. Výsledkem je poměrně vysoký glykemický index, kolem 50, hodnota vypočtená z průměru různých druhů a stupňů zrání. Samozřejmě je možné říci, že spotřeba banánů je orientována na zralé ovoce. který má glykemický index blíže 70.
cukrovka
Diabetes je chronické degenerativní onemocnění s dysmetabolickým charakterem, charakterizované chronickou hyperglykemií a dalšími dysfunkcemi metabolismu sacharidů, lipidů a bílkovin, které způsobují časté komplikace. Diabetes mellitus se liší v:
- Typ 1 (vždy závislý na inzulínu)
- Typ 2 (obvykle není závislý na inzulínu)
Paradoxně v dietetické terapii diabetu 1. typu je volba potravin méně výrazná pro rovnováhu glykemie; je to způsobeno podáváním exogenního inzulínu, jehož dávka se odhaduje na konzumaci jídla; proto je použití banánů z některých proměnných namísto toho velmi důležité u diabetu 2. typu.
- Glykemická zátěž
- Glykemický index
- Kombinace obou faktorů.
U diabetu typu 2, kde má cirkulující inzulín endogenní původ (produkovaný tělem), ale je funkčně změněn periferním odporem, má regulace množství jednoduchých sacharidů a rychlost, s jakou vstupují do oběhu, zásadní význam pro udržení fyziologických hladin glykemie.
Ovoce a cukrovka
Je pravda, že banány mají různé vlastnosti v závislosti na stupni zralosti, avšak v přítomnosti diabetes mellitus typu 2 musí být výběr ovoce nutně orientován na nízkokalorické výrobky, s mírným obsahem glukózy a charakteristickým podílem vlákniny. dobré nebo alespoň spravedlivé jídlo.
Bez uložení exkluzivní konzumace grapefruitu a "Granny Smith" (zelených jablek) si diabetik může svobodně vybrat mezi: švestkami, pomeranči, kiwi, jablky, hruškami, melouny, melouny, broskvemi, meruňkami ... atd.
Naopak musí být drasticky redukovány: banány, hrozny, mandarinky, khaki, fíky a všechny vysoce energetické a sladké plody. Kromě toho by bylo dobré konzumovat porci ovoce menší nebo rovnou 150 g a snížit frekvenci spotřeby na jeden nebo dva kusy denně.
V případě fyzické aktivity
Závěrečná zpráva o konzumaci banánů a fyzické aktivitě u diabetu. Bylo prokázáno a stále aplikováno, že motorická terapie působí přímo a nepřímo na kontrolu glykemie; přímo proto, že zvyšuje citlivost svalových receptorů na příjem inzulínu, nepřímo díky pravděpodobnému snížení hmotnosti, které také určuje zlepšení kontroly glykémie.
Využití typického post-cvičebního anabolického okna (úměrného intenzitě a délce úsilí), a to i v podmínkách diabetu, by mohlo být správné používat banán. Samozřejmě se spoléháme především na zdravý rozum pacientů, protože porce musí být užitečné pro léčbu (100-150 g) a frekvence konzumace by neměla překročit 2 týdny banány.
bibliografie:
- Sydney univerzita je Glycemic indexová výzkumná služba - mezinárodní stůl glycemic indexů a glycemic zatížení
- Pokyny pro diabetes mellitus - Evropská pracovní skupina pro cukrovku pro seniory 2001-2004 - Kongres ve Veroně 12. - 14. května 2005.
