definice
Proteinové potraviny jsou dietní výrobky klasifikované jako potraviny pro zvláštní lékařské účely, tj. Jako produkty určené pro určitou dietu, a proto: \ t
- Používá se pod lékařským dohledem;
- Určeno pro úplné nebo částečné krmení pacientů s omezenou nebo narušenou schopností přijímat, trávit, absorbovat, metabolizovat nebo vylučovat potraviny běžného užívání nebo některé živiny nebo metabolity v nich obsažené;
- Určeno pro úplné nebo částečné krmení pacientů, jejichž dietní léčbu nelze dosáhnout úpravou běžné stravy nebo použitím jiných dietních výrobků, které nejsou potraviny pro zvláštní léčebné účely.
Do této kategorie patří také potraviny s bílkovinným zbytkem mezi 1 a 2% a náhražky zdrojových nápojů nebo bohaté na bílkoviny, také živočišného původu, s proteinovým zbytkem nejvýše 0, 5%.
označování
| Nutriční hodnoty na 100 gramů těstovin | ||
Aproteica Pasta | Společné krupice těstoviny | |
Energetická hodnota | 1528 KJ / 360 Kcal | 1553 KJ / 371 Kcal |
protein | 0, 5 g | 13, 04 g |
fenylalanin | 17 mg | 668 mg |
tyrosin | <15 mg | 243 mg |
sacharidy | 86, 3 g | 74, 67 g |
škrob | 86, 1 g | 62, 45 g |
cukry | 0, 20 g | 2, 67 g |
polyalkohol | 0 g | 0 g |
Grassi | 1, 3 g | 1, 51 g |
nasycený | 1, 0 g | 800 mg |
trans | 0 g | 0 g |
vlákno | 0, 5 g | 3, 2 g |
sodík | 9 mg | 9 mg |
draslík | 6 mg | 223 mg |
Fosfor jako P | 22 mg | 190 mg |
Vzhledem k významu těchto potravin pro terapeutickou léčbu pacientů trpících chronickými a vrozenými chorobami je nezbytné, aby všechny přípravky splňovaly specifické požadavky na složení a označování, které uživateli umožní posoudit přítomnost složek a složek s maximální transparentností. relativní koncentrace.
Přesněji řečeno, na etiketě musí být definovány koncentrace "živin", které v případě potřeby uvádějí koncentrace specifických aminokyselin, cukrů, mastných kyselin nebo jiných látek vhodných pro ochranu zdraví pacienta a také:
- Indikace pro použití jak dietetické tak klinické;
- Upozornění týkající se použití přípravku pod lékařským dohledem;
- Varování týkající se zamezení používání dané potraviny jako jediného zdroje potravy, vzhledem k nedostatečné výživové výživě;
- Varování týkající se rizika užívání přípravku u pacientů, kteří netrpí poruchami, a patologií, pro které je místo toho indikováno jejich použití.
Pokyny pro použití
Proč se používají apoproteinové potraviny?
Použití aproteických dietetických potravin je indikováno zejména vrozené patologické stavy charakterizované změnou absorpce, trávení, metabolismu nebo vylučování specifických aminokyselin, jako v případě chronických onemocnění, jako je chronické selhání ledvin. Ta představuje hlavní indikaci pro použití aproteických potravin, kontextualizovaných v obecnějším hypoproteinovém dietním režimu, který omezuje denní příjem proteinů na 0, 6 - 0, 8 g / kg.
Navzdory sníženému příjmu bílkovin, který je dán zřejmými fyziopatologickými stavy, je vhodné, aby odborník na výživu byl v každém případě schopen vyhovět potřebám aminokyselin pacienta, a to s využitím proteinů s vysokou biologickou hodnotou, jako jsou ty, které pocházejí z potravin živočišného původu. Právě z tohoto důvodu je zásadní uchýlit se k používání aproteických potravin tak, aby se co nejvíce snížila spotřeba proteinů s nízkou biologickou hodnotou, jako jsou ty, které se vyskytují v mouce, obilovinách a odvozených produktech; tímto způsobem bude možné snadno kompenzovat plastické a strukturální potřeby organismu uchýlením se ke specifické integraci esenciálních aminokyselin.
Navzdory závažným dietetickým proteinovým omezením, aby pacient trpící chronickým selháním ledvin zachoval svůj zdravotní stav, zpomalil progresivní zhoršování funkce ledvin, doporučuje se, aby tato pozornost byla věnována maximální pozornost také spotřebě potravin bohatých na draslík, vzhledem ke snížené spotřebě potravin. Vylučovací kapacita a následné riziko hyperpotemie, fosforu, proto zaznamenávají změnu homeostázy a vápníku, jehož koncentrace mají tendenci významně klesat vzhledem ke snížené renální aktivitě v hydroxylaci vitaminu D.
Různé studie ukázaly, že dodržování těchto dietních norem může významně zlepšit kvalitu života pacientů trpících chronickým selháním ledvin, oddálit zhoršení renálních funkcí a významně snížit výskyt klinicky významných onemocnění, jako je osteoporóza, acidóza. systémová a zejména kardiovaskulární onemocnění.
Zpětná
Tento mechanismus spustil důležitý cnostní systém, jak ukázaly různé studie, které jsou schopny zvýšit léčebnou shodu pacienta, čímž se zlepší jejich kvalita života při prodloužení jejich trvání.
Zprávy z vědeckého světa
Studie hormonálních reakcí ukázala, jak může hypoproteinová dieta vyvolat:
- Hypoinsulinémie s následnou změnou homeostázy glukózy a zvýšením noradrenergního tónu;
- Významné snížení krevních koncentrací testosteronu, luteinizačního hormonu a stimulace folikulárního hormonu, což ohrožuje reprodukční schopnost, naštěstí reverzibilním a přechodným způsobem;
- Významné snížení svalové hmoty a zejména kosterní svalové hmoty;
- Změna adrenergní / noradrenergní kontroly s významnými vaskulárními a srdečními poruchami.
Z těchto důkazů je snadné pochopit důležitost správného příjmu bílkovin při zajišťování funkční a strukturní integrity celých tkání, orgánů, systémů a systémů, čímž se zakazuje dietní tendence bez vědecké podpory, která významně omezuje, v nepřítomnosti patologických stavů které to vyžadují, spotřeba bílkovin.
